Разработка системы управления в ресторанном бизнесе

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. Теоретико-методологические основы системы управления персоналом организации 7
1.1. Понятие и сущность, принципы управления персоналом в организации 7
1.2. Сущность, цели и функции системы управления персоналом 22
1.3. Современные подходы к формированию системы управления персоналоом 31
Выводы 35
ГЛАВА 2. Система управления персоналом бара «Погребок» филиала учебно-оздоровительного центра «Икша» ФГБУ «МФК Минфина России» 38
2.1. Организационно-экономическая бар «Погребок» филиала учебно-оздоровительного центра «Икша» ФГБУ «МФК Минфина России» 38
2.2. Анализ существующей системы управления персоналом бара «Погребок» 42
2.3 Оценка эффективности существующей системы управления персоналом организации 51
Выводы 58
ГЛАВА 3 Основные направления совершенствования системы управления в филиале учебно-оздоровительного центра «Икша» ФГБУ «МФК Минфина России» 61
3.1. Разработка рекомендаций по совершенствованию системы управления бара «Погребок» филиала учебно-оздоровительного центра «Икша» ФГБУ «МФК Минфина России» 61
3.2 Оценка эффективности предлагаемых рекомендаций 71
Выводы 72
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 73
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 76

Весь текст будет доступен после покупки

В новой экономике знаний больше внимания уделяется людям, и они стали ключевым источником конкурентных преимуществ для многих организаций, что имеет важные последствия для их руководства. Человеческий капитал является ключевым ресурсом для большинства организаций, независимо от того, являются ли они производственными или сервисными, крупными или малыми, отечественными или международными, коммерческими или некоммерческими, государственными или неправительственными. Таким образом, крайне важно нанять и отобрать правильных сотрудников, которые будут хорошо интегрированы и будут способствовать повышению их компетентности.
В жестких условиях рыночной экономики каждая компания стремится к созданию конкурентного преимущества, которое позволило бы ей не только выделиться среди других предприятий той же отрасли, но и дало бы возможность приобрести устойчивое положение на длительный срок. То есть, речь идет об «игре вдолгую». Эффективность работы предприятия в современных рыночных условиях зависит от многих факторов. Среди них – материальные и финансовые ресурсы. Однако, гораздо большим значением обладают трудовые ресурсы.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. Теоретико-методологические основы системы управления персоналом организации
1.1 Понятие и сущность, принципы управления персоналом в организации

Управление персоналом – это административная функция организации ресторанного бизнеса, которая существует для обеспечения персонала, необходимого для организационной деятельности, и для управления общими отношениями между работником и работодателем. Управление персоналом можно определить как привлечение, использование и поддержание удовлетворенности сотрудников данной организации ресторанного бизнеса. Это важная часть управления, связанная с работой сотрудников и их взаимоотношениями на предприятии. Таким образом, управление персоналом – это, по сути, административная функция по ведению документации на операционном уровне. Уровень. Управление персоналом прилагает усилия для поддержания условий найма, в то же время эффективно управляя деятельностью персонала в отдельных подразделениях организации ресторанного бизнеса. Ожидается, что обеспечение справедливости и достижение эффективности в управлении деятельностью персонала в конечном итоге приведут к успеху организации [12].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 г. № 197-ФЗ: принят ГД ФС РФ 21.12.2001 г. (с изменениями и дополнениями).
2. Аврамчук Л.В. Роль и место управления персоналом в системе управления организацией / Л.В. Аврамчук // Менеджмент и бизнес-администрирование. – 2021. – № 4. – С. 177-187.
3. Адаптация персонала в организации в условиях удаленной работы / А. А. Шкунова, М. П. Прохорова, В. О. Власов, А. С. Гущин // Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования. 2020. № 7 (49). С. 176–182.
4. Адаптация персонала в организации в условиях удаленной работы / А. А. Шкунова, М. П. Прохорова, В. О. Власов, А. С. Гущин // Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования. 2020. № 7 (49). С. 176–182.
5. Анисимов В.Д. Методы исследования систем управления персоналом / В.Д. Анисимов, Л.В.Докашенко // Вестник современных исследований. – 2021. – № 5-7 (43). – С. 8-12.
6. Ансарова К.О. Корпоративный портал как инструмент в сфере управления персоналом / Ансарова К.О.// ЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В СОВРЕМЕННОМ КОММУНИКАТИВНОМ ПРОСТРАНСТВЕ, - 2018. С. 55-59.
7. Архипова, Н.И. Современные проблемы управления персоналом: монография / С.В. Назайкинский, О.Л. Седова, Рос. гос. гуманитар. ун-т, Н.И. Архипова. - М.: Проспект, 2020. - 161 с.
8. Афанасьева Е. С. Исследование динамики адаптации дистанционных и гибридных форматов работы офисов на основе опроса руководителей российских компаний // Актуальные исследования. 2023. №13 (143). С. 57-60.
9. Базаров, Т. Ю. Психология управления персоналом: учебник и практикум для вузов / Т. Ю. Базаров. - Москва: Издательство Юрайт, 2022. - 381 с.
10. Белоусова М.Е. Проблемы управления персоналом в организации / М.Е. Белоусова// Экономика и бизнес: теория и практика. – 2021. – № 1-1 (71). – С. 43-45.
11. Бобков Д.Е. Место стратегии управления персоналом в общем управлении / Д.Е. Бобков// Молодой ученый. – 2022. – № 4 (399). – С. 90-93.
12. Бочкова Е.Т. Мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом / Е.Т.Бочкова // Инновации. Наука. Образование. – 2021. – № 46. – С. 1270-1280.

Весь текст будет доступен после покупки