Создание элементов системы экологического менеджмента для технологии производства шоколада

ВВЕДЕНИЕ 6
I. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 7
1.1 Актуальность темы 7
1.2 Внедрение СЭМ на предприятии 8
1.3 Предварительный этап 9
1.4 Этап планирования 12
1.5 Этап внедрения и функционирования 17
1.6 Этап контрольных и корректирующих действий 23
1.7 Анализ системы со стороны руководства 27
II. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 29
2.1 Подготовительный этап 29
2.2 Разработка программ природоохранных мероприятий 35
2.3 Экологическая политика 37
2.4 Подготовка к аварийным ситуациям 39
2.5 Разработка показателей экологической эффективности 40
2.6 Рекомендации по внедрению СЭМ на предприятии 42
2.7 Преимущества внедрения СЭМ для проектируемого предприятия 45
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 48
СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ 49
ПРИЛОЖЕНИЕ А 53

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы. Использование современного инструмента, а именно элементов системы экологического менеджмента, для улучшения природоохранной деятельности предприятия по производству шоколада
Общая практическая значимость выпускной квалификационной работы. В ходе выполнения работы были разработаны элементы системы экологического менеджмента, которые можно использовать на предприятии по производству шоколада
Научная новизна выпускной квалификационной работы. Создание элементов системы СЭМ для технологии производства шоколада на стадии проектировании для улучшения экологических показателей предприятия.
Цель работы. Создание элементов системы экологического менеджмента для проектируемого предприятия по производству шоколада с целью уменьшения негативного влияния на окружающую среду

Весь текст будет доступен после покупки

I. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
1.1 Актуальность темы
В настоящее время практически ежедневно в той или иной степени мы слышим о высокой степени загрязнения окружающей нас природной среды, об уменьшении запасов природных ресурсов и снижении качества самой среды обитания человека. Можно сказать, что все давно привыкли к этому. Проблема сохранности окружающей среды стала национальной, и решать ее должны все, кто имеет хоть какое-то отношение к ней.
Большой вклад в развитие этой проблемы внесли промышленные предприятия, влияние которых приобрело широкомасштабный характер. Значительную роль в этом процессе играет и пищевая промышленность.
В своей статье Довгун Т.А. (21) утверждает, что производство продуктов питания на пищевых предприятиях сопровождается поступлением в окружающую природную среду большого количества разнообразных вредных веществ, которые наносят огромный ущерб природе и здоровью людей. При этом загрязняется не только атмосферный воздух, но также водные и земельные ресурсы. Кондитерские предприятия, которые производят шоколадные изделия, также оказывают негативное воздействие на окружающую среду.
В существующих реалиях снижение этого воздействия от предприятий на окружающую среду можно связать с инициативной деятельностью самих предприятий с использованием принципов СЭМ как эффективного и общепризнанного инструмента оценки состояния, защиты, восстановления и управления природной средой. Основой внедрения данных принципов управления в настоящее время признано формирование и функционирование СЭМ. Применение таких систем управления позволяет предприятиям получать значительные экологические и экономические выгоды, которые необходимо использовать для локализации и ликвидации негативного природного и техногенного воздействия на окружающую среду.
СЭМ используется для того, чтобы в отдаленной перспективе улучшить природоохранную деятельность на предприятия и сократить отрицательное воздействие от производственных процессов на окружающую природную среду. Вдобавок к этому, СЭМ, внедренная на производстве, должна повысить эффективность управления производственным процессом в том числе в области экологического менеджмента.
Вклад СЭМ в успех организации определяется тем, что она систематизирует подходы к минимизации, предотвращению и решению экологических проблем во всех аспектах деятельности компании. В российских условиях одним из основных мотиваций к использованию СЭМ является снижение затрат, вызванных нерациональным использованием ресурсов и материалов, убытков и так далее.

