Совершенствование стратегического управления на предприятии пищевой промышленности

ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ 8
1.1 Сущность и основные аспекты стратегического управления 8
1.2 Структура стратегического управления на предприятии 14
1.3 Особенности стратегического управления на предприятии пищевой промышленности 20
Выводы по первому разделу: 26
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ 27
2.1. Организационно-экономическая характеристика АО «Хлебозавод № 4» 27
2.2. SWОT - анализ предприятия 36
Выводы по второму разделу: 43
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ 44
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 55
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 58
ПРИЛОЖЕНИЯ 61

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы выпускной квалификационной работы. Стратегическое управление стало важнейшей сферой деятельности любого субъекта социально-рыночного хозяйства, особенно предприятия, ведущего производственно-коммерческую деятельность. Изменение технологии производства, выход на новые рынки, расширение или свертывание объемов выпуска продукции основываются на глубоких финансовых расчетах, на стратегии привлечения, распределения, перераспределения и инвестирования финансовых ресурсов. Актуальность данной темы, рассматриваемой на примере одного из предприятий пищевой промышленности, обусловлена тем, что в настоящее время в России наблюдается отрицательная динамика развития хлебопекарной промышленности. В основном это связано с реорганизацией или ликвидацией крупных хлебозаводов в регионах, связанных с низкой конкурентоспособностью выпускаемой продукции. В настоящее время, например, функционирует более 50 тыс. хлебопекарных предприятий, среди которых белее 70% представляют собой малые и средние пекарни. Крупные хлебозаводы почти во всех регионах в состоянии удовлетворить потребности населения в хлебопекарной продукции, однако их мощности задействованы не полностью.
Конкурентоспособность предприятия в значительной мере зависит от правильности выбранной стратегии, ее реализации, следовательно, от эффективной работы менеджеров в области стратегического управления. Поэтому в современных условиях развития российской экономики одной из актуальных проблем прикладного характера на предприятиях пищевой промышленности становится разработка методологических и методических основ стратегического управления.
Кризис российской экономики в 2019-2021 гг. заставил руководство предприятий по-новому взглянуть на роль стратегического управления.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО
УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ


1.1 Сущность и основные аспекты стратегического управления

Стратегическое управление и стратегический менеджмент уже несколько десятилетий являются одним из общепризнанных направлений развития экономической науки в промышленно развитых странах. За этот период по данной проблематике выпущен не один десяток монографий и учебников, издаются специализированные журналы, проводятся научные конференции, сформировались определенные научные школы и направления.
Впервые концепция стратегического менеджмента была изложена публично И. Ансоффом в мае 1973 года на конференции, организованной Высшей школой управления при Университете Вандербилта. В 1979 году вышла знаменитая книга И. Ансоффа «Стратегическое управление», переведенная затем на русский язык [17, с. 26].
В конце 80-х годов взошла звезда Г. Минцберга, лидера современных исследователей в области стратегического планирования и управления. Он сделал вывод о том, что стратегия не может быть спланирована, поскольку планирование относится к анализу, а стратегия по своей сущности является синтезом. Можно указать на несколько конструктивных определений, которые были предложены авторитетными разработчиками теории стратегического управления. Шендел и Хаттен рассматривали его как «процесс определения и (установления) связи организации с ее окружением, состоящий в реализации выбранных целей и в попытках достичь желаемого состояния взаимоотношений с окружением посредством распределения ресурсов, позволяющего эффективно и результативно действовать организации и ее подразделениям» [11, с. 123-127]. По Хиггенсу, «стратегическое управление - это процесс управления с целью осуществления миссии организации посредством управления взаимодействием организации с ее окружением», Пирс и Робинсон определяют стратегическое управление «как набор решений и

действий по формулированию и выполнению стратегий, разработанных для того, чтобы достичь цели организации» [19, с. 87-89].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Александров, Ю.Л. Экономика предприятия: Учебное пособие. Ч.1, 2. [Текст] / Ю.Л. Александров, Э.А. Батраева, И.В. Петрученя, А.М. Смирнова, Н.Н. Терещенко; КрасГУ. Красноярск, 2019. – 258с.
2. Анищенко, А.В. Управление малым бизнесом [Текст]/А.В. Анищенко.–М.: Вершина, 2019. – 200с.
3. Багиев, Г.Л. Организация предпринимательской деятельности: Учебное пособие [Текст]/ Г.Л. Багиев, А.Н Асаул // Под общей ред. проф. Г.Л. Багиева. СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2020. – 231 с.
4. Балабанов, И. Т. Основы финансового менеджмента [Текст] / И. Т. Балабанов. – М.: Финансы и статистика, 2019. – 395 с.
5. Банк, В.Р. Финансовый анализ [Текст] / В.Р. Банк, С.В. Банк, А.В. Тараскина. – М.: ТК Велби, изд-во «Проспект», 2019. – 344 с.
6. Бирюлин, Д. П. Постановка бюджетирования на промышленном предприятии [Текст] / Д. П. Бирюлин. – М.: Финансы и статистика, 2019. – 185 с.
7. Вачугов, Д.Д. Основы менеджмента [Текст] / Д.Д. Вачугов.– М.: Высш. Школа, 2018. – 367с.
8. Вахрушина, М.А. Управленческий анализ: Учеб. Пособие[Текст]/М.А.Вахрушина . – 2-е изд. – М.: Омега-Л, 2020. – 432 с.
9. Волков, О.И. Экономика предприятия (фирмы) [Текст]/ О.И. Волков. – М.: Инфра-М, 2019. – 401 с.
10. Гапоненко, А.Л.Общий и специальный менеджмент [Текст]: учеб. пособие для вузов / общ. ред. А.Л. Гапоненко, А.П. Панкрухин. – М.: Изд-во РАГС, 2019. – 568 с.
11. Гиляровская,Л.Т. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности [Текст] / Д.В. Лысенко, Д.А Ендовицкий . – М.: ТК Велби, Изд-во
«Проспект», 2020. – 360 с.

Весь текст будет доступен после покупки