СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СБЫТОВОЙ СТРАТЕГИИ КОНДИТЕРСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Введение……………………………………………………………………….. 3
1 Теоретические основы сбытовой деятельности на коммерческом предприятии …………………………………………………………………
6
1.1 Содержание, функции и задачи коммерческой деятельности……… 6
1.2 Коммерческая деятельность по сбыту, её основные формы и методы…………………………………………………………………..
7
1.3 Планирование, разработка и обоснование сбытовой политики……. 10
1.4 Стратегическое планирование………………………………………... 12
1.5 Анализ деятельности конкурентов…………………………………… 13
1.6 Оперативно-сбытовая деятельность…………………………………. 15
2 Анализ организационно-хозяйственной деятельности ООО «Аль-Хатиб»……………………………………………………………………….. 18
2.1 Общая характеристика ООО «Аль-Хатиб»………………………….. 18
2.2 Управленческий учет сбытовой деятельности ООО «Аль-Хатиб»... 23
2.3 Ценообразование и ценовая политика на предприятии…………….. 27
2.4 Анализ сбытовой политики ООО «Аль-Хатиб»…………………….. 31
3 Направление совершенствования сбытовой деятельности………………. 37
3.1 Стимулирование сбыта………………………………………………... 37
3.2 Персонал службы сбыта как фактор, влияющий на сбытовую политику фирмы………………………………………………………..
40
3.3 Достоинства и недостатки сбытовой политики предприятия……… 50
3.4 Рекомендации по совершенствованию сбытовой деятельности…… 51
Заключение…………………………………………………………………….. 55
Список использованных источников………………………………………… 57
Приложение А Примеры описания продукции кондитерской ООО «Аль-Хатиб»……………………………………………….
61

Весь текст будет доступен после покупки

В рамках нынешних финансово-экономических отношений конкуренция среди участников обострилась. Одной из основных целей всей системы управления производством на этапе маркетинга является обеспечение завоевания и удержания предприятием привилегированной доли рынка – повысить конкурентоспособность, то есть превзойти преимущество конкурента. В условиях жесткой конкуренции: процветание предприятий, а также выживание предприятий часто зависит от правильных управленческих решений, соответствующих условиям данной сферы. Рынок абсолютно всех товаров насыщен до такой степени, что компаниям приходится буквально конкурировать за покупателей, чтобы люди понимали исключительную роль продаж в деятельности предприятия. Продукция или услуги, производимые компанией, должны продаваться наилучшим образом – обязаны приниматься во внимание все предпочтения и пожелания клиентов, а также должны быть получены максимальные выгодные условия для потребителей. Тем самым основная цель любого предпринимателя является идеально сочетать потребности клиентов с собственными возможностями. В данной ситуации у бизнесмена будет возможность доказать потребителю положительные предпочтения своего товара или услуги.
Вот почему система распространения важна для всей маркетинговой системы. Это небезосновательно, так как в процессе продажи готовой продукции очевидно, насколько точны и успешны все концепции и стратегии, используемые для вывода продукта на рынок. Если все пойдет так, как ожидалось, покупатели наверняка заметят, что скоро появятся товары и прибыль – конечная цель любой деловой активности. Каждый товар обязательно нужно продвигать на рынке, а это означает качественную и оригинальную рекламу, а также различные акции, помогающие продвигать товар. Кроме того, компании будут иметь максимально широкую розничную сеть или сеть посреднических организаций. Такая сеть должна иметь высокий уровень обслуживания, ведь текущие клиенты привыкли к качественным услугам и широкому спектру дополнительных услуг. Только соблюдая все эти требования, компания может надеяться занять твердую позицию среди покупателей. Также не следует забывать об эффективности рыночного поведения и развития компании.
Самым важным для понимания и удовлетворения потребностей покупателя является изучение его взглядов на продукты компании, конкурирующие продукты, проблемы, а также на жизнь и перспективы работы потребителя. Только овладев этими знаниями, предприниматель сможет максимально удовлетворить потребности потребителей.