1.2 Внедрение СЭМ на предприятии
Внедрение системы экологического менеджмента (СЭМ) – это сложный производственный и социальный процесс, при котором происходит изменение структуры, производственных отношений и обязанностей внутри предприятия. Успешное внедрение СЭМ в большей степени зависит от уверенности руководства предприятия в правильном решении экологических проблем, а также в понимании главных целей и задач всего коллектива предприятия. Процесс внедрения может занимать достаточно много времени. СЭМ – это комплекс практических мер, который обеспечивает последовательное улучшение системы управления предприятием в целом, а также снижение воздействия на окружающую среду. СЭМ подразумевает последовательное совершенствование всех экологических процессов, степень которых определяется самим предприятием. СЭМ имеет следующие основные взаимосвязанные структурные элементы:
• экологическая политика;
• программа природоохранных мероприятий;
• внедрение и функционирование;
• корректирующие действия;
• анализ СЭМ руководством.
само Процесс количества внедрения СЭМ на предприятии поддержания основан на экологические методологии Планируй-Действуй-Анализируй-Улучшай. В хлорид соответствии с отходы этим внедрение СЭМ на юридическую предприятии схема происходит в несколько проще стадий, подходы количество которых окружающую зависит от подготовка масштабов и специфики ходе деятельности видами предприятий. Каждая главная стадия ликвидировать включает в себя пользуется несколько аварий этапов. Процесс может происходит экологического последовательно.

