Личный кабинет

Дипломная работаСервис

Готовая работа №73625 от пользователя Успенская Ирина

Сфера общественного питания на территории г. Краснодар: ретроспективный анализ

Name: Сфера общественного питания на территории г. Краснодар: ретроспективный анализ
Price: 1575.00 RUB

1 575 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 63

Год написания: 2024

Успенская Ирина

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение………………………………………………………………………. 3
1 Теоретические основы исследования сферы общественного питания…. 5
1.1 Сущность и основные функции общественного питания………….. 5
1.2 Экономико-социальные аспекты функционирования сферы общественного питания………………………………………………
11
1.3 Нормативно-правовые особенности регулирования деятельности сферы…………………………………………………………………...
16
2 Ретроспективный анализ сферы общественного питания в г. Краснодар…………………………………………………………………
19
2.1 Исторические особенности формирования и развития сферы……. 19
2.2 Анализ исторических этапов развития сферы общественного питания в городе……………………………………………………....
21
2.3 Современная структура сферы общественного питания в городе………………………………………………………………......
28
2.4 Перспективы функционирования……………………………………. 32
3 Ретроспективный анализ функционирования предприятий сферы общественного питания г. Краснодар (на примере ООО «Кристер»)…………………………………………………………….

36
3.1 Ретроспективный анализ пивоваренной отрасли в г. Краснодар….. 36
3.2 Общая характеристика предприятия………………………………… 41
3.3 Анализ функционирования, выявление особенностей……………... 44
3.4 Рекомендации по дальнейшей работе предприятия……………………………………………………………
50
Заключение………………………………………………………………...….. 54
Список использованных источников……………………………………… 56

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

История человечества в силу своей сложности всегда включала в себя и кризисы и войны, но также и развитие новых технологий, появление новых сфер деятельности. Одной из стабильных и лидирующих отраслей в обществе всегда была сфера общественного питания. Это объяснимо, ведь удовлетворение потребности в еде было и остается одной из самых базовых потребностей человека.

Современное общество и экономика являются многогранными и сложными, отражая разнообразные потребности людей. В связи с этим, изучение истории сферы общественного питания с помощью исторического метода анализа становится важным, позволяя выявить основные тенденции, особенности функционирования и возможные проблемы в отрасли.

Актуальность исследований в данной области обусловлена тем, что сфера общественного питания является одной из наиболее перспективных в экономике, быстро развивающейся и охватывающей большую территорию влияния. В связи с этим, подробное изучение исторических этапов развития этой отрасли помогает понять, как можно поддержать и развивать данный сегмент, а также находить пути усовершенствования его работы.

Объектом исследования стала сфера общественного питания, а предметом исследования – исторический анализ развития предприятий общественного питания в городе Краснодар.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1 Теоретические основы исследования сферы общественного питания
1.1 Сущность и основные функции общественного питания
Терминологию общественного питания можно изучить в ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования». Этот стандарт содержит следующие определения:
1. Предприятие общественного питания - это имущественный комплекс, используемый для предоставления услуг общественного питания, создания условий для потребления и реализации продукции общественного питания, а также для предоставления других услуг.
2. Ресторан - это место, где предоставляются услуги по организации питания и досуга или без досуга, с широким выбором блюд и напитков.
3. Кафе - это предприятие питания, предоставляющее услуги по организации питания и досуга или без досуга, но с более ограниченным ассортиментом продукции и услуг по сравнению с рестораном.
4. Бар - это место, где можно приобрести алкогольные и безалкогольные напитки, а также закуски, в зависимости от специализации.
5. Предприятие быстрого обслуживания - это место, где можно быстро получить узкий ассортимент блюд и напитков.
6. Буфет - это место, предлагающее ограниченный ассортимент продукции общественного питания для потребления на месте или на вынос.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Актуальные направления развития индустрии общественного питания региона / Е.В. Вишневская, Т.Б. Климова, И.В. Семченко, Ю.А. Болтенко // Сервис в России и за рубежом. – № 3. – С. 134–146. – ISSN 1995-042X. – Текст: электронный // Лань : электронно-библиотечная система. – URL: https://e.la№book.com/jour№al/issue/309945 (дата обращения: 23.03.2022).
2. Алиева, Ф.Б. Сфера общественного питания Краснодарского края: состояние, проблемы и тенденции развития / Ф.Б. Алиева, М.Ф. Ходыкина, Ю.Е. Оконишникова, Т.А. Волкова // Естественные и технические науки. – № 6 (96), 2016. – С. 68–73. – ISSN 1684-2626.
3. Аникин, А. Пивоваренные заводы Царской России / А. Аникин, Д.С. Фатюхин. – Москва, 2007.
4. Анисимова, В.В. География сферы обслуживания (третичный сектор экономики): учебное пособие / В.В. Анисимова, И.А. Романова, М.Л. Некрасова. - Краснодар: Кубанский государственный университет, 2014. – 290 с. – ISBN 978-5-8209-1059-3.
5. Багаева, Е.М. Торгово-промышленная деятельность на Кубани в эпоху рыночных преобразований в России (1861–1914 гг.) : специальность 07.00.02 «Отечественная история» : диссертация на соискание ученой степени кандидата исторических наук / Елена Михайловна Багаева ; Южный федеральный университет. – Ростов-на-Дону, 2019. – 129 с. – Библиогр.: с. 109–128.
6. Батраева, Э.А. Экономика предприятия общественного питания : учебник и практикум для вузов / Э. А. Батраева. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 390 с. – ISBN 978-5-9916-9911-2.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Сфера общественного питания на территории г. Краснодар: ретроспективный анализ

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net