Личный кабинет

Курсовая работаВетеринария

Готовая работа №32099 от пользователя Усова Елена

Санитарный контроль яблок при продаже на продовольственных рынках

Name: Санитарный контроль яблок при продаже на продовольственных рынках
Price: 550.00 RUB

550 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 34

Год написания: 2023

Усова Елена

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение 3
Основная часть 4
1.1 Химический состав и пищевая ценность 4
1.2 Классификация 7
1.3 Технология производства 19
1.4 Требования к качеству 22
1.5 Ветеринарно-санитарная экспертиза 28
1.6 Ветеринарно-санитарная оценка 31
Собственные исследования 32
Заключение 33
Список использованных источников 34

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Растительная продукция, поступающая для реализации на продовольственных рынках, подлежат неотъемлемому ветеринарному контролю в государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.
Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и пищевых продуктов на всех этапах оборота, невзирая на существенные изменения в структуре и функциях федеральных органов ветеринарии, до сих пор считается значимым звеном государственного надзора, актуального для практической деятельности ветеринарно-санитарных врачей в сфере контроля качества и безопасности продовольственных товаров отечественного и зарубежного происхождения. При этом особое внимание заслуживает ветеринарно-санитарная экспертиза растительных продуктов, ассортимент которых и сроки доставки до потребителей в связи с расширением международной торговли существенно возросли.
Свежие фрукты и овощи являются неотъемлемой частью здорового питания, но их качество и безопасность могут быть под угрозой, если они не прошли должный санитарный контроль. Особенно это касается продажи яблок на продовольственных рынках, где часто отсутствует строгий контроль со стороны государственных органов. Санитарный контроль является важным аспектом обеспечения безопасности питания.
Яблоки – один из наиболее популярных продуктов на рынке. Уверенно можно отметить, что яблоки - это не только самый известный и символический фрукт в мире, но и самый полезный, богатый витаминами, а также антиоксидантами. На российском рынке в настоящее время представлен очень широкий ассортимент яблок, и покупатели зачастую теряются среди такого многообразия.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

Основная часть
1.1 Химический состав и пищевая ценность
Состав яблок не остаётся постоянным, и это зависит от различных факторов, таких как сорт, климат, погода, почва, удобрения, степень созревания величины плода, и условия хранения. Тем не менее, некоторые биохимические черты плодов остаются относительно постоянными на определенных этапах развития определенных сортов.
Каждый сорт дикорастущих и культивируемых яблок имеет свои характерные особенности и различный химический состав. Все зависит от происхождения, условий произрастания, степени зрелости плодов.
Яблоки имеют множество различных компонентов в своем химическом составе. В 100 граммах съедобной части свежих яблок содержится 11% углеводов, 0,4% белков, до 86% воды, 0,6% клетчатки и 0,7% яблочной и лимонной органических кислот. Кроме того, летучие кислоты, такие как уксусная, масляная, изомасляная, капроновая, пропионовая, валериановая и изовалериановая, также находятся в яблоках.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Антоненко А . Сборник информационных материалов по теме: «Переработка яблок в готовый продукт» (для оказания консультационной помощи сельхозтоваропроизводителям)./ А.Антоненко, В.Пойминова, Т.Ижикова, С.Сердюк, Т.Нерубенко.- ОГАУ «Инновационно-консультационный центр АПК» Департамент агропромышленного комплекса и воспроизводства окружающей среды Белгородской области, Белгород 2017.-40 с.
2. Белокурова Е. С. Биотехнология продуктов растительного происхождения/ Белокурова Е.С, Иванченко О.Б:Учебное пособие. — СПб.: Издательство «Лань», 2022. —232 с
3. Калашникова С.В. Технология переработки растениеводческой продукции: учебное пособие. – Ч.I / Тертычная Т.Н., Манжесов В.И., Калашникова С.В., Попов И.А., Чурикова С.Ю., Мажулина И.В. – 2-е изд. доп. и испр. – Воронеж: ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, 2022. – 271 с.
4. Кривко Н.П .Плодоводство : учебник для вузов / Н. П. Кривко,В. В. Турчин, Е. М. Фалынсков, В. Б. Пойда ; под редакциейН. П. Кривко. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 312 с.
5. Захарова О.А .Технология хранения сельскохозяйственной продукции. Зерновые массы, картофель, плоды и овощи/ О.А. Захарова, Ф.А.Мусаев, Д.Е.Кучер, О.В. Черкасов: Учебник. – Рязань-Москва:РГАТУ, 2022. – 215 с.
6. Мамалова Х.Э. Биологическая и хозяйственная оценка перспективных сортов яблони в условиях Чеченкой республики/ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Чеченской государственный университет», Грозный 2015.- 144 с.
7. Несмелова Л.А .Ознакомительная практика : учебно-методическое посо-бие / Л. А. Несмелова [и др.]. – Ижевск: ФГБОУ ВО ИжевскаяГСХА, 2020. – 128 с.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Санитарный контроль яблок при продаже на продовольственных рынках

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net