Совершенствование управления мотивацией персонала организации

ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МОРАЛЬНОГО И МАТЕРИАЛЬНОГО СТИМУЛИРОВАНИЯ ПЕРСОНАЛА 7
1.1 Понятие и сущность стимулирования персонала 7
1.2 Классификация теорий мотивации и стимулирования 11
1.3 Системы стимулирования труда на предприятии 18
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СТИМУЛИРОВАНИЯ ТРУДА И РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ СТИМУЛИРОВАНИЯ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ПРИМЕРЕ КАФЕ «ГАРНИ» 27
2.1 Характеристика деятельности и анализ основных технико-экономических показателей кафе «Гарни» 27
2.2 Анализ персонала и стимулирования труда кафе 53
2.3. Развитие стратегии мотивации и стимулирования труда персонала кафе «Гарни» и оценка ее эффективности 71
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 94
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 97
ПРИЛОЖЕНИЯ

Весь текст будет доступен после покупки

Каждая компания, стремящаяся к устойчивому развитию, должна не только планировать свою текущую деятельность, но и прогнозировать отдаленную перспективу. Управление мотивацией и стимулирование труда играют ключевую роль в достижении этой цели. Понимание тенденций в трудовой сфере, создание эффективной системы поощрений и развития квалификации, а также нацеленность на достижение высоких результатов производства – все эти факторы существенно влияют на успешное развитие предприятия.

В современных условиях научно обоснованная политика по оплате труда и стимулированию работников способствует преодолению экономических вызовов и активизации производства. Это также способствует привлечению молодых и энергичных специалистов в реальный сектор экономики. Сложившаяся ситуация требует учета уникальных особенностей управления персоналом в условиях перехода к рыночной экономике, в которой личностные качества работника играют все более значимую роль.

Современные методы мотивации включают как финансовые, так и нефинансовые механизмы поощрения. Однако, несмотря на это, нет единой теории или практики, которая бы однозначно определенные соотношения между различными аспектами мотивации сотрудников и наиболее эффективными методами их управления. Эта проблема особенно актуальна для предприятий, столкнувшихся с утратой значительной части своего кадрового потенциала из-за снижения платежеспособного спроса в последние десятилетия.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МОРАЛЬНОГО И МАТЕРИАЛЬНОГО СТИМУЛИРОВАНИЯ ПЕРСОНАЛА
1.1 ПОНЯТИЕ И СУЩНОСТЬ СТИМУЛИРОВАНИЯ ПЕРСОНАЛА

Изучение проблемы стимулирования труда в России влечет за собой обращение к значительному объему научных работ. В связи с уникальными историческими событиями, а также особенностями менталитета, решение этой проблемы требует тщательного анализа отечественных источников. Сравнительный анализ западных и отечественных подходов к стимулированию труда показывает существенные различия, что подчеркивает важность изучения фундаментальных основ этого процесса. Понимание сути стимулирования труда позволит эффективно применять полученные знания для достижения поставленных целей.

Стимулирование труда создает условия для повышения производительности и появления у работника желания трудиться более продуктивно. Поэтому основное внимание следует уделить определению сущности стимулирования, так как это позволит использовать полученные знания наиболее эффективным образом.

Исследования в области мотивации и стимулирования персонала, проводимые рядом отечественных авторов, свидетельствуют о том, что понятие мотивации труда охватывает все аспекты активной жизнедеятельности индивида. Указывается, что мотивация определяет поведение человека, его трудовую деятельность, желания и стремления.

С учетом специфики России, мотивацию труда можно определить как внутренние и внешние факторы, стимулирующие человека к трудовой деятельности и направляющие его усилия на достижение определенных целей. Этот подход согласуется с определением мотивации труда как совокупности внутренних стимулов, побуждающих к трудовой деятельности с целью достижения организационных целей. Также важно учитывать определение мотивации труда как стремления удовлетворить потребности через трудовую деятельность.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Абрамов, А.Е. Основы анализа финансовой, хозяйственной и инвестиционной деятельности предприятия в 2-х ч. [Текст] М.: Экономика и финансы АКДИ, 2020.
2. Аванесова, Г. А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент [Текст]: Учеб. пособие для студентов вузов / Г. А. Аванесова. – М: Аспект Пресс, 2021.
3. Аверин, А. Н. Социальная политика на предприятии [Текст]: Учеб. пособие / М.: Изд-во РАГС, 2010.
4. Аудит и контроллинг персонала организации [Текст]: Учеб. пособие: под ред. П. Э. Шпендера. – М.: ВЗФЭИ, 2010.
5. Борисова, Е. Магия мотивации и мотивация без магии [Текст] / Е. Борисова // служба кадров и персонал. – 2021. - № 4.
6. Бояркин, Г. Н. Управление персоналом [Текст]: конспект лекций. – Омск : Изд-во ОмГТУ, 2010.
7. Буравлева, Е. Оценка персонала // Справочник по управлению персоналом. – 2020. - №1. – С.47-48.
8. Буторин, В. Брифинг как форма собеседования при подборе персонала // Справочник по управлению персоналом. – 2020. - №3. – С.46-55.
9. Веснин, В. Р. Основы менеджмента – М.: «ГНОМ – пресс», 2009 – 440с.
10. Голубков, Е. П. Анализ текучести кадров на предприятии // Менеджмент в России. – 2021.- №4. – с.23-29.
11. Гольцов, А. В. Методы снижения текучести кадров // Маркетинг. – 2021. - № 2. – с.39-43
12. Долбунов, А. А. Текучесть кадров - основная проблема предприятий/ Долбунов А.А.// Маркетинг. – 2021. - № 12. – с.57-64
13. Ефимова, О. П. Экономика гостиниц и ресторанов [Текст]: Учеб. пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова; под ред. Н. И. Кабушкина. -М • Новое знание, 2020.
14. Зайцева, Н. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме [Текст]: Учебник. - М.: Академия, 2021.
15. Залюбовский, И. От программ – к внедрению/ Залюбовкий И. // Службы кадров. – 2020. - №11. – С. 8-13.
16. Иванова, С. В. Кандидат, новичок, сотрудник [Текст] / С.В. Иванова. – 2-е изд. – М.: Эксмо, 2010.
17. Корнийчук, Г.А. Прием и увольнение работников: подбор и оценка персонала, оформление трудовых отношений (с учетом последних изменений в трудовом кодексе РФ), -М., Омега-Л, 2009.
18. Комисарова, М. Мотивационные схемы можно совершенствовать [Текст] / М. Комисарова // Служба кадров и персонал. – 2010. - № 9.

Весь текст будет доступен после покупки