Совершенствование продвижения услуг в ресторанном бизнесе (на примере ООО «ТексИндТорг»)

ВВЕДЕНИЕ 4
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОДВИЖЕНИЯ УСЛУГ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ 7
1.1. Основы маркетинга услуг 7
1.2. Специализированный маркетинг в ресторанной сфере 8
1.2.1. Понимание специализированного маркетинга 8
1.2.2. Сегментация ресторанного рынка. 9
1.2.3. Применение брендирования и календаря. 9
1.2.4. Исследование цифровых технологий 10
1.2.5. Инновации и тенденции в ресторанной индустрии. 10
1.3. Инструменты и стратегия продвижения в ресторанной сфере 11
2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ УСЛУГ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ 15
2.1. Общая характеристика организации. 15
2.1.1. История создания…………………………………....……...…….… 15
2.1.2. Номенклатура выпускаемой продукции……….….……….……….16
2.1.3. Рынок сбыта………………..……………..………….……..….…….18
2.1.4. Организационная структура управления……….…………….........20
2.2. Основные экономические показатели работы организации за последние 4 года 23
2.2.1. Организация службы маркетинга……………………......………….25
2.2.2. Целевые сегменты и стратегия позиционирования 27
2.2.3. Характеристика товарной политики 30
2.2.4. Характеристики ценовой политики 33
2.2.5. Характеристики коммуникационной политики 36
2.2.6. Характеристики распределительной политики 40
2.3. Анализ используемых в организации инструментов маркетинга 44
2.4. SWOT-анализ бизнес-процесса: служба доставки в кафе 48
2.5. Разработка мероприятий по совершенствованию и развитию услуг 52
2.5.1. Интеграция современных технологий в маркетинг ресторанных услуг 52
2.5.2. Разработка рекламных стратегий для ресторанного бизнеса 60
2.5.3. Оценка предложенной эффективности мероприятий 64
2.6. Прогнозируемые результаты 78
3. РАЗРАБОТКА СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ПРОДВИЖЕНИЯ УСЛУГ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ НА ПРИМЕРЕ ООО «ТексИнтТорг»……….72
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 78
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 80

Весь текст будет доступен после покупки

Ресторанный бизнес играет важную роль в экономике, развитии населения, услугах общественного питания, создании рабочих мест и способствуя развитию соответствующих отраслей. Этот сектор становится необходимым индикатором развития экономики, поскольку напрямую отражает потребительские предпочтения и уровень жизни.
В условиях растущей конкуренции и динамичных изменений на рынке становится особой необходимостью разработка и внедрение методов продвижения услуг. Современные клиенты предъявляют высокие требования к качеству обслуживания, атмосфере заведения, а также к доступности информации о предлагаемых услугах. При этом выбор ресторана часто основывается на влиянии маркетинговых коммуникаций, что определяет инновационность.
Ресторанная индустрия сталкивается с огромным количеством вызовов: изменениями в потребительском поведении, быстрым развитием технологий, необходимостью перехода к новым экономическим реалиям. В условиях таких ресторанов активно искать способы повышения своей конкурентоспособности, чтобы не только
Дополнительная актуальность исследования изменений в питании потребителей после пандемии COVID-19. Резкий рост популярности, увеличение количества заказов через Интернет, а также ожидание, безопасность и гибкие услуги разрабатывают новые стандарты работы для ресторанной индустрии. Эти изменения стали не просто временным явлением, устойчивой тенденцией, требующей прогресса традиционных маркетинговых стратегий.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОДВИЖЕНИЯ УСЛУГ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ

1.1. Основы маркетинга услуг
Маркетинговые услуги представляют собой деятельность, направленную на проявление, вызовы и впечатление от клиентов в нематериальных продуктах. Он имеет свои особенности, обусловленные спецификой услуг, которые отличаются от материальных товаров такими достоинствами, как неосязаемость, невозможность хранения, вариативность качества и непрерывность производства и потребления. Эти свойства требуют особого подхода к стратегиям развития. [1, С. 72].
Основные характеристики маркетинговых услуг:
1. Неосязаемость: Услуги нельзя потрогать или увидеть до момента их предоставления. Это требует акцента на визуальных и материальных элементах, которые могут усилить впечатление в качестве услуги, например, интерьера помещения или униформы персонала [2, С. 89].
2. Невозможность хранения: Услуги нельзя складировать или сохранять для последующего использования. Например, не оказанная услуга высокого уровня означает обеспечение гарантированного дохода [3, С. 45].
3. Вариативность: Качество услуг зависит от человеческого фактора, поэтому необходимо уделять внимание обучению персонала и созданию стандартов обслуживания [4, С. 102].
4. Одновременность производства и потребления: услуги оказываются и потребляются в одно и то же время, что подчёркивает взаимосвязь между клиентом и персоналом [5, С. 65].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Котлер Ф., Армстронг Г. Принципы маркетинга. М.: Вильямс, 2019. С. 72
2. Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг. СПб.: Питер, 2018. С. 89
3. Андреев А.Л. Управление климатическими услугами. СПб.: Питер, 2020. С. 45
4. Миллер К. и др. Основы сервисного маркетинга. М.: Альпина Паблишер, 2017. С. 102
5. Дашков Л.П., Тарасов А.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. М.: Экономика, 2016. С. 65
6. Александров И.В. Управление маркетингом. СПб.: Питер, 2019. С. 55
7. Иванов А. А. Специализированный маркетинг в ресторанной сфере: теория и практика. М.: Издательство «ПиК», 2019. С . 112
8. Смирнова В. И. Рынок ресторанных услуг: особенности маркетинга и капитала // Маркетинг в индустрии гостеприимства. Сборник научных статей. Под ред. Е. И. Лебедевой. М., 2020). . Вып. 3. С. 45-47
9. Петрова Т. Н. Цифровой маркетинг в ресторанной сфере: тенденции и инновации // Вестник ресторанного бизнеса. 2021. № 5. С. 22-24
10. Алексеева М. С. Особенности SEO-продвижения сетей в цифровую эпоху // Интернет-маркетинг: теория и практика. М.: РГГУ, 2020. С. 81-85
11. Аксютин Ю.В. Хрущевская «оттепель» и общественные настроения в СССР в 1953-1964 гг. / Ю.В.Аксютин. 2-е изд., испр. и доп. М.: Российская политическая энциклопедия (РОССПЭН); Фонд «Президентский центр Б.Н.Ельцина», 2010. С. 23.
12. Алексеева М.С. Социально-культурные предпосылки преобразовательных процессов в сфере гуманитарного образования в России // Социально-гуманитарное образование в России: проблемы и перспективы. Сборник научных статей VII Годичных чтений Гуманитарного факультета РГСУ / Под ред. проф. В.М. Горшенева. Ярославль, 1979. Вып. 1. С. 57-58.
13. Сухов А.Н. Психологический феномен научной карьеры // Человеческий капитал. - 2015. - № 3. - (75). С.25.
14. Саркисян М.В. Архетипические основания творчества Андрея Белого: автореферат дис. ... кандидат культурологии: М., 2003. С. 20.
15. Петрова О.Н. Методы прогнозирования в ресторанном маркетинге. Управление ресторанным бизнесом: практическое руководство. М., 2021. С. 134-137.

Весь текст будет доступен после покупки