Личный кабинет

Дипломная работаТехнология продовольственных продуктов и товаров

Готовая работа №56166 от пользователя Балашов Виктор

Совершенствование концепции здорового питания в ООО Аквариум» г. Ростов – на – Дону

Name: Совершенствование концепции здорового питания в ООО Аквариум» г. Ростов – на – Дону
Price: 2550.00 RUB

2 550 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 114

Год написания: 2023

Балашов Виктор

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 5
1. АНАЛИЗ ПРИНЦИПОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ 9
1.1. Значение и принципы здорового питания 9
1.2. Анализ и концепция кафе «Тайна» 16
1.3. Плюсы и минусы здорового питания 27
1.4. Тенденции в здоровом питании 34
1.5. Влияние рекламы на выбор продуктов 46
1.6. Продвижение здоровой пищевой продукции и обучение потребителей 49
2. ИСЛЕДОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ РЕЦЕПТУР БЛЮД В КАФЕ ЗДОРОВОГО ЧЕЛОВЕКА 54
2.1. Исследование блюда «Салат с дыней и голубым сыром» 54
2.2. Исследование блюда «Фисташковый мусс с авокадо» 58
2.3. Исследование блюда «Конопляная каша с кокосовым молоком» 62
2.4. Исследование блюда «Смузи-Боул» 66
2.5. Исследование блюда «Крем-суп из цветной капусты» 69
2.6. Применение семян конопли в производстве питания 73
2.7 . Результат сравнения блюд по БЖУ и ЭЦ 80
3. КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ 83
3.1. Безопасность пищевой продукции 83
3.2. Требования, предъявляемые к сотрудникам и технологии 85
3.3 Органолептическая оценка блюд. 96
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 109
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 111
ПОСЛЕДНЯЯ СТ РАНИЦА ВЫПУСКНОЙ К ВАЛИФИКАЦИО ННОЙ РАБОТ Ы 114

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Современный мир сталкивается с множеством проблем, связанных с здоровьем населения. Одной из таких проблем является недостаток здорового питания. Большинство людей сегодня едят не с той целью, чтобы питаться правильно, а чтобы утолить голод. В результате этого нередко возникают проблемы со здоровьем, такие как ожирение, повышенное давление, болезни сердца и сосудов и другие заболевания. В связи с этим, все большее внимание уделяется вопросам здорового питания и пропаганде здорового образа жизни.
В России существует проект «Здоровое питание», который охватывает многие вопросы: питание детей, школьников, и взрослых людей.
Здоровое питание становится все более популярным в России в последние годы, и многие люди начинают обращать внимание на качество и полезность продуктов, которые они употребляют. Существует множество проектов и организаций, которые занимаются пропагандой здорового образа жизни и питания в России.
Например, существуют социальные проекты, которые помогают людям осознать важность здорового питания и образа жизни. Также существует множество ресторанов и кафе, которые специализируются на здоровом питании и предлагают своим посетителям разнообразные блюда на основе органических и натуральных продуктов.
Одним из примеров такого проекта является "Здоровое питание" от компании "Тинькофф Здоровье", который предлагает разнообразные программы здорового питания и тренировок для своих клиентов. Также есть ряд других проектов, которые помогают россиянам получать информацию о здоровом питании и поддерживать здоровый образ жизни.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1. АНАЛИЗ ПРИНЦИПОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

1.1. Значение и принципы здорового питания

Здоровое питание - это система рационального и сбалансированного питания, которая обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами для нормального функционирования и поддержания здоровья.
В современном мире здоровое питание становится все более актуальным в связи с ростом числа людей, страдающих от избыточного веса, ожирения, диабета и других заболеваний, связанных с нарушением питания.
Определены несколько принципов здорового питания:
- Разнообразие - использование различных продуктов, богатых различными питательными веществами.
- Рациональность - правильное соотношение белков, жиров и углеводов в рационе, а также соответствие потребностям организма в питательных веществах. Рациональное питание предполагает употребление продуктов в соответствии с их биологической ценностью, с учетом потребностей организма в питательных веществах и энергии. Рациональное питание должно быть разнообразным, включать в себя все необходимые для организма питательные вещества и не приводить к избыточному потреблению жиров, сахаров и соли.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции. (с изменениями на 14 июля 2021 года).
2. СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов.
3. ГОСТ 32691-2014 Услуги общественного питания. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания.
4. ГОСТ 31987-2012. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию.
5. ГОСТ Р 54609-2011. Услуги общественного питания. Номенклатура показателей качества продукции общественного питания.
6. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (с изменениями на 6 июля 2011 года) "О введении в действие санитарных правил".
7. ГОСТ 30390-2013. Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия
8. ГОСТ 31985-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Термины и определения
9. ГОСТ Р 51705.1-2001. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП Общие требования.
10. ГОСТ 31988-2012. Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания.
11. ГОСТ Р 55889-2013. Рекомендации по применению ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для индустрии питания

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Совершенствование концепции здорового питания в ООО Аквариум» г. Ростов – на – Дону

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net