Система управления качеством на предприятии

Введение …………………………………………………………………………..3
Глава 1. Теоретические основы управления качеством на предприятии ........5
1.1. Понятие качества и его показатели .........................................................5
1.2. Управление качеством на предприятии ..................................................7
1.3. Методы и оценка уровня управления качеством ....................................10
Глава 2. Анализ операционной (производственной) системы предприятия ООО «Ярославского ликеро-водочного завода» ...............................................13
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Ярославский ликеро-водочный завод» .............................................................13
2.2. Изучения спроса на продукт/услуги ООО «Ярославского ликеро-водочного завода» ................................................................................................16
2.3. Анализ ассортимента продукции ООО «Ярославский ликеро-водочный завод» .....................................................................................................................18
2.4. Анализ производственной системы .............................................................27
2.5. Анализ качества продукта/услуги ООО «Ярославского ликеро-водочного завода» ...................................................................................................................32
2.6. Рекомендации по совершенствованию производственной системы предприятия ..........................................................................................................33
Заключение ............................................................................................................35
Список использованных источников ..................................................................36
Приложение А .......................................................................................................37
Приложение Б .......................................................................................................38

Весь текст будет доступен после покупки

В наше время управлению качеством на предприятии уделяется большое внимание, это связано с наличием высокой конкуренции внутри страны, а также на международном рынке. В связи с влиянием конкурентного фактора для предприятия становится немаловажным поддержание уровня качества и его постоянное повышение, так как при прочих равных условиях конкуренции побеждает компания с более высокими параметрами качества или предлагаемыми услугами. Сегодня многие организации под воздействием конкуренции создают программы повышения качества. Главным вопросом у организаций является: «Как угодить потребителям и обеспечить неизменное качество товаров или услуг, полностью соответствующее их ожиданиям?»
Создание и использование программ повышения качества различными компаниями приводят к необходимости разработки объективных показателей, оценивающих способность предприятия производить продукцию с требуемыми качественными характеристиками.
Управление качеством — это системный метод организации работы, благодаря которому компания может отслеживать и управлять любыми отклонениями качества от стандартов и своевременно их исправлять. Постоянная качественная поддержка помогает компании удерживать существующих клиентов, обеспечивает их приверженность и доверие. А это, в свою очередь, увеличивает прибыль и закладывает основу для успешного бизнеса. Успешная компания должна уметь управлять качеством во время производства или оказания услуг.
Внедренная система управления качеством показывает всем клиентам, что компания стабильна и продукт безопасен, а у сотрудников есть четкая структура управления, требования, методы работы и цели. Это эффективный инструмент управления для менеджеров и улучшение бизнес-результатов и прибыли для владельцев.
Все то, что изложено выше обуславливает актуальность темы исследования управления качеством на предприятии.
Объект работы – система управления качеством на предприятиях.
Предмет исследования – организационно-экономические отношения в системе управления качеством, составляющие сущностную основу управления качеством на предприятии.
Цель – анализ управления качества на предприятии. Для достижения цели поставлены задачи:
- изучить понятийный аппарат: качество и его показатели, управление качеством, системы управления качеством;
- рассмотреть основные системы управления качеством на предприятии;
- представить характеристику предприятия — на примере Ярославского ликеро-водочного завода.
Теоретико-методологическую основу составили работы Г.В. Савицкой, Л.С. Сосненко и В.Н. Дорман.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Теоретические основы управления качеством на предприятии.
1.1. Понятие качества и его показатели.
В современных условиях рыночной экономики вопрос качества является важнейшим фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и экологической безопасности.
Совокупность свойств продуктов, услуг и процессов, определяющих их пригодность, для удовлетворения конкретных потребностей исходя из их назначения и является качеством тех или иных продуктов и услуг.
Международная организация по стандартизации определяет качество (стандарт ISO-8402) как набор свойств и некоторых характеристик продукта или услуги, которые позволяют увеличивать обусловленные или предполагаемые потребности. Серия стандартов ISO 9000 определяет международные требования к качеству[16].
Качество товара или услуги не ограничивается свойством, оно состоит из совокупности свойств. Свойства продукта количественно выражаются в показателях качества. Общепринятая классификация показателей делится на десять групп:
1. Назначение – это показатель, который характеризует главное функциональное значение полезного эффекта от использования продукта. Для изделий производственно-технического назначения таким показателем является его производительность.
2. Надежность – этот показатель объясняют свойства объекта удерживать во времени значения всех параметров, которые потребуются, и функций в установленных пределах. Надежность объекта состоит из четырех показателей:
• Надежность – это качество изделия продолжать работать непрерывно в течение конкретного времени.
• Долговечность – это качество изделия сохранять работоспособность до разрушения или другого предельного состояния.
• Ремонтопригодность – это качество изделия, которое выражается в его пригодности для дальнейшего технического обслуживания и ремонта.
• Сохраняемость – это качество и способность изделия или продукта сохранять свои свойства при определенных условиях.

