Разработка технологии и организации работы службы приема и размещения гостиницы категории «5 звезд» на 47 мест при приеме гостей – граждан РФ

Введение ……………….…………………………………………….……………….3
1 Теоретические основы организации работы службы приёма и
размещения . ………………………………………………………………..……….5
1.1 Технологический цикл и этапы обслуживания гостей.................................. 5
1.2 Роль и значение службы приёма и размещения в организационной
структуре гостиницы ..............................................................................................9
1.3 Технология и организация деятельности службы приёма и
размещения ........................................................................................................... 13
2 Анализ организации деятельности службы приёма и размещения в
гостинице «Юность»........................................................................................... 24
2.1 Организация работы службы приёма и размещения в гостинице
«Юность» ............................................................................................................ 24
2.2 Документальное оформление службы приёма и
размещения гостиницы «Юность» .....................................................................29
Заключение .........................................................................................................44
Список использованных источников .................................................................46

Весь текст будет доступен после покупки

Служба приема и размещения в гостинице отвечает за прием и размещение гостей, обеспечивая им комфортное пребывание. Персонал службы заботится о том, чтобы гости получили качественный сервис и были удовлетворены условиями проживания.
Основные задачи службы включают регистрацию гостей, выдачу ключей от номеров, информирование о доступных услугах и обеспечение необходимой информацией. Сотрудники службы приема и размещения должны быть дружелюбными, внимательными, и профессиональными для создания приятной атмосферы пребывания гостей.
Актуальность курсовой работы состоит в том, чтобы в дальнейшем было легче работать

Весь текст будет доступен после покупки

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ СЛУЖБЫ ПРИЁМА И РАЗМЕЩЕНИЯ

1.1 Технологический цикл и этапы обслуживания гостей

Под термином «технология» понимают совокупность различных методов, приёмов и средств, необходимых для решения имеющихся задач. Также технология включает в себя режим работы, последовательность процедур и операций в сочетании с применяемыми средствами, оборудованием, материалами и инструментами, скоординированных процессом организации и управления.
Технология обслуживания в сфере гостиничного бизнеса является важным фактором, который влияет на качество процесса обслуживания, на финансовую и экономическую эффективность деятельности предприятия, а также на процесс управления гостиницей.
В сфере гостеприимства технологический процесс определяется технологическим циклом обслуживания клиентов, который представляет собой период обслуживания клиентов с момента обращения ими в гостиницу любым из способов и до оплаты гостиничного счёта и их отъезда из гостиницы. Технологический цикл обслуживания условно делится на четыре этапа, рисунок 1.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Российская Федерация. Законы. О миграционном учёте иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации : Федеральный закон от 18.07.2006 №109-ФЗ: редакция от 24 февраля 2021 года: с изменениями и дополнениями, вступившими в силу с 1 сентября 2021 // КонсультантПлюс: справочная система. // URL: http://www.consultant.ru (дата обращения: 30.03.2024).
2. Российская Федерация. Законы. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации: Федеральный закон от 24.11.1996 №132-ФЗ: редакция от 2 июля 2021 года: с изменениями и дополнениями, вступившими в силу с 1 сентября 2021 // КонсультантПлюс: справочная система. // URL: http://www.consultant.ru (дата обращения: 30.03.2024).
3. Об утверждении Положения о классификации гостиниц [Электронный ресурс]: Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 № 1860 // КонсультантПлюс : справочная система. // URL: http://www.consultant.ru (дата обращения: 10.05.2024).
4. Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации [Электронный ресурс]: Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 № 1853 (ред. от 01.04.2021) // Консультант-Плюс: справочная система. URL: http://www.consultant.ru (дата обращения: 10.04.2024).
5. ГОСТ Р 54603-2011. Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу. // Утверждён и введён в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 8 декабря 2011 г. № 737- ст. введён впервые: дата введения 01.01.2023 / разработан ОАО «ВНИИС» при участии Департамента туристской деятельности и международного сотрудничества Министерства спорта, туризма и молодёжной политики Российской Федерации. – М.: Стандартинформ, 2021. – 14 с.
6. О порядке осуществления миграционного учёта иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации [Электронный ресурс]: Постановление Правительства РФ от 15.01.2007 № 9 (ред. от 26.05.2023) // КонсультантПлюс : справочная система. // URL: http://www.consultant.ru (дата обращения: 10.04.2024).
7. Приказ Министерства Финансов от 13 декабря 1993 г. № 121 «Об утверждении форм документов строгой отчетности». // [Электронный ресурс]: Законодательство России. – Режим доступа: http://infopravo.by.ru - Заглавие с экран
8. Автоматизированные системы управления гостиницами – Текст: электронный // Автоматизированные системы управления гостиницами. Туристический бизнес: [сайт]. – URL: http://tourfaq.net/hotelbusiness /avtomatiz irovannye -sistemy-upravleniya-gostinicami/ (дата обращения: 02.04.2024).
9. Баумгартен, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия: учебник для академического бакалавриата / Л. В. Баумгартен. – М.: Юрайт, 2020. – 338 с.
10. Велединский, В. Г. Гостиничное дело. Учебное пособие. – 3-е изд., перераб. и доп. Стандарт 3-го поколения. / В. Г. Велединский, Н. А. Михеева, С. Г. Шкуропат. – СПб: Питер, 2021. – 336 с.

Весь текст будет доступен после покупки