Личный кабинетuser
orange img orange img orange img orange img orange img
Дипломная работаТехнология продовольственных продуктов и товаров
Готовая работа №20636 от пользователя Клементьев Владимир
book

Совершенствование технологи приготовления блюд из мяса птицы в гипермаркете Магнит

2 250 ₽
Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки
like
Гарантия безопасной покупки
help

Сразу после покупки работы вы получите ссылку на скачивание файла.

Срок скачивания не ограничен по времени. Если работа не соответствует описанию у вас будет возможность отправить жалобу.

Гарантийный период 7 дней.

like
Уникальность текста выше 50%
help

Все загруженные работы имеют уникальность не менее 50% в общедоступной системе Антиплагиат.ру

file
Возможность снять с продажи
help

У покупателя есть возможность доплатить за снятие работы с продажи после покупки.

Например, если необходимо скрыть страницу с работой на сайте от третьих лиц на определенный срок.

Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Не подходит эта работа?
Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных

содержание

ВВЕДЕНИЕ 4
1. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ГЛАВА 7
1.1. Анализ деятельности кулинарного цеха гипермаркета Магнит 7
1.2. Нормативные документы для работы предприятия 9
1.3. Особенности организации труда работников 14
1.4. Мясо птицы и его роль в здоровом питании человека 21
1.5. Характеристика сырья мяса птицы 26
2. ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ГЛАВА 30
2.1. Исследование ассортимента производимой продукции 30
2.2. Технология приготовления блюд из птицы 37
2.3. Хранение и подача блюд из мяса птицы 48
2.4. Исследование рецептур блюд из мяса птицы 50
2.4.1. Совершенствование блюда «Плов из курицы» 53
2.4.2. Совершенствование блюда 58
«Фаршированный перец с куриным мясом» 58
2.4.3. Совершенствование блюда «Жаркое с курицей в сметанном соусе» 63
2.4.4. Совершенствование блюда «Цыплята тушеные с морковью и репой» 67
2.5. Результаты расчета калькуляции блюд 71
3. ОГРАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ НА ПРОИЗВОДСТВЕ 77
3.1. Организация производственного контроля на предприятии 77
3.2. Медицинские осмотры, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация 81
3.3. Мероприятия по обеспечению соблюдения санитарных правил и гигиенических нормативов 83
3.4. Контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах её производства, хранения и реализации 87
3.5. Перечень форм записей с целью учета (отчетности) связанных с осуществлением производственного контроля 89
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 93
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 96
ПОСЛЕДНЯЯ СТРАНИЦА 102
ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ 102


Весь текст будет доступен после покупки

Почему студенты выбирают наш сервис?

Купить готовую работу сейчас
service icon
Работаем круглосуточно
24 часа в сутки
7 дней в неделю
service icon
Гарантия
Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой
service icon
Мы лидеры
LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов
Купить готовую работу сейчас

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем! 

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. 

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net

surpize-icon

Работы с похожей тематикой

stars-icon
arrowarrow

Не удалось найти материал или возникли вопросы?

Свяжитесь с нами, мы постараемся вам помочь!
Неккоректно введен e-mail
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных