Личный кабинет

ДиссертацияТехнология продовольственных продуктов и товаров

Готовая работа №69779 от пользователя Irina L.

Совершенствование стандартных способов контроля и повышения качества на предприятии пищевого производства

Name: Совершенствование стандартных способов контроля и повышения качества на предприятии пищевого производства
Price: 2180.00 RUB

2 180 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 99

Год написания: 2023

Irina L.

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Определения, обозначения и сокращения 8
ВВЕДЕНИЕ 9
Глава 1 ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ СПОСОБЫ КОНТРОЛЯ И ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА НА ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ 13
1.1 Теоретические основы контроля качеством на пищевом производстве 13
1.1.1 Анализ стандартов, способов и инструментов контроля качества на предприятии 18
1.2 Актуальные методы и стандарты совершенствования контроля качества на предприятии пищевого производства 35
1.3 Оценка реализации цифрового способа повышения качества на пищевом производстве 40
Глава 2 ПОДХОДЫ ДЛЯ КОНТРОЛЯ И УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА НА ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ 50
2.1 Зарубежные способы улучшения контроля качества на пищевых предприятиях 50
2.1.2 Проблематика внедрения опыта становления качества зарубежных коллег 59
2.2 Процессы предприятия «как есть» 62
2.2.1 Анализ методов оценки продукта 63
2.2.1.1 Входной Контроль 65
2.2.1.2 Хранение 67
2.2.1.3 В процессе производства 71
2.2.1.4 Готовый продукт 74
2.2.2 Оценка рисков и корректирующие действия 75
2.3. Процесс «как должно быть» 79
Заключение 90
Список использованных источников 95

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

В последние десятилетия стандартные способы контроля и повышения качества на предприятиях пищевого производства сталкиваются с новыми вызовами и требованиями. Растущие потребности и ожидания потребителей, строгие требования регулирующих органов и постоянно меняющаяся технологическая среда являются лишь некоторыми из факторов, которые требуют пересмотра и совершенствования существующих методов контроля качества.
Современный подход к контролю и повышению качества в пищевом производстве стремится объединить традиционные методы и инструменты с новейшими разработками и технологиями. Он нацелен на обеспечение безопасности и высокого качества продукции, а также на достижение устойчивого развития и удовлетворение потребностей современного рынка.
Важным аспектом совершенствования стандартных способов контроля и повышения качества является применение новых методов анализа и тестирования. К примеру, современные методы могут включать использование молекулярных технологий, спектрального анализа, применение биоинформатики, а также применение искусственного интеллекта и автоматизации.
Другой важной составляющей является развитие систем управления качеством, таких как HACCP и ISO 22000, которые помогают предприятиям пищевого производства выявлять и управлять потенциальными рисками и гарантировать безопасность и качество продукции на каждом этапе производства.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

Глава 1 ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ СПОСОБЫ КОНТРОЛЯ И ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА НА ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

1.1 Теоретические основы контроля качества на пищевом производстве

Многие предприятия в современных условиях задаются вопросом о выживании среди изменяющегося рынка и предпочтений потребителей.
Данный вопрос тесно связан с обеспечением должного уровня качества на предприятии, а в условиях динамически развивающегося мира, необходимо также перестраивать текущие процессы.
Покупатели или пользователи стали всё более щепетильно относиться к качеству продукта. По данным последних исследований именно данный критерий является определяющим при выборе покупки или услуги. Наши современники чаще игнорируют такие критерии как цена, местоположение или технологичность, хотя не стоит забывать и про них [2].
Для того, чтобы максимально грамотно подойти к адаптации к новым условиям необходимо опираться на различные методы, теории и инструменты. Для начала определим каким образом осуществляется процедура повышения уровня качества.
При составлении программы совершенствования необходимо учитывать главные составляющие данного процесса, а именно грамотно спланированный план, его организация, а также система мотивации и поддержание мониторинга соблюдения процессов.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

[1] Национальный стандарт Российской Федерации системы менеджмента качества ГОСТ Р ИСО 9001-2015 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru (10.09.2023);
[2] Горбашко, Е. А. Управление качеством: учебник для СПО. Издательство Юрайт, 2021. — 352 с.;
[3] К.С. Кривякин «Организация производства в условиях нестабильной экономики», 2020. № 24 изд. ЭКОНОМИНФО
[4] Филин М.М. «Методика контроля качества на промышленном предприятии», изд. TRANSPORT BUSINESS IN RUSSIA, 2022.;
[5] Сущность технического задания и его роль в дизайн-проектах/ Нос Д.В. Мороз Т.В. // Креатив и инновации» 2022: Материалы конф / Студенческая научно-техническая конференция, Минск, Беларусь, 19-26 апреля 2022– Минск, 2022 год. – С. 77.
[6] Курочкина, А. Ю. «Управление качеством услуг: учебник и практикум для академического бакалавриата»: Издательство Юрайт, 2021. — 104 с.;
[7] Зайцев, Г.Н. «Управление качеством в процессе производства»: Учебное пособие / Г.Н. Зайцев. - М.: Риор, 2021. - 63 c.;
[8] Минашина И., Бурмистрова О., Бурмистров Е. «Качество и безопасность пищевых продуктов на основе принципов системы ХАССП //Перспективы развития ветеринарной науки и её роль в обеспечении пищевой безопасности.» – 2022. – Т. 1. – №. 1. – С. 290-293.
[9] Сибирцева Е. В., Плотникова И. В. «Система ХАССП основа безопасности и конкурентоспособности пищевых предприятий //Актуальные проблемы экономики и управления в XXI веке.» – 2022. – С. 82-85.
[10] Зекунов, А. Г. «Управление качеством: учебник для бакалавров.» Издательство Юрайт, 2021. — 475 с.;

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Совершенствование стандартных способов контроля и повышения качества на предприятии пищевого производства

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net