Совершенствование процессов первичной обработки зерна пшеницы в условиях ООО Агрокомплекс «Олымский» Курской области

Введение 3
1 Теоретические основы производства и хранения зерна пшеницы 7
1.1 Характеристика сортов озимой пшеницы районированных в ЦЧР 7
1.2 Технология производства пшеницы 11
1.3 Факторы, влияющие на качество зерна при хранении. Дефекты пшеницы 14
2 Технологическая часть 17
2.1 Характеристика предприятия ООО Агрокомплекс «Олымский» Курской области 17
2.2 Технология послеуборочной обработки зерна на предприятии 20
2.3 Обоснование предложений производству 24
2.4 Подбор и расчет технологического оборудования для процессов хранения зерна 27
3 Организация технохимического контроля при хранении зерна 31
3.1 Нормативная документация на зерно пшеницы и методы контроля 31
3.2 Контроль производственных процессов 43
4 Безопасность жизнедеятельности и охрана окружающей среды на предприятии… 46
4.1 Опасные и вредные факторы на производстве 46
4.2 Меры обеспечения безопасности труда на предприятии 48
4.3 Мероприятия по защите окружающей среды на предприятии 50
4.4 Производственная физкультура как мера укрепления здоровья работников 52
5 Анализ финансово-экономических показателей деятельности предприятия
(Технико-экономическое обоснование работы) 55
Заключение 59
Список использованных источников 62

Весь текст будет доступен после покупки

В XXI веке в России наметилась устойчивая тенденция увеличения валового сбора зерновых культур. Из-за этого резко возросла нагрузка на зерноочистительно-сушильные комплексы и элеваторы. Имеющиеся в распоряжении аграриев подобные сооружения уже не справляются с должным качеством обработки всего выращенного урожая. Поэтому сельскохозяйственные производители вынуждены увеличивать производительность зерноочистительных линий, ухудшая показатели эффективности работы оборудования. Из-за недостатка элеваторных мощностей примерно десятая часть всего выращенного урожая частично или полностью портится в процессе послеуборочной обработки и хранения. В России ежегодно вводится в эксплуатацию ряд специализированных зерноочистительных сооружений.
Однако, темпы их строительства в нашей стране отстают от динамики роста производства зерновых культур. Кроме того, возведение новых элеваторов и зерноочистительно-сушильных комплексов зачастую производится без внедрения прогрессивных методов ведения послеуборочной обработки и хранения зерна. Слабо используется принцип фракционирования при очистке зернового вороха, не интенсифицируется процесс влагоотдачи при сушке убранного урожая, не применяются современные средства обеззараживания и дезинфекции зернохранилищ, не применяются мероприятия по улучшению посевных качеств семян. В сложившихся условиях совершенствование технологии послеуборочной обработки и хранения зерна является важной проблемой, стоящей перед агропромышленным комплексом России.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Теоретические основы производства и хранения зерна пшеницы
1.1 Характеристика сортов озимой пшеницы районированных в ЦЧР

