Совершенствование корпоративной культуры гостиничного предприятия

Введение…………………………………………………………………………...3
1. Теоретические основы совершенствование корпоративной культуры гостиничного предприятия……………………………………………………………………….5
1.1. Общее понятие совершенствование корпоративной культуры гостиничного предприятия ………………………………………………………5
1.2. Особенности совершенствования корпоративной культуры гостиничного предприятия ………………………………………………………9
1.3. Направления совершенствования корпоративной культуры гостиничного предприятия ……………………………………………………..11
2. Анализ совершенствование корпоративной культуры гостиничного предприятия на примере отеля «Sоvа»………………………….……………...16
2.1. Организационно-экономическая характеристика отеля………...…16
2.2. Особенности корпоративной культуры отеля………………...……19
2.3. Исследование отношения сотрудников отеля к системе корпоративной культуры………………………………………………………..32
3. Предложения по совершенствование корпоративной культуры гостиничного предприятия в отеле «Sоvа»……….……………………………40
3.1. Мероприятия по совершенствованию корпоративной культуры гостиничного предприятия «Sоvа»……………………………………….……40
3.2. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий……………………………………………………………………...42 Заключение……………………………………………………………………….46 Список использованной литературы……………………………………….......49 Отчет по антиплагиату..……………………………………………………........51

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы заключается в том, что современные экономические и гуманитарные науки признают корпоративный дух важным инструментом в деле строительства крупного и серьезного бизнеса.
Корпоративный имидж занимает большое внимание гостиничных специалистов.
Корпоративный имидж - это образ гостиничного предприятия в представлении гостей.
Позитивный имидж - повышает конкурентоспособность гостиничного предприятия на рынке. Но позитивная известность не появляется сама по себе и не существует сама по себе. Она требует постоянной работы. Чтобы понять внутренние процессы функционирования гостиничного предприятия, необходимо проанализировать её корпоративную культуру.
Корпоративная культура - совокупность норм, правил и ценностей, принятых в гостиничном предприятии и обусловленных её целями.
Степени разработанности вопроса корпоративной культуры в гостиничных предприятиях, следует отметить, что множество ученых затрагивают его в своих трудах. К числу наиболее популярных авторов, рассматривающих проблематику корпоративной культуры в гостиничном бизнесе можно отнести: Баумгартен Л.В., Красноженова Г.Ф. Барышева А.Д. и др.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Теоретические основы совершенствование корпоративной культуры гостиничного предприятия
1.1. Общее понятие совершенствование корпоративной культуры гостиничного предприятия
Корпоративная культура имеет различные виды и структуру, как и любое другое явление, которое выступает набором предположений, ценностей и символов. Следование и помогает работникам справляться с их проблемами.
Компонентами корпоративной культуры являются:
• утвержденная система лидерства;
• стили разрешения конфликтов;
• существующая система коммуникации;
• положение индивида в организации;
• утвержденная символика: лозунги, организационные табу, ритуалы.
Задачи, решаемые в ходе развития корпоративной культуры:
• Эффективное внедрение изменений любого типа: устранение сопротивления со стороны персонала и мотивация на достижение результата.
• Сплочение управленческой команды: единое представление о миссии и стратегии компании.
• Формирование лояльности у персонала компании.
• Качественный подбор новых сотрудников.
• Организационный порядок: принимаемый на всех уровнях управления регламент поведения в различных ситуациях, производственная дисциплина, культура отношений с клиентами и коллегами.
• Гармонизация психологического микроклимата в компании.
Одной из самых распространенных структур выступает основанная на трехуровневой модели корпоративной культуры Э. Шейна. Итак, можно выделить три уровня корпоративной культуры:
Поверхностный (проявления) уровень – видимая сторона корпоративной культуры:
• язык
• стиль одежды
• манера общения
• мифы, традиции
• ритуалы, церемонии
Промежуточный уровень (провозглашаемые ценности) – ценности, которые декларируются руководителем и, возможно, они зафиксированы документально.
Глубинный уровень (базовые представления) – подсознательные, представляющиеся чем-то самоочевидным убеждения (отношения с природой, понимание реальности, отношение к работе и т. д.).

Весь текст будет доступен после покупки

1. Балабан В. А., Елисеева Т. И. Организация и менеджмент гостиничного хозяйства. Владивосток, 2018. - 213 с.
2. Барчуков И. С., Нестеров А. А., Нестеров Е. В. Туризм: организация, управление, маркетинг. СПб., 2016. - 245с.
3. Беликов М. Ю., Гужин Г. С., Клименко Е. В. Менеджмент в иностранном и внутреннем туризме (Введение в специальность). Краснодар, 2017. - 345с.
4. Белянский В. П., Козлов Д. А., Лайко М. Ю., Попов Л. А. Прогнозирование в индустрии гостеприимства и туризма. М., 2016. - 245 с.
5. Бондаренко Г. А., Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Мн., 2018. - 546 с.
6. Булыгина И. И., Гаранин Н. И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации. М., 2018. - 546 с.
7. Буторова Н. В. Менеджмент иностранного туризма: обслуживание иностранных туристов в России. М., 2018. - 245 с.
8. Быстров С. А. Финансовый менеджмент в туризме. СПб., 2016. - 546 с.
9. Васильев В. В., Гвозденко А. А., Забаев Ю. В. и др. Менеджмент туризма. М., 2016. - 245 с.
10. Гаврильчак И. Н., Синицын М. П. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. Основы менеджмента в туристическом бизнесе. СПб., 2016. - 345 с.

Весь текст будет доступен после покупки