Сравнительная характеристика сортов картофеля в условиях Алейского района Алтайского края

Введение 3
1.Обзор литературы 5
1.1.Значение картофеля 5
1.2.Морфологические признаки картофеля 8
1.3.Биологические особенности 12
1.4. Сорт – фактор повышения урожайности 17
2.Условия и методика проведения исследований 25
2.1.Почвенно-климатические условия района исследований 25
2.1.1. Погодные условия в годы проведения опытов
2.1.2. Почвы опытного участка 26
29
2.2. Методика проведения опыта 30
2.2.1.Схема полевого опыта 31
2.2.2. Методы учета, наблюдений и анализов 32
2.3. Характеристика сортов картофеля 32
2.4.Технология возделывания картофеля 38
3. Результаты исследований 41
3.1. Фенологические наблюдения
3.2. Морфологическая характеристика и высота растений
3.3. Развитие вредителей в фазы развития сортов картофеля 41
44
46
3.4. Влияние сортовых особенностей на формирование структурного состава и веса клубней с растения
47
3.5. Влияние сорта на фракционный состав картофеля 51
3.6. Формирование элементов структуры урожая
3.7. Урожайность клубней картофеля 54
56
4. Экономическое обоснование результатов исследований 59
5. Экологическое обоснование результатов исследований 63
Выводы и предложения производству 66
Библиографический список использованной литературы 68
Приложения 74

Весь текст будет доступен после покупки

Картофель – это важнейший источник питания для человека и корма животных, является важным сырьем для промышленности (спирт, крахмал и др. продукции). Картофель имеет разные назначения, основное — продовольственное, его также называют вторым хлебом. Большое значение имеет в России и странах СНГ. Доля данных стран по занимаемы под картофель площадям в мире составляет больше трети, по производству – меньше четверти. Несмотря на тенденцию сокращения посевных площадей под картофель, годовое производство остается постоянным на уровне 270-280 млн. т. Это достигнуто за счет повышения урожайности, которая в некоторых странах мира находится на уровне более 300-400 ц/га. Это стало возможным благодаря научно-техническому прогрессу, достигнутому в ряде отраслей знаний и производства.
Картофель используется и в кормовых целях. По переваримости органического вещества, которая составляет 83-97%, он сопоставим скормовыми корнеплодами. На корм используются сырые или запаренные клубни, а также засилосованная ботва. Продукты переработки картофеля (мезга и барда), также хороший корм для скота и домашних животных.
Картофель в земледелии имеет агротехническое и агроэкономическое значение: после него поля остаются в рыхлом и чистом отсорных растенийсостоянии, благодаря чему он служит хорошим предшественником всевооборотедля всехзерновых культур, в том числеяровой пшеницы,кукурузы,зернобобовых, свеклы. Картофель во многих регионах может возделываться в качестве парозанимающей культуры и быть предшественником озимых зерновых.
В настоящее время хозяйства не могут представить свою деятельность без применения пестицидов, агрохимикатов и стимуляторов роста культурных растений.

Потенциал биологической и хозяйственной продуктивности картофеля остается далеко не исчерпанным. Возможности культуры ограничиваются большими потерями из-за неналаженной системы семеноводства, сорняков, вредителей, бактериальных и грибных болезней во время вегетации и хранения, нарушения технологий выращивания.
Для решения этих задач необходимо укрепление материально-технической базы картофелеводства, внедрение комплексной механизации возделывания уборки, расширение мощностей перерабатывающих предприятий, применение новых и безотходных технологий.
Наиболее эффективным путём повышения продуктивности картофеля является внедрение в практику сельскохозяйственного производства высокоурожайных сортов, биологические особенности которых больше соответствуют местным почвенно-климатическим условиям Алтайского края.
Целью работы являлось проведение сравнительной характеристики сортов картофеля в условиях Алейского района
В задачи исследований входило:
1.Проведение фенологических наблюдений
2. Изучение морфологических признаков сортов картофеля
3. Изучение развития вредителей в фазы развития растений
4.Определение влияния сорта на формирование структурного состава, веса клубней и массы одного клубня с растения
5. Изучение фракционного состава сортов картофеля
6. Проведение анализа элементов структуры урожая
7. Определение урожайности клубней картофеля
8. Установление экономической эффективности возделывания картофеля

