Совершенствование технологии обработки и переработки семян крупяных культур

Глава 1. Современное состояние вопроса технологии обработки и переработки семян крупяных культур 9
1.1 Обзор существующих технологий получения пшена 9
1.2 Обзор конструкций шелушильных машин 16
1.3 Выбор и обоснование предлагаемой технологии получения пшена 23
1.4 Выводы и предложения 26
Глава 2. Теоретическое исследование технологии и машин для шелушения крупяных культур 27
2.1 Описание и схема новой предлагаемой технологии 27
2.2 Сравнительный анализ шелушения проса в одно- и двух дековых вальцовых шелушильных станках 28
2.3 Расчет шелушильных машин для переработки проса 29
2.4 Расчет вместимости оперативных бункеров 30
2.5 Устройство и принцип работы вальцедекового станка 2ДШС-3А 31
2.6 Расчет производительности вальцедекового станка 2ДШС-3А 34
2.7 Расчет привода рабочего валка 35
2.8 Расчет вала рабочего валка 39
2.9 Выбор и расчет цилиндрической щетки для очистки валка 46
Глава 3. Программа и методика экспериментальных исследований 47
3.1 Исследование изменчивости аэродинамических свойств компонентов зерновой смеси с помощью лабораторного пневмоклассификатора 47
3.2 Анализ разделения семян проса плоскими решетами 51
Глава 4 Результаты экспериментальных исследований 55
4.1 Результаты исследований гречихи и проса на лабораторном пневмоклассификаторе 55
4.1.1 Гречиха 56
4.1.2 Просо 58
4.2 Результаты исследования разделения семян проса на плоском щелевом решете 60
Глава 5 Технико-экономическая оценка технологий шелушения проса 63
5.1 Расчет дополнительных капитальных вложений 65
5.2 Прямые удельные производственные затраты на выполнение годового объема по переработке проса 66
5.3 Удельные капитальные вложения 69
5.4 Годовая экономия 69
5.5 Срок окупаемости 69
Заключение 71
ЛИТЕРАТУРА 72
ПРИЛОЖЕНИЕ 74

Весь текст будет доступен после покупки

Готовая работа не предполагает вступление

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Современное состояние вопроса технологии обработки и переработки семян крупяных культур
1.1 Обзор существующих технологий получения пшена
На территории нашей великой Родины, занимающей одну шестую часть земного шара и расположенной в разных климатических поясах, произрастают почти все зерновые культуры возделываемые человеком.
К основным задачам технологического процесса на крупяном заводе относится: удаление из массы зерна примесей и отделение не усвояемых организмом человека оболочек.
Технологический процесс производства пшена на современном крупяном заводе осуществляется в двух цехах: зерноочистительном и шелушильном.
- В зерноочистительном цехе подготавливают зерно к переработке: удаляют примеси и зерна других культур или дикорастущих растений, недоразвитые и щуплые зерна перерабатываемой культуры, отделяют ости.
- В шелушильном цехе основные задачи технологического процесса: отделение плёнок и неусвояемых организмом человека оболочек, отделение зародыша, придание крупе требуемой формы, улучшение её внешнего вида и сортирование крупы на однородные по величине частицы. Готовую продукцию упаковывают.
Гидротермическая обработка зерна проса не получила распространения. Трудности гидротермической обработки (далее ГТО) проса объясняются повышением прочности испорченных зерен в результате её проведения. Необработанные зерна проса имеют меньшую прочность и частично разрушаются при последующем шелушении. После ГТО испорченные зерна разрушаются труднее и в большом количестве попадают в крупу, снижая её качество.

Рисунок 1.1 - Технологическая схема переработки проса в крупу
1 - автоматические весы; 2 - сепаратор; 3 - рассев А1-БРУ; 4 - аспиратор; 5 - бурат; 6 - камнеотделительная машина; 7 - вальцедековый станок
1.1.1 Общие принципы построения процессов очистки крупяных культур от примесей
Зерно, поступившее в зерноочистительное отделение крупяного завода, должно по качеству быть не ниже кондиции утверждённой стандартами на зерно.
При предварительной очистке зерна и закладке его на хранение формируют крупные партии зерна. При этом строго следят, чтобы партии формировались из потоков, однородных по качеству, технологическим и крупяным достоинствам. Недопустимо смешивать зерно, разных сортов подтипов и типов.
В зерноочистительном отделении крупяного завода желательно выделять сорную примесь, находящуюся в зерне.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Абрамов, А.Т. Экономическое обоснование технических проблем в дипломных проектах: Методические рекомендации/ А.Т.Абрамов // Барнаул Алт. гос. аграр. Ун-т. – Барнаул, 1999 – 76с.
2.Анурьев, В.И. Справочник конструктора-машиностроителя. В 3-х томах. – 5-е изд., перераб. И доп. – М: Машиностроение, 1980.
3.Егоров, Г.А. Технология и оборудование мукомольно-крупяного и комбикормового производства/ Г.А. Егоров, Е.М. Мельников, В.Ф. Журавлев.– М.: Колос, 1979. – 368с.,ил.
4.Егоров, Г.А. Технология муки, крупы и комбикормов/ Г.А. Егоров, Е.М. Мельников, В.Ф. Журавлев. – М.: Колос, 1984.-376 с., ил.
5.Иванов, М.К. Детали машин /М.К. Иванов М.: Высшая школа, 1984.-286 с.
6.Личко, Н.М. Технология переработки продукции растениеводства/ под ред. Н.М. Личко. – М.: Колос, 2000.-552с., ил.
7.Лунин, О.Г. Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств / О.ГЦ. Лунин, В.Н. Вельтищев, Ю.М. Березовский и др. – М.: Агропромиздат, 1990. – 269 с., ил.
8.Могучева, Э.П. Проектирование крупяных заводов, цехов и линий / Э.П. Могучева, Л.В. Устинова. – учебное пособие . – Алт. Гос. Тех. Ун-т им. И.И. Ползунова – Барнаул : Изд-во Алт. ГТУ, 2001. – 916 с.
9.Ораевская, Г.А. Анализ хозяйственной деятельности М. / Г.А. Ораевская. Экономика , 1980. – 304с.
10.Пат. 534245 СССР, М.Кл.2 В 02 В3/02 Шелушильно-шлифовальная машина для зерна/ Я.М. Жислин, Е.Н. Гринберг, Н.Г. Уральская; заявитель и патентообладатель Всесоюзный научно-исследовательский и экспериментально-конструкторский институт продовольственного машиностроения. - №1947440/13; заявл. 19.07.73; опубл. 05.11.76. , Бюл.№41
11.Пат. 1055538 СССР, В 02 В3/02 Шелушильно-шлифовальная машина/ К.М. Кочеев, О.Т. Балацкий, С.Д. Черныш; заявитель и патентообладатель Украинский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института комбикормовой промышленности. – 3415034/28-13; заявл. 24.03.82; опубл. 23.11.83; Бюл.№43
12.Пат. 1639738 СССР, В 02 В 3/02. Шелушильно-шлифовальная машина/И.Р. Дударев, Л.И. Гросул, И.В. Настагуни; заявитель и патентообладатель Одесский институт пищевой промышленности им. М.В. Ломоносова. - №4676247/13; заявл. 11.04.89; опубл. 07.04.91., Бюл.№13

Весь текст будет доступен после покупки