Актуальность данной темы выпускной квалификационной работы обусловлена тем, что организация и управление сбытом готовой продукции являются одним из наиболее важных элементов системы взаимодействия фирмы и потребителя как субъектов экономических отношений.
Объектом исследования работы является сбытовая деятельность кондитерского предприятия.
Предметом данной выпускной квалификационной работы является кондитерское предприятие ООО «Аль-Хатиб».
Целью работы является поиск путей совершенствования сбытовой деятельности предприятия. Для этого необходимо решить следующие задачи:
– рассмотреть функции и задачи коммерческой деятельности;
– раскрыть сущность сбытовой политики предприятия;
– дать характеристику предприятия;
– провести анализ сбытовой деятельности ООО «Аль-Хатиб»;
– сдать рекомендации по совершенствованию сбытовой деятельности.
Теоретической и методологической базой исследования послужили работы зарубежных и отечественных авторов: Р. Браймера, Ф. Котлера,
А. Чудновского, Е. Джанджугазовой и др.
Были использованы следующие методы: аналитический, системно-структурный, сравнительно-экономический, экономическое моделирование и прогнозирование.
Практическая значимость работы определяется возможностью использования ее теоретико-методологических и практических результатов по совершенствованию сбытовой стратегии предприятий сферы услуг на региональном уровне для повышения качества обслуживания и обеспечения населения высококачественными и свежими продуктами питания.
В данной работе содержатся теоретическая часть, практическая часть по анализу финансово-хозяйственной деятельности и аналитическая часть, которая содержит непосредственно информацию по сбытовой деятельности кондитерского предприятия и рекомендации по её совершенствованию.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Теоретические основы сбытовой деятельности на коммерческом предприятии

1.1 Содержание, функции и задачи коммерческой деятельности

Для компаний продажи продукции очень важны по многим причинам – это объем продаж, который определяет другие показатели компании (выручка, прибыль, рентабельность). Кроме того, от продаж зависит производство и логистика. Поэтому в процессе маркетинга окончательное определение результатов работы компании направлено на расширение сферы деятельности и максимизацию прибыли.
Торговые операции осуществляются в сфере товарного обращения. В сфере товарного обращения происходят два типа процессов и операций – это коммерческие и производные. Коммерческие – это процесс, направленный на осуществление купли-продажи с целью получения прибыли и связанный с изменением прав собственности. Они также сопровождаются таким транзакционным процессом. Без этих транзакционных процессов невозможно осуществлять нормальные операции купли-продажи – это организация экономических связей между покупателями и продавцами, исследование потребительского спроса на товары, маркетинговая реклама, посредничество и обслуживание клиентов, в том числе реализация некоторых дополнительных услуг, страхование при доставке товаров покупателям. Транзакция купли-продажи и сопутствующий процесс транзакции, перечисленные выше, составляют транзакцию в широком смысле.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Абчук, В.А. Коммерция : учебное пособие / В.А. Абчук. – Санкт-Петербург: Издательство Михайлова В.А., 2014. – 108 с. – ISBN 5-8016-
0210-0.
2. Альбеков, А.Ю. Коммерческая логистика: учебное пособие /
А.Ю. Альбеков, О.А. Митько. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2018. – 124 с. – ISBN 5-222-02100-9.
3. Астафьев, Л.В. Стратегическое планирование в условиях конкуренции: учебное пособие / Л.В. Астафьев. – Москва: Кнорус, 2017. – 304 с. – ISBN 978-5-93055-322-2.
4. Браймер, Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства: учебное пособие / Р.А. Браймер. – Москва: Аспект-Пресс, 1995. – 254 с. – ISBN 5-7567-0028-5.
5. Герчикова, И.Н. Менеджмент : учебное пособие / И.Н. Герчикова. – Москва : ЮНИТИ, 2015. – 290 с. – ISBN 978-5-4263-0943-2.
6. Дерюгина, С. Комплекс маркетинговых коммуникаций: учебное пособие / С. Дерюгина. – Москва: «Академия», 2011. – 213 с. – ISBN 978-5-534-04357-0.
7. Джанджугазова, Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: учебное пособие / Е.А. Джанджугазова. – Москва: Academia, 2013. – 185 с. ISBN 5-7695-1429-9.
8. Дурович, А.П. Реклама в туризме: учебное пособие / А.П. Дурович. –Минск: Новое знание, 2018. – 254 с. – ISBN 978-5-16-003708-0.
9. Елагин, Ю.А. Организация коммерческой деятельности в торговле : учебное пособие / Ю.А. Елагин, Т.И. Николаева, Н.А. Николаева. –Екатеринбург: Издательство УГЭУ, 2012. – 145 с. – ISBN 978-5-534-12180-3.
10. Зорин, Е.В. Туризм и отраслевые системы: учебное пособие /
Е.В. Зорин, П.А. Виноградов, Е.Н. Ильина. – Москва: Финансы и статистика, 2011. – 178 с. – ISBN 5-279-02444-9.
11. Исмаев, Д.К. Международное гостиничное хозяйство: по материалам зарубежных публикаций / Д.К. Исмаев. – Москва: ВШТГ, 2018. – 86 с. – ISBN 978-5-406-03935-9.
12. Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов : учебное пособие / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. – Минск: Новое знание, 2016. – 180 с. – ISBN 978-5-406-05959-3.
13. Карпова, Г.А. Экономика современного туризма / Г.А. Карпова. – Санкт-Петербург: Торговый Дом «Герда». – 2018. – 412 с. – ISBN 5-7978-0035-7.
14. Кобяк, М.В. Рынок труда и Россия: учебное пособие / М.В. Кобяк. – Москва: Альпина, 2014. – 34–36 с. – ISBN 978-5-534-12759-1.
15. Ковалев, А.И. Маркетинговый анализ: учебное пособие /
А.И. Ковалев, В.В. Войленко. – Москва: Центр экономики и маркетинга, 2014. – 86 с. – ISBN 5-85873-044-2.
16. Ковалёв, В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие / В.В. Ковалёв, О.Н. Волкова. – Москва: Проспект, 2019. – 118 с. – ISBN 5-94569-007-4.
17. Козлов, В.К. Коммерческая деятельность предприятия: учебное пособие / В.К. Козлов, С.А. Уваров. – Санкт-Петербург: Политехника, 2018. – 247 с. – ISBN 5-7325-0550-4.
18. Кондитерская «Аль-Хатиб». – URL: https://al-hatib.ru/contacts/ (дата обращения: 05.04.2022).
19. Котлер, Ф. Основы маркетинга: учебное пособие / Ф. Котлер,
Г. Армстронг, Д. Сондерс. – Санкт-Петербург: Издательский дом «Вильямс», 1998. – 580 с. – ISBN 5-01-003642-8.
20. Кудимова, М.В. Уважение к клиенту начинается с уважения к себе / М.В. Кудимова // 5 звезд. – 2000. – №6. – С. 7–8.
21. Лесник, А.Л. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе: учебное пособие / А.Л. Лесник, М.Н. Смирнова М.Н. –Москва: ООО «САС ПЛЮС», 2012. – 126 с. – ISBN 5-9251-0001-8.
22. Лесник, А.Л. Организация и управление гостиничным бизнесом: учебное пособие / А.Л. Лесник, А.В. Чернышев. – Москва: Издательский дом «Альпина», 2011. – 212 с. – ISBN 5-93401-005-0.
23. Лесник, А.Л. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе: учебное пособие / А.Л. Лесник, А.В. Чернышев. – Москва: Товарищ, 2017. – 286 с. – ISBN 5-9251-0001-8.
24. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учебное пособие / И.Ю. Ляпина. – Москва: ПрофОбрИздат, 2014. – 187 с. – ISBN 5-94231-050-5.