Для сохранения качества зерна необходимо также обратить внимание на условия его хранения. Зерно должно храниться в сухом и прохладном месте, чтобы избежать перегрева и влажности, которые могут привести к порче продукта. Оптимальные условия хранения помогут уменьшить потери качества и сохранить его на длительный срок.
Помимо этого, важно регулярно проводить контроль качества хранящегося зерна, чтобы своевременно обнаружить любые признаки порчи или загрязнения. Необходимо также обеспечить правильную вентиляцию складских помещений, чтобы предотвратить образование плесени и моли, которые могут повлиять на качество зерна.
В случае необходимости, следует проводить периодическую обработку или обновление зерна, чтобы предотвратить развитие вредителей или бактерий. Контроль температуры, влажности и других условий хранения - важный аспект, в процессе обеспечения сохранности и качества зерна. Соблюдение всех этих мер поможет поддержать высокое качество зерна и обеспечить его сохранность на протяжении всего периода хранения.
Для обеспечения качественного хранения зерна также необходимо учитывать не только условия складирования, но и правильное упаковывание и маркировку продукта. Зерно должно быть упаковано в специальные мешки или контейнеры, которые защитят его от внешних воздействий и сохранят свежесть и целостность продукта. Маркировка на упаковке облегчит идентификацию и контроль качества зерна в процессе хранения.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства/ В. И. Филатов, Г. И. Баздырев, М. Г. Объедков и др.; Под ред. В. И. Филатова. – М.: КолосС, 2003. – 724 с.
2. Баум А. Е., Резчиков В. А. Сушка зерна–М.: Колос, 1983. – 223 с.
3. Баскаков, И.В. Преимущества использования процесса озонирования в растениеводстве / И.В. Баскаков, А.П. Тарасенко, Р.Л. Чишко // Наука и образование в современных условиях: материалы науч. конф. (Россия, Воронеж, 10 марта – 22 апреля 2016 г.). – Воронеж: ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, 2016. – С. 173-178. 39
4. Баскаков, И.В. Зерноочистительные машины и элеваторное оборудование производства ООО «Воронежсельмаш»: учебное пособие / И.В. Баскаков, Р.Н. Карпенко, В.И. Оробинский. – Воронеж: ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, 2018. – 307 с.
5. Баскаков, И.В. Борьба с вредителями зерна на этапе транспортировки урожая посредством озонирования бункерного вороха / И.В. Баскаков // Энергоэффективность и энергосбережение в современном производстве и обществе: материалы междунар. науч.-практ. конф. (Россия, Воронеж, 6-7 июня 2019 г.).– Ч. II. – Воронеж: ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, 2019. – С. 13-21.
6. Влияние процесса озонирования на эффективность сушки семян / И.В. Баскаков, В.И. Оробинский, А.М. Гиевский, А. В. Чернышов // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности: материалы V междунар. науч.-практ. конф., посвящённой 25-летию факультета технологии и товароведения Воронежского гос. аграр. ун-та им. императора Петра I (Россия, Воронеж, 7-9 ноября 2018 г.). – Ч.I. – Воронеж: ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, 2018. – С. 34-42.
7. Вавилов П.П., Гриценко В.В., Кузнецов В.С. и др. Растениеводство. – М.: «Колос», 1979. – 519 с.
8. Добровольский Г. В. Природные ресурсы и окружающая среда субъектов Российской Федерации. Центральный федеральный округ / ред. [и др.]; Нац. информ. агентство «Природные ресурсы», Рос. экол. федер. информ. агентство. - М.: НИА-Природа, РЭФИА. – 2004. -[Т. 1]:
9. Современные методы хранения зерна в хранилищах силосного типа / И.В. Баскаков, А.В. Чернышов, Р.Л. Чишко, М.К. Харитонов // Инновационные технологии и технические средства для агропромышленного комплекса: материалы науч. конф. профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов (Россия, Воронеж, март – июнь 2015 г.). – Воронеж: ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2015. – С. 15-20.
10. Использование процесса озонирования при предпосевной обработке семян / И.В. Баскаков и др. // Наука вчера, сегодня, завтра: материалы науч.- практ. конф. (Россия, Воронеж, 5-9 сентября 2016 г.). – Воронеж: ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ, 2016. – С. 10-23.
11. Совершенствование механизации производства качественных семян / В.И. Оробинский, А.М. Гиевский, И.В. Баскаков, А.В. Чернышов // Научноинформационное обеспечение инновационного развития АПК: материалы ХI междунар. науч.-практ. интернет-конф. «ИнформАгро-2019» (Россия, п. Правдинский, 5-7 июня 2019 г.). – М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2019. – С. 401-405.
12. Закладной Г.А. Защита зерна и продуктов его переработки от вредителей. – М.: Колос, 1983. – 215 с.
13. Карпов Б.А. Технология послеуборочной обработки и хранения зерна. – М.: Агропромиздат, 1987. – 285 с.

Весь текст будет доступен после покупки