Весь текст будет доступен после покупки

1. Обзор литературы
1.1. Значение картофеля

В мировом сельском хозяйстве картофель занимает одно из первых мест наряду срисом, пшеницей икукурузой.
Картофель имеет разные назначения, основное — продовольственное, его также называют вторым хлебом. Картофель выращивается для питания человека в свежем и переработанном виде (около 60%), на корм животным (около 15%) и на переработку для промышленных целей (около 4-5% на производство крахмала и спирта). Он относится к числу важнейших сельскохозяйственных культур разностороннего использования.
Химический состав клубней картофеля — 75-80% воды, 20-25% сухих веществ, в том числе 14-22% крахмала, 1,4-3% белка, примерно 1% клетчатки, 0,2-0,3% жиров, 0,8-1,0% зольных веществ, 20 мг% витамина С, B1, В2, В6, РР и К и каротиноиды. Наибольшее содержание витаминов в молодых клубнях.
Картофель – ценный продукт питания. В его клубнях содержатся все необходимые элементы питания: углеводы, белки, витамины, незаменимые аминокислоты, органические кислоты, минеральные соли.
Картофель – один из основных продуктов, обеспечивающих потребность человека в углеводах. Углеводы главным образом представлены крахмалом, которого в отдельных сортах содержится до 29%. Переваримость крахмала после варки клубней достаточно высокая и составляет примерно 90%.
Белок картофеля отличается высокой усвояемостью и питательной ценностью: 10 г картофельного белка могут заменить 6-7 г белка мяса. По аминокислотному составу он очень близок к белку женского молока. Особенно много в клубнях лизина – незаменимой аминокислоты, которой недостаточно во многих растительных продуктах. Поэтому картофель входит в обязательный рацион детского питания.
В жирах картофеля содержится много линолевой и линоленовой кислот, которые необходимы для нормального обмена веществ. Эти ненасыщенные кислоты предотвращают накопление холестерина в крови и обладают сильным антисклеротическим эффектом.
Картофель – один из основных источников аскорбиновой кислоты (витамина С). Особенно богаты аскорбиновой кислотой молодые клубни, в которых ее содержится от 40 до 60 мг% (количество миллиграммов на 100 г сырого вещества клубней), то есть больше, чем в мандаринах. При наличии в суточном рационе 0,5-0,6 кг картофеля можно полностью удовлетворить потребность (70-80 мг%) организма в этом витамине.
При приеме в пищу картофеля желтомясых сортов можно в известной мере восполнить дефицит в каротине (провитамине А). В них содержится в 4-5 раз больше каротина, чем в беломясых.
Питаясь картофелем, можно полностью удовлетворить потребность организма в тиамине (витамине В1). Витамин В1 играет исключительно большую роль в деятельности головного мозга. При его недостатке развиваются различного рода неврозы и болезни сердца. Он обладает антитоксичными и антиканцерогенными свойствами.
Клубни картофеля содержат рибофлавин (витамин В2), пиридоксин (витамин В6), никотиновую кислоту (витамин РР). Эти витамины нормализуют в организме белковый и углеводный обмен, обезвреживают токсические вещества. При недостатке витамина В6 развиваются кариес зубов и некоторые заболевания кожи. Витамин РР снимает депрессию головного мозга, излечивает детскую анемию.
Картофель богат лимонной кислотой. По ее содержанию он лишь в 2 раза уступает лимону. Лимонная кислота способствует усвоению кальция и благоприятствует процессам кроветворения. [1]
Питаясь картофелем, можно полностью поддерживать калиевый баланс в организме. В нем содержится в усвояемой форме фосфор и железо. Особенно много фосфора в крахмальных зернах. Фосфор необходим для нормальной деятельности нервной системы. За счет картофеля можно до 60% покрыть дефицит в железе.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Аверкиева Е.Г. Картофель и его культура / Е.Г. Аверкиева. - М.: Колос,1988. - 253 с.
2. Агрономическая тетрадь. Возделывание картофеля по интенсивной технологии / Под ред. Б.Ф. Хлевного. - М.:Россельхозиздат,1986. - 96 с.
3. Анализ сортов картофеля по урожайности, ее компонентам и крахмалистости в условиях Самарской области / А. Л. Бакунов, О. А. Вовчук, Н. Н. Дмитриева [и др.]. // Молодой ученый, 2016. — № 27.3 (131.3). - С. 9-11.
4. Анисимов Б. В. Сортовые ресурсы и передовой опыт семеноводства картофеля / Б. В. Анисимов – М.: ФГНУ Росинформагротех, 2000. – 152 с.
5. Анисимов Б. В. Сортовые ресурсы и передовой опыт семеноводства картофеля. – М.: ФГНУ Росинформагротех, 2004. – 151 с.
6. Арнаутов В.В. Картофель/ В.В.Арнаутов. - М.: Сельхозлитература, 1995. – 150 с.
7. Атлас. Колорадский жук [Электронный ресурс]: [сайт]. [2026]. welikepotato.ru›wp-content/uploads/2023/05/atlas_…(дата обращения 10.01.2026).
8. Башлакова О.Н. Оценка перспективных селекционных образцов картофеля в условиях Кировской области // О.Н. Башлакова, Н.Ф. Синцова / Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2019. - № 8 (178). - с. 23-28
9. Бексеев Ш.Г. Картофель / Ш.Г. Бексеев. - СПб.: Диля,1998. - 160 с.
10. Белик В.Ф. Овощеводство / В.Ф. Белик, В.Е. Советкина, В.П. Дерюжкин; ред. В.Ф.Белика. - М.:Колос,1981. - 380 с.
11. Бурлакова Л.М. Почвы Алтайского края: учебное пособие Алт. СХИ/ Л.М. Бурлакова. - Барнаул,1988. - 72 с.
12. Бутов А.В. Картофель в ЦЧР/ А.В. Бутов // Монография. – Елец, 2004. – 335 с.
13. Бутов А. В. Экологическое качество картофеля при биологизации высокоинтенсивной технологии его возделывания и поливе / А. В. Бутов, А. А. Мандрова // Техника и технология пищевых производств. – 2018. – Т. 48. – № 2. – С. 170-177.
14. Быков С.А. Оценка урожайности картофеля коллекции Института агробиотехнологий им. А.В. Журавского ФИЦ Коми НЦ УрО РАН / С.А. Быков, В.М. и др. // Известия Коми научного центра Уральского отделения Российской академии наук. Серия «Селькохозяйственные науки». – 2022 – № 6 (58). – С. 45–52.

Весь текст будет доступен после покупки