25. Максимцова, М.М. Менеджмент: учебник для вузов /
М.М. Максимцова, А.В. Игнатьева. – Москва: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2011. – 245 с. – ISBN 978-5-238-02247-5.
26. Мильнер, Б.З. Теория организации: учебное пособие / Б.З. Мильнер. – Москва: ИНФРА-М, 2012. – 848 с. – ISBN 978-5-16-004700-3.
27. Осипова, Л.В. Основы коммерческой деятельности: учебник для вузов / Л.В. Осипова, И.М. Синяева. – Москва: Юнити-Дана, 2018. – 111 с. – ISBN 5-238-00107-X.
28. Панкратов, Ф.Г. Коммерческая деятельность: учебное пособие / Ф.Г. Панкратов. – Москва: Дашков и Ко, 2014. – 336 с. – ISBN 978-5-394-01418-5.
29. Питер, P. Управление маркетингом: учебное пособие /
Ф.Г. Панкратов. – Москва: БИНОМ, 2013. – 174 с. – ISBN 5-7989-0075-4.
30. Половцев, Ф.П. Коммерческая деятельность: учебное пособие / Ф.П. Половцев. – Москва: ИНФРА-М, 2011. – 248 с. – ISBN 978-5-16-002-274-1.
31. Поршнева, А.Г. Управление организацией: учебное пособие /
А.Г. Поршнева, З.П. Румянцева, Н.А. Соломатина. – Москва: ИНФРА-М, 2016. – 736 с. – ISBN 5-16-002768-8.
32. Прокина, Л.В. Экономический анализ предприятия: учебное пособие / Л.В. Прокина. – Москва: Юнити, 2012. – 407 с. – ISBN 5-238-005-03-2.
33. Романов, А.А. Маркетинговые коммуникации: учебное пособие / А.А. Романов, А.В. Паньков. – Москва: Эскимо, 2009. – 432 с. – ISBN 5-699-14330-0.
34. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие / Г.В. Савицкая. – Москва: Инфра-М, 2014. – 378 с. – ISBN 978-5-16-006707-0.
35. Савицкая, Г.В. Экономический анализ: учебное пособие /
Г.В. Савицкая. – Москва: Новое знание, 2014. – 587 с. – ISBN 978-5-16-107354-4.
36. Сергеев, В.И. Логистика в бизнесе: учебное пособие / В.И. Сергеев. – Москва: Инфра-М, 2019. – 606 с. – ISBN 5-16-000483-1.
37. Синяева, И.М. Маркетинговые коммуникации: учебное пособие / И.М. Синяева, С.В. Земляк, В.В. Синяев. – Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2009. – 304 с. – ISBN 5-94798-728-7.
38. Синяева, И.М. Паблик рилейшнз в коммерческой деятельности: учебное пособие / И.М. Синяева. – Москва: Юнити, 2018. – 112 с. – ISBN 978-5-238-00550-4.
39. Смирнов, Э.А. Разработка управленческих решений: учебник для вузов / Э.А. Смирнов. – Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 270 с. – ISBN 5-238-00127-4.
40. Чернов, В.А. Управленческий учёт и анализ коммерческой деятельности: учебное пособие / В.А. Чернов. – Москва: Финансы и статистика, 2019. – 318 с. – ISBN 5-279-02329-9.
41. Чудновский, А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: учебное пособие / А.Д. Чудновский. – Москва: ЭКМОС, 1998. – 168 с. – ISBN 5-901073-04-5.
42. Юданов, А.Ю. Конкуренция: учебное пособие / А.Ю. Юданов. – Москва: Изд-во «ГНОМ-ПРЕСС», 2013. – 224 с. – ISBN 5-296-00076-5.
43. Яковлев, И. Паблик рилейшнз в организациях: учебное пособие /
И. Яковлев. – Санкт-Петербург, 2015. – 147 с. – ISBN 5-86708-063-3.

Весь текст будет доступен после покупки