Развитие профессионального интереса будущих техников-технологов общественного питания во внеучебной деятельности

Введение…………………………………………………………………………6
Глава 1. Теоретические основы развития профессионального интереса в системе среднего профессионального образования ……………………………….10
1.1. Становление идеи развития профессионального интереса студентов в структуре междисциплинарного знания……………………………………………10
1.2 Педагогические условия развития профессионального интереса у студентов колледжа во внеучебной деятельности………………………………….18
1.3 Критерии и показатели эффективности развития профессионального интереса студентов …………………………………………………………………..29
Глава 2. Реализация модели развития профессионального интереса у будущих техников-технологов общественного питания во внеучебной деятельности………………………………………………………………………….36
2.1 Исследование уровня сформированности профессионального интереса у будущих техников-технологов общественного питания……………...36
2.2 Внедрение в практику модели развития профессионального интереса у будущих техников-технологов общественного питания во внеучебной деятельности …………………………………………………………………………44
3.3 Оценка эффективности модели развития профессионального интереса студентов колледжа во внеучебной деятельности………………………………….50
Заключение…………………………………………………………………….59
Список литературы и источников…………………………………………….63
Приложения……………………………………………………………………68

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность исследования. Современные условия общественно-политической жизни, научно-технический прогресс и темпы экономического развития обуславливают высокие требования к уровню профессиональной компетентности выпускников учебных заведений среднего профессионального образования. Выпускники колледжа должны обладать не только необходимыми профессиональными знаниями, умениями и навыками, но и испытывать потребность в профессиональной самореализации и саморазвитии, что обеспечивается высоким уровнем развития профессионального интереса.
Успешность профессионального обучения и дальнейшей профессиональной самореализации во многом зависит от установки студентов на выбранную профессию, принятия ее ценностей и задач. Но, как показывает практика, выбор профессии у большинства студентов средних профессиональных учебных заведений происходит под влиянием внешних обстоятельств (мнения близких, атрибутики профессии, стоимости обучения, местонахождения учебного заведения и др.), поэтому контингент колледжей часто формируется абитуриентами, которые не ориентированы или ложно ориентированы на получение образования по выбранной профессии. На сегодняшний день содержание и организация учебно-воспитательного процесса в учреждениях среднего профессионального образования не в полной мере обеспечивает развитие профессионального интереса будущих специалистов, что объясняет отсутствие стремления у выпускников к профессиональной самореализации по освоенной профессии.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Теоретические основы развития профессионального интереса в системе среднего профессионального образования

1.1 Становление идеи развития профессионального интереса студентов в структуре междисциплинарного знания
В учреждениях среднего профессионального образования студенты получают образование по выбранной профессии, поэтому в процессе обучения необходимо проводить работу, связанную с развитием профессионального интереса, что может обеспечить осознанное, заинтересованное овладение знаниями и дальнейшее обучение или трудоустройство студентов по выбранной профессии.
Так, в современной науке является актуальным и высокоперспективным изучение понятия «профессиональный интерес», в основе которого находится другое понятие - «интерес». Интерес является предметом изучения многих наук (философия, социология, педагогика, психология, право и т.д.), что даёт основания для сосуществования различных мнений относительно его природы, структуры и сущности. По мнению педагогов и психологов, вне зависимости от возраста и пола интерес является основополагающим элементом воспитания и обучения индивида. Так, Л.С. Выготский писал, что интерес является свидетельством того, что деятельность идентична потребностям человека, поэтому воспитательный и учебный процесс необходимо выстраивать с учетом интересов и потребностей обучаемых [12].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Александров Д.В. Традиция в исследовании категории “интерес”: от философии древности до социологии марксизма // Социальные измерения общества. - 2008. – № 11. – С. 63-73.
2. Андреева Е.В. Педагогические условия повышения качества профессиональной подготовки студентов ссуз в процессе внеучебной деятельности: Дис. ... кан. пед. наук: 13.00.01 - Якутск, 2010. - 193 с.
3. Андреева Ю.В. Создание ситуации успеха в учебной деятельности подростков: Дис. … канд. пед. наук. - Екатеринбург, 2003. -
174 с.
4. Афанасьева А.А. Воспитательный процесс в практико-ориентированной среде профессионального образования. // Современные проблемы науки и образования. - 2016. - №5. [Электронный ресурс]. - URL: https://elibrary.ru/download/elibrary_27181879_74879434.pdf.
5. Байтимирова А.Т. Сущность и структура понятия «профессиональный интерес». // Теория и практика общественного развития. - 2013. - № 4. - С. 116-118.
6. Безрукова В.С. Педагогика: Учеб. для студентов инж. -пед. спец. -Екатеринбург: Свердловская обл. ин-т развития регионального образования, 1994. -338 с.
7. Беликов В.А. Образование. Деятельность. Личность: монографии: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Педагогика" / Беликов В. А. - Москва: Академия Естествознания, 2010. - 339 с.
8. Бессараб В.Ф. Формирование интереса к профессии у учащихся средних ПТУ в процессе изучения специальных технологий: Автореф. дис. канд. пед. наук. Челябинск, 1981. - 20 с.
9. Большой толковый словарь синонимов русской речи: Идеографическое описание 2000 синонимических рядов, 10 500 синонимов / Под общ. ред. Л.Г. Бабенко. - М.: АСТ-ПРЕСС. 2008. - 753 c.
10. Большой психологический словарь / под ред. Б.Г. Мещеряков и В.П. Зинченко. - М.: Прайм-Еврознак, 2003. - 672 с.
11. Бухарина Т.Л. Формы и методы развития профессионального интереса, учащихся при выборе профессии: Дис. ... канд. пед. наук. - М., 1983. - 184 с.
12. Вакулова И.Н., Проскурякова Т.В., Соловьева Н.Д. Вопросы становления профессиональных планов. Л., 1979. - 68 с.
13. Вербицкий А.А., Бакшаева Н.А. Проблема трансформации мотивов в контекстном обучении. // Вопросы психологии. -1997. - № 3. - С. 12 - 22.
14. Вербицкий А.А., Платонова Т.А. Формирование познавательной и профессиональной мотивации студентов. // Научно исследовательский институт высшей школы. - М. - Вып. 3. - 1986- 40 с.

Весь текст будет доступен после покупки