Разработка операционной стратегии и обоснование инвестиционного плана ее реализации на примере ООО «Санкт-Петербургский молочный завод «Пискаревский»

ВВЕДЕНИЕ 4
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ ОПЕРАЦИОННОЙ СТРАТЕГИИ 6
1.1 Понятие операционной стратегии 6
1.2 Роль операционной стратегии в деятельности предприятия 9
2 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И ФИНАНСОВЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД «ПИСКАРЕВСКИЙ» 14
2.1 Общая характеристика деятельности предприятия 14
2.2 Оценка ресурсного потенциала предприятия 16
3 РАЗРАБОТКА ОПЕРАЦИОННОЙ СТРАТЕГИИ ООО «САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД «ПИСКАРЕВСКИЙ» И ОЦЕНКА ЕГО ЭФФЕКТИВНОСТИ 21
3.2 Разработка операционной стратегии ООО «Санкт-Петербургский молочный завод «Пискаревский» 21
3.2 Анализ эффективности разработанной стратегии 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 31
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 33
Отчет о финансовых результатах ООО «Санкт-Петербургский молочный завод «Пискаревский» за 2021 год 33
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 34
Отчет о финансовых результатах ООО «Санкт-Петербургский молочный завод «Пискаревский» за 2020 год 34

Весь текст будет доступен после покупки

Важным инструментом для улучшения показателей деятельности предприятия является разработка его операционной стратегии. Операционная стратегия является тем инструментом, который может повлечь за собой действия, благодаря которым происходит постановка целей и задач по развитию деятельности предприятия и всех его подразделений.
В процессе написания операционной стратегии обеспечивается согласованность управленческих задач, поставленных руководством предприятия, и деятельности структурных подразделений по их осуществлению. Разработка операционной стратегии и используемого при ее создании системного подхода к планированию по сути составляет центральный принцип деятельности по планированию на предприятии, так как именно благодаря ему осуществляется руководство процессом производства продукции или оказанием услуг по новому направлению. Именно по этому тема исследования курсовой работы актуальна.

Весь текст будет доступен после покупки

В сфере коммерческой деятельности одним из инструментов делового планирования выступает операционная стратегия. Для того, чтобы наиболее точно определить значение словосочетания «операционная стратегия» необходимо обратиться к истокам, изучить труды ученых в этой области и на основе полученной информации дать точное определение, наиболее подходящее к современным реалиям.
В экономической литературе общепринятым мнением является то, что операциями следует управлять со стратегической точки зрения и использовать их в качестве конкурентной силы в бизнесе. [15] Эта точка зрения была первоначально представлена Уикхемом Скиннером в 1969 году. Она впервые появилась в статье «Недостающее звено», а впоследствии развита, расширена и повторена многими другими. Скиннер отметил, что производство было предоставлено таким специалистам, как промышленные инженеры и компьютерные технологи. В то время Скиннер считал, что «высшие руководители, как правило, избегают участия в разработке производственной политики, менеджеры по производству ничего не знают о корпоративной стратегии, и функция, которая могла бы быть ценным инструментом корпоративной стратегии, вместо этого становится обузой».
Операции стали, согласно литературе, наименее понятной и наиболее недоиспользуемой из всех функций, способствующих достижению бизнес-целей организации. Многие исследователи считают, что в снижении производительности американской промышленности и потере традиционных рынков для японцев и европейцев можно винить безразличие высшего руководства к производству. Во многом благодаря такому подходу производство стало реактивным, краткосрочным участником важнейших планов организаций.
Вскоре, такие исследователи как Эдвин Буз, Джеймс Аллен, Карл Гамильтон, Уикхем Скиннер и другие соглашаются с таким видением причинно-следственной связи между снижением производительности и безразличным отношением высшего руководства к операционной деятельности и согласуют решение: включить производство в стратегическое направление фирмы. По словам Скиннера, «Слишком часто высшее руководство упускает из виду производственный потенциал, который может усилить или ослабить конкурентоспособность компании». Литература последовательна в своем утверждении, что операции, а именно операционная стратегия, является “недостающим звеном” в корпоративной стратегии.[15]
Однако в литературе эмпирически не проверялась обоснованность утверждения о том, что операции придают бизнесу конкурентную силу. Хотя аргументы в пользу операционной стратегии очевидны, в литературе нет четкого или последовательного определения стратегии операций. Скорее наоборот, многие термины используются свободно, а иногда и противоречиво. Например, ученый Джозеф Мур определяет производственную стратегию как «План, описывающий способ производства и распространения продукта. Производственные стратегии определяют выбор технологии технологического процесса, степень вертикальной интеграции, количество и расположение объектов, направленность производства и производственную инфраструктуру.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Арустамов Э. А. Основы бизнеса. - 3-е изд. - М.: Дашков и К°, 2020. - 232 с.
2. Афитов Э. А. Планирование на предприятии. - М.: НИЦ ИНФРА-М; Мн.: Нов. знание, 2021. - 344 с.
3. Бабич Т. Н. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2020. - 336 с.
4. Бухалков М. И. Планирование на предприятии. - 4-e изд. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2021. - 411 с.
5. Гэлловэй Л. Операционный менеджмент: Принципы и практика. Пер. с англ. – СПб. – 320 с.
6. Забродская Н. Г. Предпринимательство. Организация и экономика малых предприятий. - М.:ИНФРА-М, 2021. - 263 с.
7. Искусство системного мышления. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2021. – 256 с.
8. Кукушкин С. Н. Внутрифирменное планирование. - 3-е изд. - М.: Издательство Юрайт, 2021 - 322 с.
9. Лапуста М. Г. Предпринимательство: Учебник / М.Г. Лапуста. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2021. - 384 с.
10. Резник С. Д. Основы предпринимательской деятельности. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2021. - 287 с.

Весь текст будет доступен после покупки