РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА НА ПРИМЕРЕ ООО «РЕСТОРАН ПЕРВЫЙ»

Введение 7
1 Теоретические аспекты построения системы мотивации труда персонала 10
1.1 Понятие, сущность, виды и основные задачи мотивации работников 10
1.2 Система мотивации персонала. Основные методы мотивации и 24
стимулирования труда персонала на предприятии 24
1.3 Особенности нематериальной мотивации 35
2 Анализ мотивационной системы персонала на предприятии ООО «Ресторан Первый» 40
2.1 Общая характеристика предприятия и показателей его деятельности 40
2.2 Структура и состав персонала предприятия 52
2.3 Анализ специфики мотивации труда персонала сферы общественного питания 56
2.4 Анализ системы нематериальной мотивации на предприятии 59
3 Разработка методов по совершенствованию мотивационной системы ООО «Ресторан Первый» 61
3.1 Методы совершенствования системы мотивации ООО «Ресторан Первый» 61
3.2 Эффективность предложенных методов 63
Заключение 65
Список литературы 68
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 71
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 73
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 74
ПРИЛОЖЕНИЕ 4 83

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы выпускной квалификационной работы определяется тем, что мотивация выполняет главенствующую роль в эффективности работы организации. Знание структуры и иерархии мотивов разных категорий работников дает возможность избежать множества ошибок в управлении и формировать необходимые условия для реализации творческого потенциала каждого сторонника производственного процесса.
Именно данное обстоятельство определяет необычайную актуальность ис-следованию теоретических обобщений зарубежных и отечественных концеп-ций мотивации.
Мотивация выполняет важнейшую роль в производительности труда, в ре-зультативности организации в общем.
Ключевой задачей мотивационной системы является управление имеющи-мися в распоряжении предприятия ресурсами с целью получения оптимального результата. В настоящее время общепринятой стала концепция о том, что важнейшим ресурсом предприятия является его персонал (зачастую именуемый человеческим капиталом), и в свете этой концепции особое значение приобретает оптимизация управления человеческими ресурсами.
Одной из важнейших характеристик человеческого капитала является его мотивация к труду, и управление этим показателем играет ключевую роль в управлении персоналом, поскольку общепринятым является представление о существовании прямой зависимости между мотивацией сотрудника и эффек-тивностью его труда.
Мотивация - это деятельность, которая активизирует коллектив предприя-тия и каждого работающего и побуждает их эффективно трудиться для выполнения целей. Только тот руководитель добивается успеха, который признает людей главным источником развития организации.
Задача мотивации труда в практике управления - побуждение людей наиболее эффективно выполнять работу в соответствии с делегированными им правами и обязанностями.
Мотивация выполняет на предприятии важную роль и является основным носителем интересов работников. В качестве стимулов могут выступать от-дельные предметы, действия других людей и многие иные ценности, которые могут быть предложены работнику в компенсацию за его повышенные ум-ственные или физические усилия.
Мотивация играет ведущую роль в производительности труда, в эффектив-ности организации или предприятия в целом. Знание структуры и иерархии мотивов различных категорий работников позволяет избежать многих ошибок в управлении и создать надлежащие условия для реализации творческого потенциала каждого участника производственного процесса.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Теоретические аспекты построения системы мотивации труда персонала

1.1 Понятие, сущность, виды и основные задачи мотивации работников


Среди наиболее актуальных проблем в управлении персоналом на сего-дня выделяют низкую степень мотивации и стимулирования труда. Разные предприятия или организации не получат возможность развиваться и дости-гать высокой эффективности работы без мотивирования своих сотрудников.
Существенное улучшение сервиса и качества работы организации допу-стимо лишь при использовании наиболее современных и передовых методов стимулирования и мотивирования. Одним из самых важных факторов производства и работы организации остается человеческий фактор. С точки зрения управления, руководитель должен уметь правильно мотивировать и стимулировать труд персонала организации [26].
Мотивация труда персонала является ключевым направлением кадровой политики любой организации. Мотивация, усиление стимулов и соответствие системы этих стимулов в системе мотивов персонала являются ключевыми аспектами в вопросах эффективного использования кадровых ресурсов организации. Глубокая теоретическая проработка данных аспектов является необходимой основой при построении эффективной системы стимулирования.
Изучив теоретико-методологическую базу исследований российских авто-ров, мы выяснили, что специалисты используют различные толкования в определении понятий «стимулирование» и «мотивация», ключевым отличием которых является внутренне и внешнее воздействие побудительного фактора. Мотив является внутренним фактором, а стимул внешним.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Алиев, И. М. Проблемы мотивации [Текст] / И. М. Алиев, Н.А.Горелов, Л. О. Ильина. - М.: Мир, 2020. 599 с.
2. Арутюнов В.В. Управление персоналом: учеб. пособие /В.В.Арутюнов, И.В. Волынский. - Ростов-на-Дону, 2019. - 448 с.
3. Артюхова, И.В., Совершенствование системы управления персоналом в рамках развития предприятия / И.В. Артюхова, И.В. Мезенцева // Экономика Крыма. - 2019. - № 1. - С. 396-399.
4. Аширов Д.А. Управление персоналом: учеб, пособие. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2018. - 432 с.
5. Берг, О. Мотивация на «ура» / О.Берг // Кадровый вопрос. - 2019. - №8. С. 64
6. Варенов, А. В. Мотивация персонала. Игра или работа / А.В. Варенов, С.Ю. Исаев. - М.: Речь, 2017. - 160 c.
7. Ветлужских, Елена Мотивация и оплата труда. Инструменты. Методики. Практика / Елена Ветлужских. - М.: Альпина Паблишер, 2018. - 152 c.
8. Дубровский В.Ж. Организация общественного питания: резервы и оценка эффективности [Текст] : учеб. пособие / Т. И. Николаева, З. О. Фадеева ; [отв. за вып.; науч. ред. Т. И. Николаева] ; Федер. агентство по образованию, Урал. гос. экон. ун-т, Институт непрерывного образования, Факультет сокра-щенной подготовки. - Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2018. - 183 с.
9. Джерри, Уилсон 151 быстрая идея. Как вдохновить персонал на работу / Уилсон Джерри. - М.: Диля, 2017. - 587 c.
10. Исраилов, Ш.Ш. Совершенствование мотивации к труду как условие эффективной деятельности предприятия: автореферат диссертации на соиска-ние ученой степени кандидата экономических наук: 08.00.05[Текст]
11. Кардашов, В.В. Мотивация персонала: теория и практика / В.В. Карда-шов // Человек и труд. 2019. № 10. С. 47-48
12. Кибанов А.Я. Экономика и социология труда: учебник для студентов высш. учеб. заведений, обучающихся по специальности 062100 Управление персоналом / под ред. Кибанова А.Я..; Государственный университет управле-ния. - М.: ИНФРА-М, 2019. - 583 с.
13. Когдин, А.А. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности в управлении персоналом / А.А. Когдин // Основы экономики, управления и права. №4 (4). 2019. С. 80-83.

Весь текст будет доступен после покупки