Разработка программы продвижения организации

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ ПРОДВИЖЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ…………………………………………………………………………..6
1.1 Сущность понятия «продвижение организации» в сфере общественного питания…………………………………………………………………………………….6
1.2 Особенности продвижения организации……………………………………17
2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ………………………..……..30
2.1 Общая характеристика организации………………………………………...30
2.2 Маркетинговое исследование необходимости проектирования программы продвижения организации «Своя Компания»…………………………………………33
3. РАЗРАБОТКА ПРОГРАММЫ ПРОДВИЖЕНИЯ ДЛЯ РЕСТОРАНА «СВОЯ КОМПАНИЯ»………..…………………………………………………………41
3.1 Разработка программы продвижения….…………………………………….41
3.2 Прогноз эффективности программы продвижения.………………………...51
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………56
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………..59
ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………………...65

Весь текст будет доступен после покупки

В настоящее время сфера ресторанных услуг получила импульс для дальнейшего развития в условиях конкурентной экономики. Современная жизнь немыслима без отдыха в уютном кафе или ресторане, сотрудники многих организаций пользуются услугами ресторанов, кафе, буфетов и во время рабочего дня. В последние годы все большее количество людей выбирает в качестве места проведения банкетов по случаю каких-либо торжественных мероприятий рестораны различного уровня и класса. Постоянно появляются новые предприятия питания, различные как по размеру, так и по виду предоставляемых услуг. Развитию сферы ресторанных услуг уделяется все больше внимания, активно переводятся труды зарубежных авторов, более ощутимой становится потребность в научно-обоснованных методиках и алгоритмах, позволяющих разрабатывать и принимать управленческие решения, способствующие развитию предприятий и повышению качества обслуживания. Специалист современного типа в области ресторанного бизнеса должен обладать особыми знаниями, навыками и умениями, необходимыми для успешной реализации целей предприятия питания.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ ПРОДВИЖЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ
1.1 Сущность понятия «продвижение организации» в сфере общественного питания
Продвижение продукции – это комплекс мер (действий), направленный на увеличение доли потребителей, узнаваемости бренда и выведение фирмы на новый уровень. Термин «продвижение товара» (англ. promotion) был предложен в 1964 году Н. Барденом. Такие специалисты как: Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. интерпретируют продвижение товара на рынке как «совокупность самых разных мер, усилий, действий, предпринимаемых производителями, продавцами товара, посредниками в целях увеличения сбыта, расширения рыночного поля товара и повышения спроса» [17, с. 39].
Перспективно развиваемыми видами продвижения в настоящее время являются персональные продажи, формирование общественного мнения (паблисити, паблик рилейшенз (от англ. public relations отношения с публикой), реклама и различные формы стимулирования сбыта.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания [Текст] : постановление правительства РФ : от 15.08.1997 N 1036 (ред. от 04.10.2012) // Справочная правовая система «Консультант Плюс». Разд. «Правила оказания услуг общественного питания».
2. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования (вместе с «Минимальными требованиями к предприятиям (объектам) общественного питания различных типов») : ГОСТ 30389-2013. – Введ. Приказом Росстандарта от 22.11.2013 // Справочная правовая система «Консультант Плюс». Разд. «Документы».
3. Акулич М. В. Интернет-маркетинг: учебник для бакалавров [Текст] / М. В. Акулич. – М.: Дашков и К, 2019. – 352 c.
4. Борцова Е. Л. Техническое регулирование в пищевом производстве и общественном питании : учеб. пособие / Е. Л. Борцова, Л. Ю. Лаврова ; М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Урал. гос. экон. ун-т. - Екатеринбург : Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2022. - 122 с.
5. Быкова Н. Инфраструктура качества: новые вызовы и тенденции / Н. Быкова // Стандарты и качество. - 2020. - № 12. - С. 56-57.
6. Гогохия, И. Продвижение в Telegram, WhatsApp, Skype и других мессенджерах [Текст] /И. Гогохия. – М.: Бомбора. – 2019. – 320 с.
7. Кеннеди Д., Уэлш-Филлипс К. Жесткий SMM. Выжать из соцсетей максимум [Текст] / Д. Кеннеди, К. Уэлш-Филлипс. – М.: Альпина Паблишер, 2019. – 344 с.
8. Кингснорт, С. Стратегия цифрового маркетинга. Интегрированный подход к онлайн-маркетингу. Руководство [Текст] / С. Кингснорт. –М.: Олимп-Бизнес, 2019. – 416 с.
9. Книга отзывов или книга жалоб? // Общепит: бизнес и искусство. - 2022 - № 1. - С. 76- 78.
10. Кольцов М. На лаврах эксклюзива / М. Кольцов // Ресторанные ведомости. - 2021. - № 1/2. - С. 56-58.
11. Крбашян, Р.Е. Интернет-маркетинг: значение и план создания маркетинговой кампании в интернете для продвижения бизнеса в современных реалиях [Текст] / Р.Е. Крбашян // Студенческий вестник. – 2020. – № 16-5 (114). – С. 71-76.

Весь текст будет доступен после покупки