Личный кабинет

Дипломная работаМенеджмент организации

Готовая работа №52664 от пользователя Федотова Надежда

Совершенствование формы и методов организации производства на предприятии (на материалах ООО «Гуд Фуд»)

Name: Совершенствование формы и методов организации производства на предприятии (на материалах ООО «Гуд Фуд»)
Price: 1590.00 RUB

1 590 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 73

Год написания: 2023

Федотова Надежда

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение 3
1 Теоретические основы организации производства на предприятиях общественного питания 5
1.1 Формы и методы организации производства 5
1.2 Современные тенденции развития и специфика деятельности предприятий общественного питания 13
1.3 Основы рациональной организации труда на предприятиях общественного питания 15
2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Гуд Фуд» 23
2.1 Общая характеристика деятельности ООО «Гуд Фуд» 23
2.2 Оценка основных показателей хозяйственной деятельности ООО «Гуд Фуд» 38
2.3 Анализ основных показателей финансовой деятельности ООО «Гуд Фуд» 45
3 Мероприятия по совершенствованию форм и методов организации производства в ООО «Гуд Фуд» 56
3.1 Характеристика проекта и необходимые затраты 56
3.2 Оценка эффективности проекта 62
Заключение 67
Библиографический список 70
Приложения 73

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.
По оценкам BusinesStat, в 2018-2021 г.г. численность предприятий общественного питания выросла в России на 3%: c 189,1 до 194,9 тыс. В 2021 г. количество заведений отрасли сократилось на 1% относительно 2021 г. и составило 192,8 тыс. Общественное питание признано одной из наиболее пострадавших от пандемии сфер. Весенний локдаун, падение рубля и резкое сокращение туристического потока нанесли серьезный удар по ресторанному бизнесу.
Более сильного спада численности заведений общепита удалось избежать благодаря господдержке (мораторий на проверки, снижение страховых взносов, субсидирование процентов по кредитам). Кроме того, рестораны и кафе старались оперативно перестроиться под новые условия ведения бизнеса, чтобы удержаться «на плаву»: открывали летние веранды и развивали сервисы доставки готовой еды.
В 2022 г. в России численность предприятий общественного питания увеличилась до 195,8 тыс. После отмены коронавирусных ограничений услуги ресторанов и кафе стали снова востребованы. Одним из факторов восстановления отрасли стала быстрая адаптация крупных сетевых операторов к изменившимся условиям работы - обеспечение простой и быстрой доставки блюд на дом, внедрение бесконтактной оплаты и получения заказов.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1 Теоретические основы организации производства на предприятиях общественного питания

1.1 Формы и методы организации производства

Внутренняя структура пищевой промышленности состоит из большого числа различных производств, которые принято группировать в три базовых подотрасли:
1) пищевкусовая промышленность;
2) мясная и молочная промышленность;
3) рыбная промышленность.
Производство пищевых продуктов отличается рядом специфических особенностей. Влажнейшими из таких особенностей являются следующие:
1. Поскольку основным поставщиком отрасли является сельское хозяй-ство, для которого характерна сезонность производства, то сырье на пищевые предприятия поступает на переработку неравномерно. По этой причине для обеспечения бесперебойности основного производства предприятия отрасли в значительной степени диверсифицируют структуру своих поставщиков и фор-мируют резервные запасы основных видов сырья.
2. В связи с тем, что основное сырье, полуфабрикаты и готовая продукция предприятий пищевой промышленности в основном являются скоропортящимися, для сохранения их качественных характеристик требуется специальное оборудование и холодильные помещения. Исходя из этого, в пищевой промышленности повышенные требования предъявляются не только к организации работы основных производственных подразделений, но и к таким элементам производственной инфраструктуры, как складское, энергетическое и транспортное хозяйства [23, c. 125].

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 № 51-ФЗ (в действ. ред.).
2. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26.01.96 №14-ФЗ (в действ. ред.).
3. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 05.08.00 №117-ФЗ (в действ. ред.).
4. ГОСТ 30389-2013 «Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования»
5. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности строительного предприятия / В.В. Бузырев; под ред. И.П. Нужина, Ю.Б. Скуридина. - М.: КноРус, 2022. - 448 c.
6. Большой толковый словарь бизнеса: толковый словарь / В.П. Коноплицкий, А.И. Филина. - М.: Альтерпресс, 2020. - 300с.
7. Волков И.М. Проектный анализ / И.М. Волков, М.В. Грачева. - М.: ЮНИТИ, 2021 – 423 с.
8. Волков И.М., Грачева М.В. Проектный анализ: Учебник для вузов. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2021. – 423 с.
9. Глущенко Е.В. Теория управления: Учебный курс / Е.В. Глущенко. - М.: Вестник, 2020. – 274 с.
10. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. - М.: Финпресс, 2021. - 656 с.
11. Голубков Е.П. Основы маркетинга / Учебник.- М.: Финпресс, 2021.- 688 с.
12. Горенбургов, М.А. Технология и организация услуг питания: учебное пособие/ М.А. Горенбургов. - М.: Книжный мир, 2020. - 297 с.
13. Дубинина, Н.А. Организация производства на предприятиях пищевой промышленности: учебное пособие/ Н.А. Дубинина. - М.: Альтерпресс, 2021. - 342 с.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Совершенствование формы и методов организации производства на предприятии (на материалах ООО «Гуд Фуд»)

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net