Совершенствование стратегии развития малого предприятия (на примере ООО «Небар-С»)

Введение 4
Глава 1. Теоретические аспекты стратегического развития малых предприятий 6
1.1. Понятие и сущность стратегического управления малым бизнесом 6
1.2. Методы разработки стратегий развития малого предприятия 12
1.3. Анализ состояния отрасли в современных условиях 19
Глава 2. Анализ стратегического развития ООО «Небар-С» 27
2.1. Организационная характеристика предприятия 27
2.2. Анализ конкурентоспособности предприятия 42
2.3. Анализ стратегии развития предприятия 46
Глава 3. Совершенствование стратегии развития ООО «Небар-С» 56
3.1. Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности предприятия 56
3.2. Экономическая оценка эффективности предлагаемых мероприятий 62
Заключение 66
Список использованной литературы 69

Весь текст будет доступен после покупки

Отрасль общественного питания сегодня является одной из наиболее актуальных и привлекательных областей для малого бизнеса, характеризующихся быстрым развитием. Основными отличительными чертами данной отрасли являются высокий уровень технологий и постоянное усовершенствование производственных процессов. Внедрение современного оборудования, настройка производственных линий, повышение качества продукции и расширение ассортимента в соответствии с потребительскими предпочтениями считаются ключевыми моментами. Развитие стратегического управления становится эффективным инструментом для повышения конкурентоспособности предприятий общественного питания в цифровой экономике.

Отсутствие современной стратегии, низкая инновационная активность негативно сказываются на конкурентоспособности малых предприятий в сфере общественного питания, приводя к снижению уровня обслуживания клиентов и, в конечном итоге, уводу клиентов в другие заведения. Актуальность выпускной квалификационной работы обусловлена сложившейся сегодня ситуацией на рынке предприятий общественного питания, общим вектором стратегического развития малых предприятий в условиях цифровой экономики и введения санкций, а также постоянным интересом исследователей к данной проблематике и наличием ряда нерешенных проблем.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Теоретические аспекты стратегического развития малых предприятий
1.1. Понятие и сущность стратегического управления малым бизнесом
В настоящее время существует множество определений стратегии, однако все они разделяют концепцию стратегии как осознанного и продуманного набора норм и правил, на которых основывается разработка и принятие стратегических решений, влияющих на будущее состояние предприятия, как способ связи предприятия с внешней средой. Стратегия представляет собой общую программу действий, которая определяет приоритеты проблем и ресурсов для достижения главной цели. Она включает в себя формулировку основных целей и способов их достижения таким образом, чтобы компания двигалась в одном направлении.

Стратегия организации представляет собой взаимосвязанный комплекс долгосрочных мер или подходов, направленных на укрепление жизнеспособности и мощи организации по отношению к её конкурентам. Как правило, у организации есть несколько стратегий, применимых в различных ситуациях и с разными целями процесса изменений. Для достижения успеха часто используются одновременно несколько стратегий, но их число ограничивается из-за связанного с ними риска.

Критерии отнесения предприятия в Российской Федерации к малому бизнесу регламентированы законодательно и представлены в Федеральном законе от 24.07.2007 № 209-ФЗ "О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации". К основным критериям отнесения относятся средняя численность персонала до 100 человек и предельное значение дохода до 800 миллионов рублей.

Процесс разработки стратегии включает анализ внешней и внутренней среды организации, постановку целей, выработку стратегии, и не завершается каким-либо немедленным действием. Обычно он заканчивается установлением общих направлений, продвижение по которым обеспечит рост и укрепление позиций организации. На последних этапах фирма сравнивает результаты и определяет возможные варианты стратегий, выбирая наиболее предпочтительный и формулируя собственную стратегию. В процессе формулирования стратегии невозможно предвидеть все возможности, поэтому приходится пользоваться обобщенной, неполной и неточной информацией о различных альтернативах.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Федеральный закон от 24.07.2007 № 209-ФЗ (ред. от 02.07.2021) «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» // Справочно-правовая система КонсультантПлюс. Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_52144/ (дата обращения: 10 мая 2022)
2. Постановление Правительства РФ от 21.09.2020 № 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» //Собрание законодательства РФ, 28.09.2020, N 39, ст. 6085
3. ГОСТ 31985-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Термины и определения// Справочно-правовая система КонсультантПлюс. Режим доступа: https://www.consultant.ru/cons/cgi/ online.cgi?req=doc&base=LAW&n=165477#Ce9yn7TIbCqvRMh51 (дата обращения: 10 мая 2022)
4. ГОСТ 30389-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования» // Справочно-правовая система КонсультантПлюс. Режим доступа: https://www.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc&rnd =aIJpqQ&base=LAW&n=124542#MFPyn7TbesZcAoC8 (дата обращения: 10 мая 2022)
5. Минимальные требования к предприятиям (объектам) общественного питания различных типов»// Справочно-правовая система КонсультантПлюс. Режим доступа: https://www.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req =doc&rnd=aIJpqQ&base=LAW&n=124542#MFPyn7TbesZcAoC8 (дата обращения: 10 мая 2022)
6. Письмо Роспотребнадзора от 30.09.2020 N 02/20213-2020-27 «О Правилах оказания услуг общественного питания» //Справочно-правовая система КонсультантПлюс. Режим доступа:https://www.consultant.ru/cons/cgi/ online.cgi?req= doc&base=LAW&n=363557&dst=100001 #wKfyn7TwAdKa6 S02 (дата обращения: 10 мая 2022)

Весь текст будет доступен после покупки