Разработка предложений по повышению качества организации поставок

ВВЕДЕНИЕ 6
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АО «ВКУСВИЛЛ» 8
1.1 Основная информация об организации 8
1.2 Организационная структура 10
1.3 Бизнес-концепция сети «ВкусВилл» 14
2. ОПИСАНИЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА АО «ВКУСВИЛЛ» 20
2.1 Структура системы менеджмента качества 20
2.2 Политика, цели и задачи в области качества 26
3. ОПИСАНИЕ ПРОЦЕССА ПОСТАВОК В АО «ВКУСВИЛЛ» 35
3.1 Продукция на полках магазинов и дарксторах 35
3.2 Логистика ВкусВилл. 36
3.3 Товар от поставщика. 40
4. ВЫЯВЛЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА ОРГАНИЗАЦИИ ПОСТАВОК В АО «ВКУСВИЛЛ» 45
4.1 Описание фактической системы качества организации поставок. 45
4.2 Качество и безопасность продукции. 46
4.3 Основные проблемы, влияющие на качество организации поставок. 48
4.4 Основные факторы, влияющие на качество организации поставок. 50
5. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ КАЧЕСТВА РАБОТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПОСТАВОК 57
5.2 Алгоритм выбора поставщиков с использованием экспертных методов. 57
5.3 Практическая реализация полученных результатов 69
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 71
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 73
ПРИЛОЖЕНИЕ А 76

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность выпускной квалификационной работы обуславливается тем, что высокое качество — это актуальная задача в условиях рыночной экономики на микро- и макроуровне. В рыночных условиях потребитель является главной фигурой. Он определяет направление развития производства, приобретает товары и услуги в соответствии с собственными желаниями и потребностями. На сегодняшний день для российских организаций критически важно создать систему качества, которая бы обеспечивала производство конкурентоспособной продукции. Хотя обеспечение качества требует значительных затрат, только высокое качество продукции открывает возможности для выхода на рынок. Важную роль в обеспечении качества играют качество и регулярность поставок материалов и комплектующих, поэтому стратегическое сотрудничество с поставщиками имеет большое значение для успеха предприятия.
Качественная продукция обеспечивает конкурентоспособность предприятия, а это оказывает положительное влияние на развитие экономики в целом. Поэтому необходима стратегия взаимодействия компании с их поставщиками. Поэтому разработка предложений по повышению качества организации поставок является актуальной задачей выпускной квалификационной работы.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АО «ВКУСВИЛЛ»
1.1 Основная информация об организации
Фирменная сеть супермаркетов «ВкусВилл» в России была основана в 2009 году Андреем Кривенко под названием «Избёнка». С 2012 года компания перешла на формат «ВкусВилл», предлагая широкий ассортимент продуктов для здорового питания без консервантов от малых производителей. На данный момент сеть насчитывает более 1490 магазинов в 147 городах России. [8].
Первый магазин открылся в районе Строгино 12 мая 2009 года. С 2012 года начали открываться магазины «ВкусВилл» с более широким ассортиментом, с фокусом на скоропортящуюся продукцию без консервантов и усилителей вкуса от небольших производителей. Логотип «ВкусВилл» представлен на Рисунке 1.

Рисунок 1 — Логотип «Вкусвилл».
В 2014 году компании «Избёнка» и «ВкусВилл» были под управлением ООО «Луг да поле» и ООО 2ВкусВилл» соответственно. В этом году выручка и чистая прибыль первой компании составили 3,59 млрд рублей и 446 млн рублей, а второй - 1,33 млрд рублей и -41 млн рублей. На 2016 год совокупная выручка обеих компаний составила 18,5 млрд рублей, а численность персонала - около 3,5 тыс. человек. Обе компании принадлежат основателю сети Андрею Кривенко. [13]. С 2017 года компания начала расширяться за пределы Москвы и Подмосковья, открывая магазины в других областях и Санкт-Петербурге. В том же году компания попала в рейтинги РБК, заняв 489-е место среди 500 крупнейших компаний России и 3-е место из 50 самых быстрорастущих компаний страны. [11]. В мае 2019 года компания стала соучредителем ООО «Парим-варим», освоившей разработку собственной сети кулинарии.
С 21 сентября 2021 года компания «ВкусВилл» начала процесс ребрендинга, в рамках которого произошли изменения в логотипе, слогане и шрифте сети, разработанные Юрием Гордоном. Был добавлен новый цвет - красно-ягодный. Слоганом компании стала фраза «Здесь полезное вкусно». (Рисунок 2).
Рисунок 2. Слоган сети «ВкусВилл».
С 2019 года работает собственная доставка продуктов по Москве, Подмосковью, Санкт-Петербургу, Казани, Перми и во всех городах присутствия. К марту 2022 года открыто 110+ дарксторов (магазин для сборки заказов на доставку, без доступа для покупателей) в Москве и Подмосковье, Санкт-Петербурге и Ленинградской области, Волгограде, Туле, Твери, Рязани, Чебоксарах, Казани, Ярославле, Самаре, Ульяновске, Курске, Владимире, Брянске, Ростове-на-Дону, Краснодаре, Смоленске, Орле, Нижнем Новгороде и Пензе. [22].

Весь текст будет доступен после покупки

1. ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
2. ГОСТ Р ИСО 9001 – 2015 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь.
3. FMEA анализ. [Электронный источник] – Режим доступа: https://www.kpms.ru/Implement/Qms_FMEA.htm
4. Безопасность продуктов питания // Всемирная организация здравоохранения. – Специализированное учреждение ООН, 2021. – URL: https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/food-safety.
5. Бирюзовые организации: разбираемся в понятиях // vc.ru – Информационное агентство, 2018. – URL: https://vc.ru/future/49613-biryuzovye-organizacii-razbiraemsya-v-ponyatiyah.
6. Воейко О. А., Жидкова Е. А.; Статистические методы в управлении качеством и инновациями : учебное пособие : Технологический университет. – Москва ; Берлин : Директ-Медиа, 2021. – 177 с. – ISBN 978-5-4499-1999-1.
7. Доверие к людям сокращает затраты компании на 40%. Опыт «ВкусВилл» // vc.ru – Информационное агентство, 2020. – URL: https://vc.ru/ontico/117952-doverie-k-lyudyam-sokrashchaet-zatraty-kompanii-na-40-opyt-vkusvilla.
8. История создания компании «ВкусВилл», Андрей Кривенко // fastfyd.ru – Сервис доставки еды на дом, 2021. – URL: https://fastfyd.ru/vkus-vill/istoriya-sozdaniya-kompanii-vkusvill-osnovatel-andrej-krivenko.html.
9. Как устроен бизнес сети «ВкусВилл» // Inc. – Журнал для предпринимателей, 2019. – URL: https://incrussia.ru/understand/kak-ustroen-biznes-seti-vkusvill-issledovanie-inc/.
10. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент / Ф. Котлер, К.Л. Келлер. - 15 изд. – СПб: Питер, 2018. – 848 с.

Весь текст будет доступен после покупки