Личный кабинет

Дипломная работаМенеджмент

Готовая работа №69437 от пользователя Irina L.

Разработка стратегии развития организации ресторанного бизнеса (на примере Общества с ограниченной ответственностью «Магистр»)

Name: Разработка стратегии развития организации ресторанного бизнеса (на примере Общества с ограниченной ответственностью «Магистр»)
Price: 1950.00 RUB

1 950 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 87

Год написания: 2023

Irina L.

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 5
1. Теоретические основы стратегии развития ресторана 8
1.1. Понятие стратегии, виды, этапы разработки 8
1.2. Цели стратегического развития 23
1.3. Инструменты стратегического анализа 27
2. Стратегический анализ ресторана (на примере Общества с ограниченной ответственностью «Магистр») 31
2.1. Организационно – экономическая характеристика ресторана 31
2.2. Анализ эффективности стратегического развития организации ресторанного бизнеса 34
2.3. Конкурентный анализ ресторана 38
2.4. Анализ системы маркетинговых коммуникаций и визуальной идентификации ресторана 46
3. Рекомендации по разработке стратегии для развития ресторана и оценка их эффективности (на примере Общества с ограниченной ответственностью «Магистр») 52
3.1. Определение основных направлений развития и ключевые факторы успеха ресторана 52
3.2. Экономическое обоснование эффективности рекомендаций 67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 81
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 84
ПРИЛОЖЕНИЕ 87

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях развития экономики конкурентоспособность является важным элементом в экономике многих стран мира. В настоящее время в условиях рынка невозможно добиться стабильного успеха в предпринимательстве, если не рассчитать эффективность его развития, не накапливать постоянно сведения о собственных перспективах и способностях, о состоянии рынков, не оценивать место конкурентов на них и не проводить анализ конкурентоспособности своей фирмы.
Предприятия ресторанного бизнеса вступили в эпоху бурного развития инновационных технологий оказания услуг, а также формирования инновационных бизнес-моделей, неотъемлемой частью которых являются управленческие инновации. Проблема повышения конкурентоспособности в Российской Федерации, понимаемой на различных уровнях обобщения, является острой и актуальной.
Ресторанный бизнес сегодня развивается стремительными темпами. Операторы ресторанного рынка понимают, насколько важно планирование стратегии долгосрочного выживания и гибкой адаптации к быстро меняющейся окружающей среде. Особенности конкурентоспособности ресторанного бизнеса получили особую значимость ввиду появления новых идей для развития ресторанного бизнеса, новых запросов со стороны потребителей, развития современных информационных технологий, применение и развитие которых приведет к успеху предприятие ресторанного бизнеса.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1. Теоретические основы стратегии развития ресторана
1.1. Понятие стратегии, виды, этапы разработки
Единого определения понятия стратегии не существует и обусловлено это практической объемностью этого слова. Выделяется большое разнообразие стратегий и их видов, этапов разработки. Различный менеджмент дает разные определения этому понятию.
Понятие «стратегия» сформировалось относительно давно, с выхода работы американского экономиста А. Чандлера «Стратегия и структура». С тех пор возникло множество школ, подходов, определений, так или иначе характеризующих и трактующих это понятие, как инструмент управления предприятием, а также как область экономических исследований. Прежде чем приступить к прочтению различных существующих определений стратегии, сделаем некоторое уточнение.
Если рассматривать стратегию предприятия как систему, то существует два альтернативных взгляда.
1. Стратегия является одним из плановых документов, объединяющих совокупность планов, каждый из которых определяет и раскрывает те или иные аспекты деятельности предприятия во времени, в пространстве и по функциям. В этом случае стратегия выступает как системное пространство и ее можно, а если точнее, необходимо рассматривать как систему, но она не является социально-экономической системой.
2. Стратегия рассматривается как многомерная система между составляющими и движущими силами стратегического процесса. В этом случае необходимостью является совокупность реальных и виртуальных состояний экономических явлений и образований. В соответствии с этим стратегия выступает как одна из социально-экономических систем.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Акофф, Р. Акофф о менеджменте / Р. Акофф; пер. с англ. под ред. Л.А. Волковой -СПб.: Питер, 2002. - 448 с.
2. Абрамов В.С., Абрамов С.В. СТРАТЕГИЧЕСКИЙ МЕНЕДЖМЕНТ В 2 Ч. ЧАСТЬ 1. СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ/ Учебник и практикум 1-е изд. - Сер. 76 Высшее образование, 2020.-200 с. ISBN: 978-5-9916-7127-9 . –Текст: электронный.
3. Ансофф, И. Стратегическое управление / И. Ансофф. -М.: Экономика, 1989. - 519 с.
4. Ансофф, И. Новая корпоративная стратегия / И. Ансофф. - СПб.: Питер Ком, 1999. -416 с.
5. Берлова Т.М. Основные направления развития имиджа ресторана / Т.М. Берлова, С.А. Тузовская // Наука и практика организации производства и управления: (Организация – 2018) : материалы междунар. науч.-практ. конф. / отв. ред. И.Н. Сычева ; Алтайс. гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова. – Барнаул, 2019. – С. 10-15. – Электрон. копия доступна в науч. электрон. б-ке eLibrary. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=39145650 (дата обращения: 06.10.2023). – Доступ после регистрации
6. Виханский, О.С. Стратегическое управление /О.С. Виханский. - М.: Изд-во МГУ, 1995.
7. Воротилкина И.М. Организация обслуживания в ресторане // Социальные угрозы и риски современного общества : сб. материалов всерос. науч.-практ. конф. – Биробиджан, 2018. – С. 137-138.
8. Градов, А.П. и др. Экономическая стратегия фирмы / подред. проф. А.П. Градова. - СПб.: Специальная литература, 2003. - С. 26.
9. Евенко, Л. Стратегия в акционерном обществе/ Л. Евенко //Журнал для акционеров. - 1996. -№ 7.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Разработка стратегии развития организации ресторанного бизнеса (на примере Общества с ограниченной ответственностью «Магистр»)

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net