Разработка программы продвижения организации.

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ ПРОДВИЖЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ…………………………………………………………………………..6
1.1 Сущность понятия «продвижение организации» в сфере общественного питания…………………………………………………………………………………….6
1.2 Особенности продвижения организации……………………………………1
2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ………………………..……..24
2.1 Общая характеристика организации………………………………………...24
2.2 Маркетинговое исследование необходимости проектирования программы продвижения организации «Своя Компания»…………………………………………27
3. РАЗРАБОТКА ПРОГРАММЫ ПРОДВИЖЕНИЯ ДЛЯ РЕСТОРАНА «СВОЯ КОМПАНИЯ»………..…………………………………………………………35
3.1 Разработка программы продвижения….…………………………………….35
3.2 Прогноз эффективности программы продвижения.………………………...45
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………50
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………..53
ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………………...58

Весь текст будет доступен после покупки

Ресторанный бизнес в России претерпевает серьезные изменения. Если
раньше посещение ресторанов было прерогативой высокооплачиваемых слоев населения, то сегодня практически каждый житель мегаполиса может выбрать подходящее место для проведения досуга. При выборе ресторана потребители руководствуются следующими критериями: качество и культура обслуживания, уровень предоставляемых услуг, ассортимент кулинарных изделий, общая атмосфера заведения, концепция ресторана, месторасположение предприятия, цены на продукты и услуги.
Больше внимания было уделено качественному обслуживанию, ассортименту меню и разработке концепции заведения. В связи с этим у потребителя есть возможность выбрать кухню на любой вкус. Концепция маркетинга определяет ориентированное на рынок предприятие как нацеленное на достижение успеха, в первую очередь, со своим потребителем. Для достижения этой цели необходимо определить стратегическое направление деятельности компании.
Внимание ресторатора сосредоточено на использовании рекламных инструментов и стимулирующих действиях. Эти положения определили актуальность данного исследования.
Актуальность исследования. В современных условиях экономического развития, при тенденции к увеличению количества предприятий, важной проблемой является грамотное и эффективное продвижение организации. Реклама товаров и услуг предприятия является ключевой категорией в системе управления рынком, которая концентрируется на всех аспектах деятельности предприятия: экономические, научно-технические, производственные, логистические, маркетинговые, организационно-управленческие, социальные.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ ПРОДВИЖЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ
1.1 Сущность понятия «продвижение организации» в сфере общественного питания
Достойное меню и отличный сервис не гарантируют прибыль ресторану, если об этом никто, кроме постоянных клиентов, не знает. По этой причине любому ресторану важно работать над продвижением своих услуг - это привлечет больше гостей и принесет стабильную прибыль.
Продвижение ресторанных услуг - это реклама, персональные торговые презентации, стимулирование продаж ресторанной продукции с помощью купонов, призов, лотерей, специальных мероприятий и скидок, подарочных сертификатов.
Продвижение выполняет ряд важнейших функций:
- создает имидж престижности, низких цен, инноваций;
- предоставляет информацию о продукте и его параметрах;
- сохраняет популярность товаров (услуг);
- изменяет способ использования товара;
- вызывает энтузиазм среди участников продаж;
- убеждает клиентов переходить на более дорогие продукты;
- отвечает на вопросы потребителей;
- распространяет благоприятную информацию о компании [9, с. 77].
Цели продвижения: стимулирование спроса и улучшение образа компании.
В отличие от маркетинговых исследований, целью которых является «выслушивание» потребителя, продвижение - это вторая половина диалога, т.е. она направлена от производителя к потребителю. Потребители должны быть проинформированы о новых продуктах и их характеристиках, пока они еще не имеют к ним никакого отношения. Для товаров и услуг, о которых хорошо осведомлены потребители, главное в продвижении - это трансформация знаний о товаре (услуге) в доброжелательное отношение к нему. Для прочно зарекомендовавших себя продуктов акцент делается на напоминании – укреплении существующего отношения потребителей.
Продвижение - это специальная деятельность, направленная на формирование и стимулирование интереса к услугам ресторана
То, как продвигать ваш ресторан, зависит от всего комплекса его индивидуальных особенностей:
- направлений кухни,
- ценовой политики,
- дизайна торговых залов,
- локации,
- качества обслуживания и ряда других факторов.
Это рычаги одного большого механизма. Посещаемость, количество постоянных клиентов и, в конечном счете, объем продаж ресторанных услуг зависят от того, насколько комфортной предстает в сознании потребителей уникальная атмосфера ресторана, которая складывается из вышеперечисленных факторов.
Продвижение ресторана - это форма коммуникации, используемая рестораном для информирования, убеждения или напоминания людям о его деятельности и услугах, о тех образах и идеях, которые являются уникальными и непохожими друг на друга. Планирование является важным элементом - это должна быть хорошо продуманная система продвижения ресторанных услуг. Не менее важно следить за выполнением запланированного и анализировать эффективность использования средств. Все это позволит сэкономить значительные бюджетные средств [23, с. 265].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания [Текст] : постановление правительства РФ : от 15.08.1997 N 1036 (ред. от 04.10.2012) // Справочная правовая система «Консультант Плюс». Разд. «Правила оказания услуг общественного питания».
2. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования (вместе с «Минимальными требованиями к предприятиям (объектам) общественного питания различных типов») : ГОСТ 30389-2013. – Введ. Приказом Росстандарта от 22.11.2013 // Справочная правовая система «Консультант Плюс». Разд. «Документы».
3. Акулич М. В. Интернет-маркетинг: учебник для бакалавров [Текст] / М. В. Акулич. – М.: Дашков и К, 2019. – 352 c.
4. Борцова Е. Л. Техническое регулирование в пищевом производстве и общественном питании : учеб. пособие / Е. Л. Борцова, Л. Ю. Лаврова ; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Урал. гос. экон. ун-т. - Екатеринбург : Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2022. - 122 с.
5. Быкова Н. Инфраструктура качества: новые вызовы и тенденции / Н. Быкова // Стандарты и качество. - 2020. - № 12. - С. 56-57.
6. Гогохия, И. Продвижение в Telegram, WhatsApp, Skype и других мессенджерах [Текст] /И. Гогохия. – М.: Бомбора. – 2019. – 320 с.
7. Кеннеди Д., Уэлш-Филлипс К. Жесткий SMM. Выжать из соцсетей максимум [Текст] / Д. Кеннеди, К. Уэлш-Филлипс. – М.: Альпина Паблишер, 2019. – 344 с.

Весь текст будет доступен после покупки