Раззработка функционального тыквенного печенья,обагащенногобелковым компонентом в виде молочной сыворотки

ВВЕДЕНИЕ
Литературный обзор
1.1 Зависит от использования растительных ингредиентов для набухания
свежеиспеченной муки.
1.2 Конец статьи посвящен операциям по обогащению пороха.
1.3 Основные питательные вещества сырой тыквы
1.4 Значение молочной сыворотки в питании
1.5 Органический состав, пищевая ценность и использование сушеных
абрикосов для приготовления пищи
2 Цель и исследование
2.1 Изучите источник и подготовьтесь к тестированию
3 результат исследования
3.1 Выявление потребностей клиентов
3.2 Исследовать структуру, свойства и качество поверхностныхматериалов.
3.3 Определить оптимальную дозу тыквенного пюре и молочной сывороткидля приготовления сдобного печенья
3.4 Проверьте органолептические свойства конечного продукта по названию вкуса.
4 технологии
4.1 Усовершенствование метода производства высококачественных
продуктов питания

Весь текст будет доступен после покупки

Стандартные потребительские правила выбора пищевой промышленности (цена, вкус, качество) были заменены новым набором стандартов. Большинство из них отражают рост населения каждой страны. Здоровье и безопасность, безопасность и прозрачность (потребители хотят знать, что они едят).
Chipshop, крупнейший сегмент супермаркетов, является самым маленьким из всех супермаркетов и предлагает широкий ассортимент товаров, чтобы удовлетворить покупателей. В то же время употребление в пищу натуральных и полезных молочных продуктов, таких как печенье, печенье, пахта, орехи и сухофрукты, поможет вам набрать вес. Изменения в потребительском поведении, которые мы наблюдаем сегодня, связаны с ростом российского и международного рынков товаров для здоровья.
Здоровый образ жизни популярен в разных возрастных группах, и спрос на «здоровые»продукты с высоким содержанием жира и сахара, но с низким содержанием жира, продолжаетрасти. Он богат белком, пищевыми волокнами, витаминами и минералами.
Поэтому основная задача любителей винограда – расширить свою деятельность, чтобы они лучше питались [1-4].
правда.
В сложившейся ситуации основным способом совершенствования производства является увеличение потребления продуктов питания и топлива при низких затратах [3].
Здоровая диета — это концепция, которая отражает количество питательных веществ в рационе, таких как уровни питательных веществ, энергии и сенсорных питательных веществ ворганизме человека. Химический состав корма определяется наиболее приемлемым значением корма.

Весь текст будет доступен после покупки

Литературный обзор



1.1 Зависит от использования растительных ингредиентов для набухания
свежеиспеченной муки.


Изменения в индустрии закусок в последние годы изменили многие из этих групп.Хлеб с высоким содержанием жира — идеальная диета для всех возрастов. Производство вкусной еды увеличивается с каждым годом. Спрос на вкусную еду также растет. В этом случае необходимо повысить пищевую ценность сухого молока.
В десертной промышленности используется много сырья для изготовлениянетрадиционных продуктов, которые можно разделить на составляющие.
1) Источник белка - белок, содержащий не менее 25% белка. Продукты с высоким содержанием белка включают молочные продукты (натуральные и порошковые), сыр, пахту и молоко. Сыворотка содержит биологические вещества, такие как углеводы, минералы, ферменты, антитела, бактерии, пигменты и антибиотики. Используются также белковые добавки – казеин натрия, питательный порошок молочного белка.
В последние годы в сахарной промышленности широко используются белковые продукты растительного происхождения - без запаха (неокрашенные, без плесени, обезжиренные), высокожирный соевый белок, соевая мука, выделенная из соков и бобовых культур. .. Значение лизина и триптофана [11]. Для повышения пищевой ценности печенья используют фасоль, горох и пчелиный воск до 5-10% от массы муки. Использование соевого шрота улучшает качество продукта [1].
2) Обогащение растительного волокна. Сырье содержит более 10% волокна. Например,мы производим такие продукты, как кукуруза, бобовый квас и пшеничные отруби. Эти текстуры содержат белки (целлюлоза, гемицеллюлоза, пектин, лигнин). Балластные продукты могут поглощать углеводы, снижать уровень инсулина, а также связывать и удалять токсины, жирные кислоты и минералы в организме. Около 30-40% белка фактически переваривается пивом, поэтому его используют для улучшения качества муки. Добавьте 15% пивной дробины.

Мука увеличивает содержание белка в муке до 25%, а клетчатки — до 25%.
4 † Сырье содержит как готовый пектин, так и порошок. Тыквенное молоко и тыквенное молоко. Порошок: абрикосовая морось, апельсин, арония,
3) Сложные углеводы-ингредиенты содержат менее 25% белка и менее 10% клетчатки, включая белки, жиры, углеводы, витамины, макро- и микроэлементы. Добавьте муку, витамины и минералы к местным фруктам и овощам, таким как абрикосы, королева, яблоки, сливы, вишня и персики. Натуральные продукты (из черного и красного масла, клубники, вишни, черники); Облепиховый порошок и мед. Пищевая промышленность реализовала множество проектов по производству нетрадиционных местных продуктов, включая фруктовые соки, фрукты, овощи, соки, дикорастущие и кустарниковые фрукты, а также различные специи, такие как пшеничные поля. Его использование может снизить потреблениеопределенных сахаров на тонну фруктов и повысить их пищевую ценность [22]. Были разработаны методы полноценного питания. Это картофельное пюре, морковная и тыквенная подварки. Свекла и морковь являются источниками пищи и активность человека очень высока. Фруктовый пектин обладает защитным действием, способным выводить тяжелыеметаллы, токсины и электрохимические вещества из организма человека. Кремы, печенье и кексы готовятся на основе овощных пюре[27]. Были разработаны методы полноценного питания. Это картофельное пюре, морковная и тыквенная подварки. Свекла и морковь являются источниками пищи и активность человека очень высока. Фруктовый пектин обладает защитным действием, способным выводить тяжелые металлы, токсины и электрохимические вещества из организма человека. Овощное пюре из взбитых сливок, печенья и кексов [27]. Были разработаны методы полноценного питания.

Весь текст будет доступен после покупки

-

Весь текст будет доступен после покупки