Личный кабинет

Дипломная работаГостиничное дело

Готовая работа №42993 от пользователя Глотова Наталья

Разработка программы по совершенствованию компетенций персонала гостиничного предприятия (на примере гостиницы)

1 500 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 68

Год написания: 2023

Глотова Наталья

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ СОТРУДНИКОВ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ…………………………………………………………………6
1.1. Сущность понятия «компетенция», «компетентность» …………………6
1.2. Основные требования к персоналу гостиничного предприятия………..12
1.3. Методические приемы оценки компетенций персонала предприятий гостеприимства……………………………………………………………….19
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРОФЕССИОНАЛЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ ГОСТИНИЦЫ И ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА (на примере гостиницы «Азимут» г. Москва») .………………………………………………………………….…....25
2.1. Общая характеристика гостиницы «Азимут» и анализ деятельности предприятия……………………………………………………………………...25
2.2. Эффективность работы персонала гостиницы и анализ системы управления …………………………………………………………..…………..33
2.3. Анализ профессиональных компетенций сотрудников и системы обучения персонала………………………………………………………………….……...36
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСНОЙ ПРОГРАММЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ………………………………………………………………42
3.1. Описание комплексных мероприятий, предложенных для совершенствования профессиональных компетенций персонала гостиницы………………………………………………………………………...42
3.2. Затраты на реализацию предложенных мероприятий……………………..51
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………...57
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………...60
ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………………………...68

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Сфера гостеприимства – это комплексная сфера деятельности работников, удовлетворяющая любые запросы и желания гостей.
Во всех словарях и источниках понятие «гостеприимство» трактуется как радушный прием, любезность по отношению к посетителям. Радушие и заботу о своих гостях старается проявить каждое гостиничное предприятие города. В гостиничном бизнесе служащие – это часть гостиничного продукта. Атмосферу уюта и теплоты на предприятии обеспечивает обслуживающий персонал гостиницы, от их работы с гостем зависит успешность предприятия и положительный отзыв человека об отеле. Именно сотрудники помогают сделать пребывание для гостя комфортным – проявляя искреннее дружелюбие, чуткость, заботу, отзывчивость, то есть участвуя в процессе коммуникации, выполняя различные требования, помогая гостю всеми доступными средствами. В соответствие с этим, огромное значение играет уровень компетентности персонала: какими знаниями и умениями владеет сотрудник, и как успешно применяет их в рабочих ситуациях, создавая гостеприимную атмосферу на предприятии. Весь персонал гостиницы прикладывает все усилия, чтобы гость остался доволен и вновь вернулся в отель.
Актуальность темы исследования. В современных условиях для нашей страны очень важной задачей является развитие внутреннего туризма. В инфраструктуре гостеприимства функционируют разные предприятия, но именно гостиничный сервис во многом представляет «лицо» города или региона. Привлечь новых гостей, способствовать увеличению количества постоянных клиентов призвана система управления персоналом.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ СОТРУДНИКОВ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1. Сущность понятия «компетенция», «компетентность»
Индустрия гостеприимства является собирательным понятием для многочисленных форм предпринимательства, которые функционируют на рынке услуг и связаны с приемом и обслуживанием гостей. Основные направления этой сферы: размещение, общественное питание, перевозка (транспортные услуги), отдых (рекреация). Это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся дружелюбием по отношению к гостям.
Каждый сотрудник проходит свой путь к профессионализму. Для того чтобы стать профессионалом в своей области нужно обладать определенными умениями, знаниями и навыками, необходимо постоянно учиться и развиваться в профессиональной сфере. Необходимой составляющей профессионализма человека является профессиональная компетентность.
В настоящее время термины «компетенция» и «компетентность» широко применяются во всех профессиональных сферах. Каждая профессия предполагает наличие квалифицированного персонала, обладающего набором необходимых компетенций для выполнения соответствующих задач. Без этого работа, выполняемая некомпетентным сотрудником, не является значимой, либо ухудшает показатели трудового процесса на предприятии. Поэтому компетентность сотрудников является такой важной и значимой в наши дни. Гостиничная индустрия не стала исключением: для каждого предприятия важно иметь квалифицированный персонал, предоставляющий качественные сервисные услуги. Чаще всего это понятие употребляется интуитивно для выражения высокого уровня квалификации и профессионализма [15].

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Трудовой кодекс Российской Федерации" от 30.12.2001 № 197-ФЗ// Собрание законодательства РФ. 2002 № 1 (ч. 1). Ст. 3
2. Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности в РФ» (в ред. Федеральных законов от 10.01.2003 N 15-ФЗ, от 22.08.2004 N 122-ФЗ, от 05.02.2007 N 12-ФЗ)
3. Постановление Правительства Российской Федерации от 09.10.2015 № 1085 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации».
4. Об утверждении профессионального стандарта "Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц" (Зарегистрировано в Минюсте России 26.05.2015 № 37395): Приказ Минтруда России от 07.05.2015 № 282н.
5. Закон Российской Федерации от 07.02.1992 №2300-1 (ред.от 03.07.2016) «О защите прав потребителей» // Собрание законодательства Российской Федерации. — 1996. — № 3. — Ст. 140.
6. Приказ Министерства культуры Российской Федерации от 11.07.2015 № 1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями».
7. ГОСТ Р 50691—2013. Национальный стандарт Российской Федерации. Услуги населению. Модель системы обеспечения качества услуг. — М.: Стандартинформ, 2014.
8. ГОСТ Р 54606—2011. Национальный стандарт Российской Федерации. Услуги малых средств размещения. Общие требования. — М.: Стандартинформ, 2012.
9. Адова, И. Б. Симонова, М. В. Оценка компетентности как инструмент управления вознаграждением персоналом организации / И. Б. Адова, М. В. Симонова // Вестник Томского государственного университета. - 2018. - № 336. - С. 119-124.
10. Архипова, Н.И. Современные проблемы управления персоналом: монография / С.В. Назайкинский, О.Л. Седова, Рос. гос. гуманитар. ун-т, Н.И. Архипова. – М.: Проспект, 2018. – 161 с.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Разработка программы по совершенствованию компетенций персонала гостиничного предприятия (на примере гостиницы)

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net