Личный кабинет

Дипломная работаЛогистика

Готовая работа №142622 от пользователя Успенская Ирина

Совершенствование логистической деятельности ресторана «FARFOR» (ИП Усик М.Б.)

Name: Совершенствование логистической деятельности ресторана «FARFOR» (ИП Усик М.Б.)
Price: 1750.00 RUB

1 750 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 70

Год написания: 2025

Успенская Ирина

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение 4
1 Теоретические аспекты логистической деятельности 6
1.1 Понятие, роль, функции и виды логистической деятельности 6
1.2 Методы оценки эффективности логистической деятельности 11
1.3 Направления совершенствования логистической деятельности 17
2 Анализ логистической деятельности ресторана «FARFOR» 22
2.1 Краткая характеристика ресторана «FARFOR» 22
2.2 Анализ внешней среды ресторана «FARFOR» 27
2.3 Анализ внутренней среды ресторана «FARFOR» 32
2.4 Анализ логистической деятельности ресторана «FARFOR» 37
3 Разработка мероприятий по совершенствованию логистической деятельности ресторана «FARFOR» 44
3.1 Обоснование целесообразности совершенствования логистической деятельности ресторана «FARFOR» 44
3.2 Разработка мероприятий по совершенствованию логистической деятельности ресторана «FARFOR» 49
3.3 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий по совершенствованию логистической деятельности ресторана «FARFOR» 54
Заключение 59
Библиографический список 64
Приложение А Доставлятор 69
Приложение Б Касса самообслуживания 70

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность в совершенствовании логистической деятельности обуславливается тем, что логистика играет ключевую роль в ресторанном бизнесе, обеспечивая эффективное функционирование и оптимизацию различных процессов. Она охватывает такие аспекты, как транспортировка, управление запасами, упаковка, доставка, маршрутизация и закупка товаров.
Один из важнейших элементов логистики – это транспорт. Без надежной транспортной системы ресторан не сможет быстро предоставлять своим клиентам свежие и качественные блюда. Логистические службы работают над выбором оптимальных маршрутов и управлением транспортными средствами.
Кроме того, логистика включает задачи по инвентаризации и управлению запасами. Ресторан должен точно отслеживать наличие продуктов, чтобы предотвратить дефицит или избыток товаров. Это требует регулярной проверки запасов на складе и ведения точной учетной документации. Используя логистическую систему, можно улучшить процесс инвентаризации и минимизировать потери продуктов.
Упаковка играет ключевую роль в логистике ресторанного бизнеса. Правильная упаковка продуктов обеспечивает их сохранность и безопасность во время транспортировки. Логистические службы ресторанов ответственны за выбор наилучшей упаковки, которая предотвратит повреждение и сохранит качество товаров. Доставка является одной из наиболее критических стадий логистической цепочки в ресторанном бизнесе.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

1.1 Понятие, роль, функции и виды логистической деятельности
Существует несколько подходов к пониманию термина логистика. Большинство из них связывают логистику с материальными и информационными потоками. Все определения логистики можно разделить на две группы. Первая группа рассматривает логистику как сферу хозяйственной деятельности, занимающуюся управлением материальными и информационными потоками в производстве и распределении. Вторая группа посвящена логистике как междисциплинарному научному направлению, которое фокусируется на поиске новых способов повысить эффективность материальных и информационных потоков [5, с.8].
В российской литературе все чаще применяется подход к логистике как к научно-практическому направлению в сфере хозяйствования, который подразумевает эффективное управление потоками материалов и информации в производстве и распределении [1, с.25].
В терминологическом словаре по логистике, изданном в России в 1995 году, можно найти следующее определение: «Логистика – это наука, занимающаяся планированием, контролем и управлением процессами транспортировки, хранения и другими материальными и нематериальными операциями, осуществляемыми для доставки сырья и материалов на производственное предприятие, материалов и полуфабрикатов, а также распределением готовой продукции к потребителю [2, с.10].
История логистики берет свое начало много веков назад, когда возникла необходимость в организации перемещения товаров и ресурсов.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1 Аникин, Б.А. Логистика и управление цепями поставок. Теория и практика/ Б.А. Аникин. – М.: Проспект, 2020. –216 с.
2 Балдин К.В. Управленческие решения [Электронный ресурс] //: учеб. / К.В.Балдин, С.Н.Воробьев, Б.В.Уткин. –7-е изд. – М.: Дашков и К. 2019. – 496 с. (дата обращения: 01.09.2024).
3 Божескова, А.А. Роль системного подхода и ситуационного анализа в процессе принятия управленческих решений [Электронный ресурс] // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2018. – Т.39. (дата обращения: 01.09.2024).
4 Бусов, В.И. Управленческие решения [Электронный ресурс] //: учебник для вузов/ В.И. Бусов. – Москва: Издательство Юрайт, 2021. – 254 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-534-01436-5. – Текст: электронный // ЭБС Юрайт (дата обращения: 02.09.2024).
5 Бауэрсокс, Д. Дж. Логистика. Интегрированная цепь поставок / Д. Дж. Бауэрсокс, Д. Колосс. – М.: Олимп-Бизнес, 2017. – 640 с.
6 Бейсултанова, Б.Р. Направления повышения эффективности складской деятельности коммерческого предприятия / Б.Р. Бейсултанова, В.В. Нордин // Вопросы экономики и управления. – 2016. –№3.1. – С.61-65.
7 Голубков, Е.П. Технология принятия управленческих решений [Электронный ресурс] //: – М.: Издательство «Дело и Сервис», 2020. – 334 с. (дата обращения: 03.09.2024).
8 Глебова О.В. Методы принятия управленческих решений [Электронный ресурс] /: учебное пособие / О.В. Глебова. – Электронные текстовые данные. –Саратов: Вузовское образование, 2019. – 274 c. (дата обращения: 05.09.2024).

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Совершенствование логистической деятельности ресторана «FARFOR» (ИП Усик М.Б.)

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net