Разработка пакета дополнительных услуг для молодожёнов как способ привлечения новых клиентов на базе отеля Marriot Royal Aurora

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 6
1.1 Принципы формирования дополнительных услуг 6
1.2 Тенденции и перспективы развития в сфере дополнительных услуг в индустрии гостеприимства 17
1.3 Молодожены как потребители гостиничных услуг 25
2. АНАЛИЗ УСЛУГ ДЛЯ МОЛОДОЖЕНОВ ОТЕЛЯ MARRIOT ROYAL AURORA 30
2.1 Анализ деятельности отеля Marriot Royal Aurora 30
2.2 Изучение рынка дополнительных услуг в отелях Москвы класс «люкс» для молодоженов 38
3. РАЗРАБОТКА УСЛУГ ДЛЯ МОЛОДОЖЕНОВ ДЛЯ ОТЕЛЯ MARRIOT ROYAL AURORA 44
3.1 Содержание услуг для молодоженов в отеле Marriot Royal Aurora 44
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 49
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 52

Весь текст будет доступен после покупки

В последние годы в России сфера услуг все больше и больше развивается в различных направлениях. Для отрасли гостеприимства это также характерно. Создание современной индустрии туризма невозможно без развитой инфраструктуры по обслуживанию туристов, поэтому гостиничное хозяйство занимает в ней важное место.
В государственном стандарте ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» дается определение гостиничных услуг. Услугами средств размещения является деятельность исполнителя по размещению туристов и оказанию гостиничных, специальных (лечебно-оздоровительных, санаторных, спортивных, туристских и др.) услуг.
Дополнительные услуги напрямую влияют на развитие гостиницы. Они дополняют, развивают, делают более разнообразными гостиничные продукты. Разработка новых дополнительных услуг являются необходимой частью развития гостиницы.
Дополнительные услуги в гостиницах охватывают большое разнообразие, во многом они зависят от места расположения, выбора контингента, на кого направлены. Услуги могут быть различными, такими как: бассейн, спортивный зал, конференц-залы, помещения для деловых встреч, прокат автомобилей, услуги химчистки и прачечной, кабинет для массажа и др.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ
1.1 Принципы формирования дополнительных услуг

Услуги представляют собой деятельность, которую предлагает гостиничное предприятие своим клиентам. Услуга может предоставлять как в материальном, так и нематериальном формате.
Услуги, предоставляемые гостиницами бывают двух видов: основные и дополнительные. Основные услуги – это размещение посетителей, их питание в соответствии с «Правилами предоставления гостиничных услуг» (далее – Правила). К дополнительным услугам могут относиться различные действия или продукты, в зависимости от категории и количества звезд гостиницы.
Также услуги делятся на категории: материальные и социокультурные. Материальные услуги представляют собой услуги по удовлетворению материально-бытовых потребностей гостей. Социально-культурная услуга – это услуга по удовлетворению духовных, интеллектуальных потребностей и поддержанию нормальной жизнедеятельности потребителя . (Рисунок 1)
.
Рисунок 1 – Категории услуг

Итак, для достижения поставленной цели исследования необходимо определить отличия гостиничных дополнительных услуг от иных:
1) Услуга обязательно совместно с потреблением этой услуги, т.е. оказание услуги производится обязательно для кого-то, точнее даже в присутствии кого-либо. Важно отметить, что персонал оказывающий услугу находится в непосредственном контакте с потребителем. Именно этим и объясняется то, что качество гостиницы определяется ее персоналом и уровнем обслуживания клиентов.
2) Невозможно хранить. Это означает, что услуга производится в зависимости от времени и пространства, т.е. если гостиничная услуга не предоставлена в определенный день, а иногда даже время, то гостиница остается без дохода, а услуга просто исчезает. Услуги обязательно зависят от потребностей посетителя, они призваны удовлетворить их.
3) Услуга неосязаема, т.е. ее нельзя потрогать, измерить, попробовать на вкус или ощупь, увидеть или услышать, пока не будут реализованы определенные действия.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Агабеков С.Э., Беломестнова М.Е. Классификация дополнительных услуг в российских гостиницах // В сборнике: Тенденции развития туризма и гостеприимства в России. Материалы Всероссийской студенческой научной конференции. 2019. С. 390-394.
2. Агабеков С.Э., Беломестнова М.Е. Направления совершенствования дополнительных услуг в отечественных гостиницах // OpenScience. 2019. Т. 1. № 1. С. 21-25.
3. Айгистова Я.М., Зайцева Н.А. Управление процессом внедрения дополнительных услуг в гостиницах // В сборнике: Без границ: продвижение туристского потенциала Калининградской области на российском и зарубежных туристских рынках. материалы научно-практической конференции. Институт рекреации, туризма и физической культуры ФГАОУ ВО «Балтийский федеральный университет им. И. Канта. 2017. С. 4-12.
4. Аносова А.А., Романова И.А. Проблемы городской гостиницы в формировании и продвижении дополнительных услуг // В сборнике: Туристско-рекреационный комплекс в системе регионального развития. Материалы VII Международной научно-практической конференции. 2019. С. 238-241.
5. Батыршина А.Р., Журавлева А.Ю. Организация дополнительных услуг спа-салона в гостинице // Управление и экономика в XXI веке. 2020. № 4. С. 21-28.
6. Безуглова М.Н., Дробязин А.С. Формирование цены услуг гостиничного предприятия в современных условиях экономики // Интернаука. 2017. № 25 (29). С. 40-42.

Весь текст будет доступен после покупки