Разработка системы автоматического управления линии по производству хлебобулочных изделий

ВВЕДЕНИЕ 3
1 ОБОСНОВАНИЕ РАЗРАБОТКИ АВТОМАТИ ЗИРОВАННОЙ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУ ЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 5
1.2 Анализ технологического процесса, как объекта управления 28
1.3 Функционально-стоимостной анализ базового варианта линии по производству хлебобулочных изделий. 32
2 ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ 40
2.1 Разработка структурной схемы системы управления 40
2.2 Разработка схемы электрической принципиальной системы управления 55
3.1 Установка датчика влажности на тестомесильную машину 57
3.2 Проектирование шкафа контроллера 57
3.3 Информационное и программное обеспечение системы управления автоматизированной линии производства хлебобулочных изделий 58
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 61
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 62
Приложение А 64
Приложение Б 66
Приложение В 67
Приложение Г 69
Приложение Д 70
Приложение Е 71
Приложение Ж 72

Весь текст будет доступен после покупки

Автоматизация производства - одно из главных направлений технического прогресса. В связи с развитием автоматики появилась возможность освободить человека от непосредственного участия в производственном процессе. При автоматизации машины уже не только заменяют физический труд человека, но и выполняют функции управления производством. При этом процессы получения, преобразования, передачи и использования энергии, материалов и информации производятся автоматически. В автоматизированном производстве обслуживающий персонал занимается наладкой механизмов и систем управления.
Автоматизация производства подготовлена всем предыдущим развитием науки, техники, технологии и является закономерным продолжением механизации производственных процессов. В то же время автоматизация – это качественно новый этап развития производства. В результате автоматизации увеличивается производительность оборудования, снижается себестоимость, сокращается брак и повышается безопасность работы, улучшается санитарное состояние цехов и т.д.
Интенсивной особенностью автоматизации является её влияние на технологию и оборудование производства. В настоящее время все вопросы создания новой техники решаются комплексно. Технологические процессы и оборудование проектируется с расчетом на максимальную автоматизацию, что позволяет повышать экономичность и моторесурс оборудования.
Технический прогресс в народном хозяйстве тесно связан с автоматизацией.

Весь текст будет доступен после покупки

1 ОБОСНОВАНИЕ РАЗРАБОТКИ АВТОМАТИ ЗИРОВАННОЙ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУ ЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
1.1 Анализ технологического процесса, в пищевой промышленности, как объекта управления
Пищевая промышленность объединяет свыше тридцати отраслей народного хозяйства: хлебопекарную, кондитерскую, сахарную, консервную, чайную, табачную, парфюмерно-косметическую, и др.
Предприятия этих отраслей в ходе разных производственных процессов выпускают широкий ассортимент высококачественных продуктов питания и изделий. Производственные процессы можно рассматривать как - набор последовательных технологических операций, связанных с подготовкой сырья, непосредственной его обработкой и получением готовой продукции.
Для современных крупных производств, удельный вес которых растет во всех отраслях пищевой промышленности, характерно наличие разнородных процессов, связанных материальными и энергетическими потоками. На стадии проектирования систем автоматизации производственных процессов технологические объекты управления (ТОУ) требуют тщательного анализа.
При этом анализ должен быть системным, предполагающим исследование производственного процесса с точки зрения технического оснащения и технологии, качества сырья и готовой продукции, организации управления процессом.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Беляков, Г.И. Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда в 2 т. Т.1: Учебник для академического бакалавриата / Г.И. Беляков. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 404 c.
2. Благовещенская М.М. Информационные технологии систем управления технологическими процессами. Учебник для вузов/ М.М. Благовещенская, Л.А. Злобин. - М.: Высшая школа, 2015. - 768с.
3. Борисов Е. Ф., Петров А. А., Березкина Т. Е. Экономика. Учебник для бакалавров. М.: Проспект. 2020. 272 с.
4. Герасименко В.А. Защита информации в автоматизированных системах обработки данных. В 2-х кн. – М.: Энергоатомиздат, 2012.
5. Гончаров А.В., Стоякова К.Л., Ибраев Р.Р., Бесфамильная Е.М. Рекомендации по подготовке к итоговой государственной аттестации выпускников/ Методическое пособие для студентов специальности 27.03.04– М.: МГУТУ им. К.Г. Разумовского, 2017
6. Гончаров А.В., Хисамов Р.Н. Лабораторный мультиканальный стенд для обучения студентов методам построения АСУТП // Информатизация образования и науки. Выпуск №3 (7). 2010. – С. 107-118.
7. Егупов Н.Д., Пупков К.А. (Ред.). Методы классической и современной теории автоматического управления. В 5 томах. Том 3. Методы современной теории автоматического управления. – М.: Изд-во МГТУ им. Н. Э. Баумана 2004.
8. Егупов Н.Д., Пупков К.А. (Ред.). Методы классической и современной теории автоматического управления. В 5 томах. Том 3. Методы современной теории автоматического управления. – М.: Изд-во МГТУ им. Н. Э. Баумана 2004.
9. Охрана труда в пищевой промышленности. В.С.Никитин, Ю.М.Бурашников, А.И.Агафонов. – М.: Колос, 2005. – 255с.: ил. (Учебник и учебные пособия для студентов ).
10. Пономарев О.П. Наладка и эксплуатация SCADA-системы Промышленные шины и интерфейсы. Общие сведения о средствах автоматизации программируемых логических контроллерах и одноплатных компьютерах: Учебное пособие/ О.П. Пономарев, Ин-т «КВШУ» - Калининград. Изд-во ин-та «КВШУ», 2016. - 80с

Весь текст будет доступен после покупки