РЫНОЧНАЯ ОЦЕНКА НОВОЙ БЕЗЛАКТОЗНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПИТАНИЯ

ВВЕДЕНИЕ 4
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЫНОЧНОЙ ОЦЕНКИ НОВОЙ БЕЗЛАКТОЗНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПИТАНИЯ 8
1.1 Понятие и инструменты маркетингового анализа безлактозной продукции 8
1.2 Условия проведения рыночного анализа рынка безлактозной продукции для специализированного питания 16
1.3 Приемы оптимизации товародвижения безлактозной продукции для специализированного питания 20
2 РЫНОЧНАЯ ОЦЕНКА ПРОИЗВОДСТВА БЕЗЛАКТОЗНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПИТАНИЯ 30
2.1 Описание экономической деятельности объекта исследования 30
2.2 Рыночная оценка конкурентных позиций производителей безлактозной продукции специализированного питания 36
2.3 Маркетинговый анализ ассортимента безлактозной продукции 41
3 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРОДВИЖЕНИЮ И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ НОВОЙ БЕЗЛАКТОЗНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПИТАНИЯ 44
3.1 Логистические инструменты продвижения новой безлактозной продукции для специализированного питания 44
3.2 Оценка конкурентоспособности новой безлактозной продукции для специализированного питания 51
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 58
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 62
ПРИЛОЖЕНИЯ 69

Весь текст будет доступен после покупки

Объективным требованием нынешнего времени является создание технологий новых пищевых продуктов, учитывающих запросы разных потребительских групп и соответствующих современному тренду «умное питание», который охватывает такие важные аспекты, как разумный подход к целеполаганию, производству и потреблению пищи. Это подтверждается, с одной стороны, увеличением количества людей, ориентированных на здоровый образ жизни, в том числе за счет выбора полезных для своего организма продуктов питания.
С другой стороны – анализом потребительских предпочтений мирового рынка, который диктует производителям необходимость выпуска и поставки на рынок продуктов, отвечающих этим требованиям. К числу таких полезных продуктов относят низколактозные и безлактозные молочные продукты, поскольку имеются всеобщие представления о том, что большое количество людей в мире имеет лактазную недостаточность.
Обращаясь к данной проблеме, многие производители стремятся ввести эти продукты в ассортиментную линейку выпускаемой продукции. Первым продуктом в ней стало безлактозное молоко, при производстве которого вначале ставилась одна основная задача – расщепление основного дисахарида молока до простых сахаров, а затем уже следующей ступенью стало его обогащение различными полезными пищевыми нутриентами (кальцием, фосфором, витаминами D и B12 и др.), а также производство на его основе иных молочных продуктов, избавленных от присутствия лактозы.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЫНОЧНОЙ ОЦЕНКИ НОВОЙ БЕЗЛАКТОЗНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПИТАНИЯ

1.1 Понятие и инструменты маркетингового анализа безлактозной продукции

Разработка нового товара не может осуществляться без маркетинговых исследований, так как именно маркетинговые исследования позволяют минимизировать риски провала на рынке. Итак, маркетинговые исследования – это систематичное и объективное выявление, сбор, анализ, распространение и использование информации для повышения эффективности, идентификации и решения маркетинговых проблем . Они позволяют прояснить сложившуюся ситуацию во внешней среде, прорисовать структуру удовлетворенности потребностей на определенной территории. Маркетинговые исследования можно разделить на 3 группы :
1. Исследования рынка (емкость, состояние спроса, товарная структура, перспективы развития рынка, географическое положение)
2. Исследования потребителя (сегментация, способы использования товара, мотивы покупки, способы покупки, неудовлетворенные потребности)
3. Исследования конкурентов (основные конкуренты, динамично развивающиеся конкуренты, марки конкурентов, формы и методы сбыта, особенности товаров)

Весь текст будет доступен после покупки

Нормативно-правовые источники
1. Гражданский Кодекс Российской Федерации. Часть первая от 21.10.94. — М.: Инфра-М„ 1995. - 608с.
2. Гражданский Кодекс Российской Федерации. Часть вторая от 22.12.95. - М.: Инфра-М., 1996. - 710с.
3. Трудовой кодекс РФ от 30.12.2001 № 197-ФЗ, принят ГД ФС РФ 21.12.2001, ред. от 09.12.2011, - Консультант Плюс
4. Федеральный Закон РФ «О защите прав потребителей» (в редакции от 13.07.23)
5. Федеральный Закон «О мерах по упорядочению государственного регулирования цен (тарифов)» (ред. от 04.09.2015), постановление Правительства РФ от 7 марта 1995 г. № 239
6. Федеральный Закон РФ от 23 сентября 1992 г. «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров» (в ред. Федерального закона от 11.12.2002 N 166-ФЗ)
Учебники, монографии, брошюры
7. Абаева, Н. П. Конкурентоспособность организации / Н. П. Абаева, Т. Г. Старостина. – Ульяновск: УлГТУ, 2023. – 259с.
8. Абдикеев, Н.М., Богачев, Ю.С., Лосев, А.А., Толкачев, С.А. Многофакторная модель анализа и оценки конкурентоспособности социально- экономических систем. Стратегические решения и риск-менеджмент. 2019. - 10(2). - С.156-165.
9. Абдулова С.Ю. Инвестиционный менеджмент: региональный аспект. Ч.1. Теоретические основы : учебное пособие / Абдулова С.Ю.. — Астрахань : Астраханский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ, 2022. — 114 c. — ISBN 978-5-93026-153-0. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/123433.html
10. Акри Е.П. Производственный менеджмент : учебное пособие / Акри Е.П., Селезнева Ж.В.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. — 174 c. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/105054.html
11. Андреева, А.Е. Многофакторный анализ конкурентоспособности предприятия / А.Е. Андреева // Наука и бизнес: пути развития. – 2022. – № 3.– С. 25–28.
12. Бабосов Е.М. Управление персоналом : учебное пособие для студентов вузов по специальности «Менеджмент» / Бабосов Е.М., Вайнилович Э.Г., Бабосова Е.С.. — Минск : ТетраСистемс, 2022. — 288 c. — ISBN 978-985-536-321-8. — Текст : электронный // IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/28268.html
13. Белоусова, Д.С. Понятие и сущность конкурентоспособности. Факторы, влияющие на конкурентоспособность / Д.С. Белоусова// Фундаментальные и прикладные исследования в современном мире. – 2024. - № 15–2. - С.72–76.
14. Болдырева, Т.В. Персонал как основной источник конкурентного преимущества компании / Т.В. Болдырева // Наука и общество. – 2021. – № 2 (28). – С. 4–10.
15. Бронникова, Т.С. Экономика фирмы: учеб. пособие. / Т.С. Бронникова. – М.: Теис, 2023. – 222 с.

Весь текст будет доступен после покупки