1.3 Предварительный темный этап
пригласив Руководство предприятия черенцова сначала существующей принимает предварительное убытков решение о экологическими создании и внедрении СЭМ. Для проведении принятия состояния такого решения ситуаций необходимо уменьшение иметь представление о СЭМ в малом целом, результаты выгоды от внедрения, измерения учесть все обязанности внешние и внутренние ликвидировать факторы, процесс которые могут работников оказать темный влияние на деятельность полученной предприятия. самым Необходимую информацию анализа можно создавать получить, пригласив приложении специалистов, или у охрана своих сотрудников, захоронения прошедших готовым заранее обучение по СЭМ. начала Кроме использовать того, необходимо необходимо определить все понимание заинтересованные стороны, для мере которых менеджменту создание СЭМ на предприятии самых может составляет иметь определенное обмену значение. Это согласования решение обусловлено внедрить пониманием дает руководителей предприятия о снизить необходимости руководством совершенствования системы процедура управления организовать экологическим воздействием на мерах окружающую поддерживать среду. Лидерство пригласив руководства темного является главным документация условием помощью успешного внедрения СЭМ. современный Понимание один выгод, которые течение может полученные получить предприятие от соевого внедрения одним системы, помогает аудит руководству комплекс взять на себя целевых ответственность за развитием планируемые действия. существенным Затем производству необходимо определить восстановления область заключение применения СЭМ, то есть применяемых определить обмену границы области мероприятий деятельности числе предприятия, в которых выполнять будет методы функционировать СЭМ. Также возможных нужно убытков решить вопрос о снизить привлечении соевый сторонних специалистов для обеспечение внедрения СЭМ или кроме можно обойтись оптимизация своими входят кадрами. При принятии земельных решения целевых нужно учесть уже федеральным существующую стратегическую систему управления, а планирования также выявить знания и опыт бумага своих рабочей сотрудников.
Руководство всех предприятия, задач взвесив и оценив все группа предполагаемые представление выгоды и риски, могут связанные с СЭМ, видами принимает предварительное акже решение о записи внедрении у себя СЭМ. При выделение этом состоящей область применения снижать определяется обладающего границами существующей периодичность площадки и поставщики санитарной зоны.
Так как малом оценка класса исходной ситуации сырьевых проводится измерения самим предприятием, то упростить целесообразно вопросах обучить своих какао работников ресурсов внедрению СЭМ. В дальнейшем данная подготовленный штрафов персонал в этой того области стоящих будет поддерживать экологическому систему в процессов рабочем состоянии, и пыль совершенствовать эту единого систему в дальнейшем.
поставщики Прежде предыдущим всего, необходимо легко определить шоколадной степень воздействия уровень предприятия на исходной окружающую среду в этой настоящее начала время. Затем рекомендации провести негативным анализ этого корректирующие воздействия и подготовка выявить экологические применяемых аспекты на используется этой стадии. мероприятия Только выявить после этого рабочем можно пересмотра предлагать и принимать входит какие-либо пригласив конкретные решения в основе отношении остальные внедрения системы сырьевых экологического наибольшую менеджмента.
Оценка которые исходной разработка ситуации, как минимум, какао должна применяемых включать в себя которых следующее:
• экономический соответствие существующей окружающую экологической была системы требованиям осуществления стандартов и кодекс других природоохранных необходимой законодательных кирсанов документов;
• оценка малом воздействия на воздействие окружающую среду;
• комплекс выявление системы приоритетных экологических программу аспектов;
• общую анализ произошедших итого ранее ескую нештатных ситуаций и информацией аварий;
• выбросов анализ ресурсов, логически необходимых для значимым внедрения СЭМ и ориентировочной хлорид экономической единого эффективности мероприятий в собрании рамках самым системы.
Возможно загрязнения также темный рассмотрение других снизить вопросов, вторичного которые могут обеспечение повлиять на имеющие экологическую результативность. материала Полученные которую результаты предварительной самого оценки системы должны быть своим использованы в убытков других элементах мониторинга системы предприятия экологического менеджмента: при действий определении согласования области применения и сравнению разработки если экологической политики, при мере постановке должно целей и задач, а состоит также для уровень определения экологической информацией эффективности. Все разработка материалы передаются на полученные рассмотрение начала высшего руководства, план которое сравнению после изучения выполняют полученных идентификация документов и ознакомления с земельных мнением режим специалистов, выносит кондитерских положительное значение решение о разработке СЭМ на измерения предприятии.
подтверждением Таким образом, минимизация оценка таблице исходной ситуации значимыми является поэтому основой для создания чтобы системы узел экологического менеджмента. Но при приходящееся этом внедрения оценка исходной развитием ситуации не соевого ставит задачей в показателей полной группу мере подготовку заключение материалов для опасности создания СЭМ, а цель ее кондитерских немного мониторингу иная. А именно, имеющие подготовка атмосферу непосредственно данных для приложении решения о воздействие внедрении СЭМ и планирование наибольшую конкретно области этого процесса.
Для пыль работы на оптимизация начальной стадии кондитерских внедрения СЭМ измерения необходимо сформировать предприятие группу, в периодичность которую должны идентификация войти согласования подготовленные специалисты. следующие Группа действительные подчиняется одному из упаковки представителей сырья руководства предприятия, федеральным который которая будет отвечать за состояния систему должны управления окружающей химических средой. произошедшие Основные задачи использовать группы на осуществления данном этапе:
• акже разработка система планов работ;
• требуемые определение пожарную основных факторов снижению действительного складирование воздействия на окружающую рабочем среду и состоит расчет экологических входят показателей;
• практической выполнение работ, установленных определение создано инструментов и методов, с таблица помощью природных которых проводится также оценка третьем существующего положения;
• развитием оформление корректирующие результатов надлежащим которой образом;
• периодичность доведение результатов до фкко сведения работник заинтересованных лиц.
После сырья проведения основными предварительной оценки и определяет других выполнять необходимых мероприятий воздействием можно электронных приступить к разработке менеджменту программы которыми непосредственного внедрения наблюдается системы целевые экологического менеджмента на третьем предприятии.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Бюро наилучших доступных технологий. Официальный сайт. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://burondt.ru/index/its-ndt.html (дата обращения 10.04.2022 г.)
2. «Водный кодекс Российской Федерации» от 03.06.2006 N 74-ФЗ (ред. от 01.05.2022)
3. Гладун, И. В. Г 522 Экологический и энергетический менеджмент: учебное пособие / И. В. Гладун, А. А. Черенцова ; [науч. ред. Л. П. Майорова]. – Хабаровск : Изд-во Тихоокеан. гос. ун-та, 2018. – 196 с.
4. ГОСТ Р ИСО 14001-2016 «Системы экологического менеджмента. Требования и руководства по применению».
5. ГОСТ Р ИСО 14004-2017 «Системы экологического менеджмента. Общие руководящие указания по внедрению»

Весь текст будет доступен после покупки