Совершенствование автоматизированной системы управления рыбоперерабатывающим предприятием

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ АВТОМАТИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИМИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ 7
1.1 Анализ производства как объекта автоматизации 7
1.2 Анализ существующей системы автоматизации управления 16
1.3 Постановка задачи создания интегрированной автоматизированной системы управления 29
ГЛАВА 2. МОДЕЛИРОВАНИЕ УНИВЕРСАЛЬНОГО ПРОГРАММНО-АППАРАТНОГО КОМПЛЕКСА ДЛЯ ИНТЕГРИРОВАННОЙ АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ 35
2.1 Функциональная схема автоматизации технологическойлиниигорячегокопчениярыбы 35
2.2 Математическая модель системы автоматического управления технологической линией горячего копчения рыбы 43
3. РАЗРАБОТКА УНИВЕРСАЛЬНОГО ПРОГРАММНО-АППАРАТНОГО КОМПЛЕКСА ДЛЯ ИНТЕГРИРОВАННОЙ АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ 60
3.1 Реализация универсального программно-аппаратного комплекса 60
3.2 Реализация интегрированной автоматизированной системы управления 67
Общие выводы 72
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 74

Весь текст будет доступен после покупки

В современных экономических условиях необходимо повышение эффективности пищевой промышленности. Одним из основных способов такого повышения является разработка, в том числе силами предприятия, универсальных программно-аппаратных комплексов (ПАК) автоматизации производственно- технологических и обеспечивающих процессов, функционирующих в режиме реального времени в составе интегрированной автоматизированной системы управления (ИАСУ). Такие ПАК могут управлять одновременно производственно- технологическими и обеспечивающими процессами крупных, территориально- распределенных предприятий, учитывая при этом общность критериев управления и их связи. Проблема является актуальной не только для крупных, но и для малых предприятий – автоматизация помогает им оставаться конкурентоспособными, повышать качество продукции и снижать ее себестоимость. Использование готовых решений в данном случае приводит к неоправданному вложению средств в оборудование, потенциал которого может не соответствовать потребностям предприятия. При этом приходится работать с закрытым программным обеспечением и нести дополнительные затраты на высококвалифицированный IT- персонал.
Вузы пищевого профиля, как неотъемлемая часть соответствующей группы отраслей промышленности, должны принимать непосредственное участие в разработке таких комплексов, являющихся фундаментом единого информационного пространства, и систем автоматизированного управления этим пространством. Это позволит, в числе прочего, повысить качество подготовки будущих специалистов предприятий пищевой промышленности.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ АВТОМАТИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИМИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ

1.1 Анализ производства как объекта автоматизации

Одним из наиболее эффективных вариантов концепции рыбоперерабатывающего предприятия является идеология «от фермы до прилавка», при котором все стадии жизненного цикла продукции от инкубации икры до реализации рыбных продуктов потребителю находятся в одном пространстве управления, что делает такое предприятие безотходным и сбалансированным. Такую идеологию в настоящее время успешно применяет подавляющее большинство зарубежных предприятий пищевой промышленности, а также некоторые отечественные, однако при этом они используют программно- аппаратные решения зарубежного производства. Структурно-функциональная модель основных производственных процессов подобного рыбоперерабатывающего предприятия приведена на рисунке 1.1.

Рисунок 1.1 – Структурно-функциональная модель рыбоперерабатывающего предприятия

Несмотря на то, что рыбоперерабатывающее предприятие относится к предприятиям пищевой промышленности, оно дополнительно характеризуется следующими отличительными чертами:
Сезонность процессов в области инкубации икры и выращивании рыб определяется физиологией и биологией размножения (искусственного и естественного), интенсивностью питания в привязке к временам года и создает для предприятия напряженные периоды в течение года.
При этом процессы переработки и реализации переработанной продукции потребителям должны характеризоваться относительной стабильностью в течение всего года. При выращивании рыбы это приходится учитывать и создавать соответствующие запасы в специальных садках, выполняющих роль буфера между молодью рыбы и подразделениями рыбопереработки и потребителями. При этом возникает сложная задача логистики для эффективного управления системой, состоящей из нескольких подразделений выращивания рыбы, нескольких подразделений ее переработки, и нескольких точек сбыта готовой продукции (собственных и сторонних). Все это происходит в условиях территориальной разнесенности всех объектов, при этом к условиям содержания и транспортировки рыбы, как живой, так и охлажденной, предъявляются высокие требования.

Весь текст будет доступен после покупки

1. 1. Анхимюк, В.Л., Опейко О.Ф., Михеев Н.Н. Теория автоматического управления / В.Л. Анхимюк, О.Ф. Опейко, Н.Н. Михеев – Минск: Дизайн ПРО, 2020. – 352 с.
2. Апанасенко, С. И. Автоматизация контроля влажности кондитерских масс с применением интеллектуальных технологий: диссертация ... кандидата технических наук: 05.13.06 / Апанасенко Сергей Игоревич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии]. – Москва, 2010. – 131 с.
3. Арзамасцев, А.А. Автоматизированная технология построения экспертных информационных систем / А.А. Арзамасцев, А.В. Неудахин // Вестник Тамбовского университета. Серия: Естественные и технические науки. – Тамбов. – 2018. – Т.13.– Вып. 1. – С. 83–85.
4. Балыхин М.Г. Методологические основы создания экспертных систем контроля и прогнозирования качества пищевой продукции с использованием интеллектуальных технологий: Монография/ М.Г. Балыхин, А.Б. Борзов, И.Г. Благовещенский. – М.: Франтера, 2017. – 395 с.
5. Библиотека GPIO для доступа к символьным устройствам Linux в user space [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://git.kernel.org/pub/scm/libs/libgpiod/libgpiod.git/tree/README
6. Библиотека Wiegand для Arduino (с поддержкой до трех считывателей) [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://github.com/ugge75/Wiegand-Protocol- Library-for-Arduino-MEGA-2560
7. Библиотека Wiegand для Arduino (с поддержкой не более одного считывателя) [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://github.com/monkeyboard/Wiegand-Protocol-Library-for-Arduino

Весь текст будет доступен после покупки