Разработка технологии хранения корнеплодов фабричной сахарной свеклы в колхозе имени Докучаева Таловского района Воронежской области

ВВЕДЕНИЕ 7
1. ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯКОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ 8
1.1 Сахарная свекла. Биологическая характеристика, значение и место в структуре сельского хозяйства
8
1.2Сорта и гибриды сахарной свеклы 11
1.3 Процессы, происходящие в корнеплодах сахарной свеклы
1.4 Болезни, возникающие при хранении корнеплодов сахарной свеклы 12
15
1.5Технология выращивания корнеплодов сахарной свеклы 20
2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 29
2.1 Характеристика колхоза имени Докучаева 29
2.2 Хранение корнеплодов сахарной свеклы.
2.3 Требования к корнеплодам сахарной свеклы 30
33
2.4 Предлагаемая технология хранения корнеплодов фабричной
сахарной свеклы в колхозе имени Докучаева
36
2.5 Безопасность жизнедеятельности и охрана окружающей среды 38
3. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РАБОТЫ 47
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 51
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 52
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 53

Весь текст будет доступен после покупки

Сахарная свекла - техническая культура, главная ценность которой заключается в высоком содержании сахарозы. Промышленная переработка для производства сахара является основной целью. Отходы производства, меласса и жом, используются в качестве корма для животных. В Российской Федерации сахарная свекла является одной из основных технических культур, производящих богатые углеводами корнеплоды.
Сахар извлекают из корнеплодов. Корнеплоды сахарной свеклы со-держат 16-20% сахарозы. Поэтому.
При высокой урожайности корнеплодов свеклы (40-50 т/га) сбор сахара может составлять -7-8 т/га и более.
Включение сахарной свеклы в севообороты имеет большое агротехническое значение.
Включение сахарной свеклы в севообороты имеет большое агротехническое значение. Это связано с тем, что глубокая вспашка увеличивает объем обработки почвы и способствует повышению урожайности последующей культуры.
Включение сахарной свеклы в севооборот имеет важное агрономическое значение, так как увеличивает обработку почвы, внесение удобрений и борьбу с сорняками и вредителями последующей культуры.

Весь текст будет доступен после покупки

1.ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ
1.1 Сахарная свекла. Биологическая характеристика, значение и место в структуре сельского хозяйства
Сахарная свекла - двухлетнее растение: в первый год она производит розеточные листья и корни, а на второй год - цветочные почки длиной более 1,5 метра.
Из верхушечных почек образуются более полные семена; первый год вегетации длится 160-170 дней, а второй - 100-125 дней.
Цветение определяется как образование цветочных стеблей в первый год вегетации. Цветки стеблевой свеклы чаще развиваются при более прохладной весенней температуре, но это также определяется генетическими особенностями сорта или гибрида. Если на второй год жизни свекла не дает цветочных почек, растение называют «упрямым». «Упрямая» свекольная рассада - результат ранней уборки, осенней сухости и высоких температур хранения.
Проростки свеклы образуют на поверхности почвы котиледоны, которые функционируют как листья, пока не разовьются 6-8 настоящих листьев, после чего они отмирают. Стадия проростков или "вилки" длится 6-8 дней. Образование листьев происходит по схеме, т.е. на каждые пять витков спирали на головке корня образуется 13 листьев. Таким образом, растение может сформировать 70 листьев. Скорость образования листьев и степень развития листовых пластинок зависят от снабжения растения водой и питательными веществами, особенно азотом. Наиболее продуктивными летними листьями являются листья среднего яруса (примерно с 10-го по 25-й лист). Они быстро развиваются и имеют длительный срок жизни (60-70 дней). Продолжительность жизни первых листьев составляет 20-25 дней. Во время уборки урожая листья сахарной свеклы покрывают 40-60% или более корнеплода сахарной свеклы.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Завражнов, А. И. Ресурсосберегающая технология и техника производ-ства сахарной свёклы: монография / А. И. Завражнов [и др.] – СПб. : Лань, 2019. – 164 с.
2. Системы защиты основных полевых культур России: справочное и учебное пособие для студентов агрономического факультета и факультета защиты растений / Н.Н. Глазунова, Ю.А. Безгина, Л.В. Мазницына, О.В. Шарипова. - Ставрополь: Параграф, 2013. - 184 с.
3. Смирнов, М. А. Резервы повышения сохранности корнеплодов сахарной свеклы / М. А. Смирнов, Л. Н. Путилина // Сахарная свекла. –2014. – № 5. – С. 46–48.
4. Булавинцев Р. А. Механизация уборки сахарной свеклы: Учебное пособие для бакалавров направления подготовки /БулавинцевР[и др.] – СПб. : Лань,2021. – 65 с.
5. Повышение эффективности производства сахарной свеклы: Монография/ Кухмазов К. З., Цибизов Е. К: – Пензенский государственный аграрный университет, 2019. – 102 с.
6. Санжаровская Н. С. Химия и технология сахара: Учебное пособие / – СПб. : Лань, 2020. – 40 с.
7. Наумова М. П. Хранение, транспортировка, предпродажная подготовка и реализация продукции растениеводства: Учебник для СПО / – СПб. : Лань, 2022. – 186 с.
8. Агропроизводство, хранение, переработка и стандартизация технических культур: Учебное пособие для СПО / Ториков В. Е., Мельникова О. В., Осипов А. А: – СПб. : Лань, 2022. – 67 с.
9. Аксенов, Д. М. Изучение температурного режима в кагате сахарной свёклы под полимерным укрытием с антимикробными свойствами / Д. М. Аксенов, Н. М. Сапронов, А. Н. Морозов // Сборник материалов II Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и аспирантов «Научное обеспечение инновационных технологий производства и хранения сельскохозяйственной и пищевой продукции». – 2014. – С. 35–38.
10. Кольцов, С. М. Вентилируемое хранение сырья как одно из направлений модернизации свеклосахарного производства / С. М. Кольцов, А. И. Завражнов, Р. А. Шрамко, О. Ю. Коломыцева, А. А. Завражнов // - Сахар. – 2021. – №1. - С. 46– 52

Весь текст будет доступен после покупки