Весь текст будет доступен после покупки

Научная литература:
1. Басовский, Л.Е. Управление качеством: Учебник / Л.Е. Басовский, В.Б. Протасьев. — 2-е изд., перераб. и доп. – М.: НИЦ Инфра-М, 2019. – 253 с.
2. Вдовин, С.М. Система менеджмента качества организации: Учебное пособие / С.М. Вдовин, Т.А. Салимова, Л.И. Бирюкова. — М.: ИНФРА-М, 2018. — 299 c.
3. Заика, И.Т. Документирование системы менеджмента качества: Учебное пособие / И.Т. Заика, Н.И. Гительсон… — М.: КноРус, 2017. — 186 c.
4. Разумов, В.А. Управление качеством: Учебное пособие / В.А. Разумов. — М.: ИНФРА-М, 2013. — 208 c.
5. Сергеев А. Г. Метрология. Стандартизация. Сертификация: учеб. Пособие / А. Г. Сергеев, М. В. Латышев, В. В. Терегеря. - [Изд. 2-е, перераб. и доп.]. - М.: Логос, 2009. - 559 с.
6. Стандартизация и управление качеством продукции: Учебник для вузов / В. А. Швандар, В. П. Панов, Е. М. Купряков др. Под ред проф. В. А. Швандара. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1999.
7. Шевчук, Д.А. Управление качеством: Учебник / Д.А. Шевчук. – М.: ГроссМедиа, РОСБУХ, 2008. – 216 с.
8. Шокина Л. И. Оценка качества менеджмента компаний: учеб. Пособие / Л. И. Шокина; под ред. М. А. Федотовой; Финансовая акад. при Правительстве Рос. Федерации. - М.: КноРус, 2009. - 344 с.
Интернет-ресурсы:
9. Официальный сайт «Анализ рынка алкогольных напитков в России» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://businesstat.ru/images/demo/alcoholic_drinks_russia_demo_businesstat.pdf
10. Официальный сайт «ДОМКАДРОВ.РУ» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://www.domkadrov.ru/candsearch.php?industry=4be
11. Официальный сайт «Оборудование для производства алкогольных напитков» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://www.agro-mash.ru/ob-proizv_alkogol.htm
12. Официальный сайт «Менеджмент качества стандартов серии ISO 9000» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://1c.ru/uk-part/uk/qual/sk_tskf
13. Официальный сайт «Портал об алкоголе» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://gradusinfo.ru/alkogol/vodka/poleznaya-informaciya-6/iz-chego-delayut-5.html
14. Официальный сайт «Система менеджмента качества (СМК) на предприятии» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://vk.com/away.php?to=https%3A%2F%2Fupr.ru%2Farticle%2Fsistema-menedzhmenta-kachestva-smk-na-predpriyatii%2F%3F&el=snippet
15. Официальный сайт «Система управления качеством на предприятии» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://studopedia.ru/2_121971_sistema-upravleniya-kachestvom-produktsii-na-predpriyatii.html
16. Официальный сайт «Стандарты серии ИСО 9000» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://www.quality.eup.ru/GOST/i9000.htm
17. Официальный сайт «Управление качеством на предприятии» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://vk.com/away.php?to=https%3A%2F%2Fwww.gd.ru%2Farticles%2F4121-upravlenie-kachestvom%3F&el=snippet
18. Официальный сайт «Управление качеством на предприятии: методы, стандарты, организация» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://vk.com/away.php?to=https%3A%2F%2Fassistentus.ru%2Fvedenie-biznesa%2Fupravleniye-kachestvom-na-predpriyatii%2F&el=snippet
19. Официальный сайт «Энциклопедия домашнего алкоголя» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://alconation.ru/vodka/vodka-iz-spirta
20. Официальный сайт «Ярославский ликеро-водочный завод» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://yalvz.ru/

Весь текст будет доступен после покупки