Совершенствование управления качеством производства кормовых культур в обществе с ограниченной ответственностью «Серп и Молот» Высокогорского района Республики Татарстан

ВВЕДЕНИЕ 5
1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ 8
1.1.Основные понятия качества и качества продукции 8
1.2 Показатели качества сельскохозяйственной продукции 12
1.3 Методические подходы к оценке управления качеством в сельскохозяйственном производстве 19
2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОИЗВДСТВА КОРМОВЫХ КУЛЬТУР В ООО «СЕРП И МОЛОТ» ВЫСОКОГОРСКОГО» РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН 27
2.1.Организационно-экономическая характеристика предприятия 27
2.2 Современное состояние кормопроизводства 38
3.СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВЫХ КУЛЬТУР В ООО «СЕРП И МОЛОТ» ВЫСОКОГОРСКОГО РАЙОНА РТ
3.1 Организационно-экономические меры по повышению качества кормопроизводства 55
3.2. Совершенствование управления качеством продукции на предприятии 61
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 66
СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ 70

Весь текст будет доступен после покупки

В современных условиях деятельность по управлению качеством и конкурентоспособностью не может быть эффективной после того, как продукция уже произведена; она должна предшествовать самому процессу производства и осуществляться в ходе производства. То есть управление качеством является составной частью управления производством, развивается и выполняется в рамках действующей системы управления и заключается в выработке политики качества.
Главная цель политики в области качества - обеспечение постоянного соответствия качества производимой и реализуемой продукции требованиям потребителей. Количественное выражение этой цели - минимизация затрат на достижение экономически целесообразного качества производимой продукции.
Кормопроизводство является одной из основных отраслей сельского хозяйства, темпы роста которой во многом определяют развитие животноводства, способствуют повышению конкурентоспособности его продукции и, наконец, решению продовольственной проблемы. Рациональное использование продуктов питания определяет эффективность животноводства, так как на продукты питания приходится более половины всех затрат на производство продуктов животного происхождения.
Разработка систем управления качеством кормов и их реализация представляет собой сложную задачу, так как обусловливается множественностью объектов управления и их рассредоточенностью по территории хозяйств, зависимостью управляемой системы от многих внешних факторов, не поддающихся достоверному учету и изменчивых во времени, сезонными колебаниями в напряженности выполнения технологических процессов, фазами развития и продолжительностью вегетационного периода разных кормовых культур, нерешенностью целого ряда организационных вопросов, касающихся учета, оценки и контроля качества кормов.

Весь текст будет доступен после покупки

1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ

1.1.Основные понятия качества и качества продукции

В научной и специализированной литературе можно найти различные формулировки сущности качества продукции, но есть и стандартная.
Качество продукции представляет собой совокупность характеристик, которые определяют пригодность продукта для удовлетворения определенных потребностей в соответствии с его значением.
Согласно международному стандарту НСО 8402-86 качество - «совокупность свойств и характеристик продукции или услуги, которые придают им способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности» [16].
Покупатель считает качественной ту продукцию, которая отвечает условиям потребления независимо от того, какие специфические потребности ей предназначалось удовлетворять.
Действительно, набор свойств продуктов может быть одинаковым (то есть качество не изменилось), но для потребителя эти продукты могут быть неприемлемыми.
Набор характеристик не может быть плохим или хорошим вообще. Качество может быть только относительным. Если вам нужно оценить качество продукта, вам нужно сравнить этот набор характеристик (набор характеристик) с любым стандартом. Стандартом могут быть лучшие отечественные или международные образцы, требования стандартов или технических условий. В данном случае используется термин "уровень качества" (в зарубежной литературе. "относительное качество", "мера качества").
Но любой документ или стандарт узаконивает определенный набор характеристик и характеристик только на определенный период времени, а потребности постоянно меняются, поэтому предприятие, производящая продукцию даже в точном соответствии с нормативно-технической документацией, рискует произвести ее низкого качества, что не удовлетворяет потребителя.
Таким образом, основное место в оценке качества продукции или услуг отводится потребителю, а стандарты, законы и нормативные акты (в том числе международные) лишь закрепляют и регулируют прогрессивный опыт, накопленный в области качества.
Отсюда качество как экономическая категория – это общественная оценка, характеризующая степень удовлетворения потребностей в конкретных условиях потребления набора характеристик, которые четко выражены или потенциально заложены в продукте [19].
Качество продукции – это не только техническая, товарная категория, но и основная экономическая категория. Как экономическая категория, она тесно связана со стоимостью использования. Если потребительная стоимость – это польза продукта в целом, то качество продукта – это степень проявления потребительной стоимости в конкретных условиях использования. Качество не только неразрывно связано с потребительной стоимостью, но и неотделимо от нее, но не тождественно ей. Качество характеризует одну или несколько характеристик ценности использования, связанных с удовлетворением социальной потребности. Ценность использования является более широким понятием и охватывает весь набор характеристик, включая те, которые не связаны с конкретной потребностью. Качество характеризует степень общественной полезности ценности использования, меры пригодности для удовлетворения конкретной потребности.
Качество продукции как экономическая категория выполняет следующие функции:
• наиболее полное удовлетворение потребителей продукции;
• является важнейшим свойством (признанием) любого товара или услуги, без которых они таковыми не являются;
• характеризует степень общественной полезности потребительной стоимости, меру пригодности для удовлетворения конкретной потребности;
• качество продукции является основой для оплаты труда работников, формирования себестоимости и цены продукции [21].
Качество продукции как экономическая категория тесно связана и во многом формирует такие экономические показатели предприятия, как себестоимость, стоимость, прибыль, рентабельность и другие.
Важность повышения качества продукции необходимо учитывать, как на макро -, так и на микроуровне, то есть на уровне предприятия.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 N 6-ФКЗ, от 30.12.2008 N 7-ФКЗ, от 05.02.2014 N 2-ФКЗ, от 21.07.2014 N 11-ФКЗ).
2. Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ ред. от 13.07.2015) «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
3. Федеральный закон от 02.12.1994 N 53-ФЗ (ред. от 19.07.2011) «О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд»
4. Федеральный Закон «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 года №2300-1 (ред. от 18.07.2019) – ФЗ. - consultant.ru
5. Федеральный Закон «Об обеспечении единства измерений» от 26 июня 2008 года №102 (ред. от 13.07.2015) – ФЗ. - consultant.ru
6. ГОСТ 24297-87 Входной контроль продукции. Основные положения
7. Алексеев, К. И. Государственная поддержка технической и технологической модернизации кормовой базы животноводства / К. И. Алексеев, Э. А. Новоселов // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2019. – № 2(35). – С. 55-66.
8. Ананьева Т.Н., Новикова Н.Г., Исаев Г.Н. Стандартизация, сертификация и управление качеством программного обеспечения: учеб. пособие / Т.Н. Ананьева, Н.Г. Новикова, Г.Н. Исаев. — М.: ИНФРА-М, 2020 — 232 с.
9. Асафов, В. А. Современные технологии производства высококачественных кормов для кормления молодняка сельскохозяйственных животных / В. А. Асафов, Н. Л. Танькова, Е. Л. Искакова // Эффективное животноводство. – 2019. – № 8(156). – С. 15-17. – DOI 10.24411/9999-007A-2019-1060.

Весь текст будет доступен после покупки