Совершенствование автоматизированной холодильной компрессорной установки на рыбоперерабатывающем производстве

ВВЕДЕНИЕ 6
1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ 10
1.1 Принцип работы холодильной установки 10
1.2 Характеристика объекта автоматизации 14
1.3 Анализ возмущающих воздействий объекта автоматизации 27
2 ПРОЕКТНЫЙ РАЗДЕЛ 29
2.1 Автоматизация холодильной установки 29
2.2 Система автоматического регулирования холодильной установки 33
2.3 Автоматизированная система приборов 36
2.4 Автоматизация блока контроля БОИ – М2/КТ 41
2.5 Настройки блока контроля БОИ – М2/КТ 44
2.6 Расчет надежности блока обработки информации БОИ – М2 46
3 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ 49
3.1 Себестоимость продукции 49
3.2 Организация труда и расчет заработной платы 51
3.3 Расчет капитальных затрат 53
3.4 Расчет эффективности использования основных средств 55
3.5 Сводные показатели эффективности проектного решения 57
3.6 Безопасность и экологичность проекта 61
3.7 Анализ опасных и вредных факторов 63
3.8 Роль освещения в создании здоровых условий труда 70
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 73
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 74

Весь текст будет доступен после покупки

Использование искусственного холода в пищевой технологии играет чрезвычайно важную роль. В зависимости от цели, задачи направленного воздействия на изменение состояния продукта могут быть различными. Если же поставлена главная задача – сохранение продукта, то искусственный холод используют для создания благоприятных условий, сохраняющих стойкость продукта к воздействию микроорганизмов.
Основная задача холодильного хранения – торможение всех изменений, которые могут происходить в продуктах. Основным средством достижения этого является поддержание стабильно низких температур в камерах хранениях.
По уровню автоматизации холодильные компрессорные установки за-нимает одно из ведущих мест среди других отраслей промышленности. Холодильные установки характеризуются непрерывностью протекающих в них процессов. При этом выработка холода в любой момент времени должна соответствовать потреблению (нагрузке). Почти все операции на холодильных установках механизированы, а переходные процессы в них развиваются сравнительно быстро. Этим объясняется высокое развитие автоматизации в охладительной технике.

Весь текст будет доступен после покупки

1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ

1.1 Принцип работы холодильной установки

Холодильная компрессорная станция разработана для длительного хранения пищевых продуктов, на случаи стихийных бедствий, чрезвычайных ситуаций.
Компрессорная холодильная установка состоит: компрессорный цех, машинное отделение, комната оператора, камеры хранения на шесть этажей.
На нижнем этаже температура в камере хранения +20С, чем выше этаж, тем ниже температура, доходящая до – 300С.
В компрессорном цеху находятся: поршневой компрессор, винтовой компрессор, промежуточный сосуд, циркуляционный и дренажный ресиверы, аммиачный и водяной насосы.
Машинное отделение предназначено для бесперебойной работы лифтов.
В операторской располагаются приборы автоматики типа «БОИ», Взлет, ИВТМ работающие в комплекте с персональным компьютером.
Также имеется щитовая контрольно-измерительных приборов и автоматики, на котором установлены сигнальные лампы, тумблера, переключатели и т.д.
Огромным процессом охлаждения управляют машинист компрессорных установок и его помощник, за точностью измерений наблюдает инженер контрольно-измерительных приборов и автоматики, электромеханик отвечает за безотказную работу приборов автоматики.
Технологический процесс охлаждения является сложным, хотя бы, по-тому - что связан с риском для здоровья рабочих, так как хладоносителем является аммиак.

Весь текст будет доступен после покупки

1. СНиП II - 89-90 Генеральные планы промышленных предприятий. М. 1994. - 36 с.
2. СНиП - 2.01.15-90 Инженерная защиты территорий, зданий и сооружений. М. 1991 - 32с.
3. СниП 2.01.01.-92 Строительная климатология и геофизика – М: стройиздат 1983-136с
4. Автоматизация технологических процессов и производств : учебное пособие / И.А. Елизаров [и др.].. – Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. – 226 c. – ISBN 978-5-8265-1920-2. – Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. – URL: http://www.iprbookshop.ru/92659.html
5. Безопасность и экологичность проекта : учебное пособие / Ю.Н. Безбородов [и др.].. – Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2015. – 148 c. – ISBN 978-5-7638-3176-4. – Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. – URL: http://www.iprbookshop.ru/84362.html
6. Валуев А.М. Дискретные задачи оптимизации в экономике, планировании и управлении : учебное пособие / Валуев А.М.. — Москва : Издательский Дом МИСиС, 2014. — 135 c. — ISBN 2227-8397. — Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. — URL: http://www.iprbookshop.ru/97836.html
7. Герасимов, А. В. Проектирование автоматизированных систем управления технологическими процессами [Электронный ресурс] : учебное пособие / А. В. Герасимов. – Электрон. текстовые данные. – Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016. – 123 c. – 978-5-7882-1987-5. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/80244.html
8. Гебель, Е. С. Теория автоматизации технологических процессов опасных производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / Е. С. Гебель, Е. И. Пастухова. – Электрон. текстовые данные. – Омск : Омский государственный технический университет, 2017. – 94 c. – 978-5-8149-2466-7. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/78479.html
9. Маслов А.Р. Технологическое оборудование автоматизированного производства : учебное пособие для СПО / Маслов А.Р.. – Саратов, Москва : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2021. – 103 c. – ISBN 978-5-4488-0977-4, 978-5-4497-0832-8. – Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. – URL: http://www.iprbookshop.ru/102248.html
10. Молдабаева М.Н. Автоматизация технологических процессов и производств : учебное пособие / Молдабаева М.Н.. – Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2019. – 224 c. – ISBN 978-5-9729-0330-6. – Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. – URL: http://www.iprbookshop.ru/86574.html
11. Оценка и совершенствование условий холодильного хранения овощей. Янковский и др., Сборник трудов ЛТИХП. Холодильная обработка и хранение пищевых продуктов. Л.: 2012. вып. 2, с. 125-132.
12. Петренко Ю.В. Теоретические основы электротехники. Электрические цепи с распределенными параметрами : учебное пособие / Петренко Ю.В.. – Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2019. – 64 c. – ISBN 978-5-7782-3876-3. – Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. – URL: http://www.iprbookshop.ru/99223.html
13. Романова Л.А. Метрологические основы поверки и калибровки средств электрических измерений. Часть 1 : учебное пособие / Романова Л.А.. – Москва : Академия стандартизации, метрологии и сертификации, 2013. – 18 c. – ISBN 2227-8397. – Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. – URL: http://www.iprbookshop.ru/44348.html
14. Рой Дж. Доссат. Основы холодильной техники. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 2018. – 556 с.

Весь текст будет доступен после покупки