Сравнительная оценка эффективности использования кормовых добавок при откорме молодняка крупного рогатого скота в ОАО «Маяк» Лискинского района Воронежской области

Введение…………………………………………………………………. 7
1. Обзор литературы……………………………………………………. 9
2. Материалы и методика исследований ……………………………… 22
3. Результаты собственных исследований …………………………….. 23
3.1. Природно-экономическая характеристика хозяйства…..………… 23
3.2. Характеристика отрасли скотоводства ……………………………. 30
3.3. Результаты анализа технологии откорма молодняка крупного
рогатого скота .......................................................................... ………. .. 40
3.4. Сравнительная оценка эффективности использования кормовых
добавок ……………………………………………………………….. ….. 43
4. Экономическая оценка использования кормовых добавок …….... … 46
Выводы и рекомендации …………………………………………… ….. 48
Список использованной литературы…………………………………… 50

Весь текст будет доступен после покупки

В настоящее время одной из развитых отраслей сельского хозяйства явля-ется животноводство. Особенным вниманием пользуется разведение и содержа-ние крупного рогатого скота, так как именно от коров человек получает все не-обходимые для нормальной жизнедеятельности полноценные белки, жиры и другие полезные вещества, которые заключены в мясе и молоке.
Приоритетной задачей агропромышленного комплекса Российской Феде-рации на современном этапе является решение проблемы, связанной с увеличе-нием мясных ресурсов, обеспечение населения мясными продуктами по научно обоснованным нормам питания. Поэтому повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота при улучшении качества производимой продукции яв-ляется важнейшей государственной задачей.
Интенсивный откорм – ведущее продуктообразующее и финансово обес-печивающее звено современного производства говядины. Еще сравнительно не-давно этот ценный пищевой продукт получали в основном от взрослых выбра-кованных животных. Однако в условиях возрастающего спроса радикально из-менилась технология мясного производства. Сегодня почти повсеместно более 70% говядины производят путем выращивания и откорма сверхремонтного мо-лодняка. В последние годы в стране стали интенсивно развиваться технологии откорма мясного скота, уровень продуктивности которого зависит не только от наследственности, породы, физиологического состояния, содержания животных, но и от условий кормления.

Объемы выпуска белково-витаминно-минеральных концентратов (БВМК) в России в апреле 2025 года составили 18 тыс. т. Такой показатель на 19,5% превосходит количество произведенной продукции в марте 2025 года и еще на 24,8% — в апреле 2024 года. Это максимум с января 2023 года, когда произвели минимальный объем БВМК — 12,3 тыс. т.
Всего за январь-апрель 2025 года выпуск БВМК в России вырос на 10,3% год к году, подсчитали аналитики SoyaNews. Лидерами производства среди ре-гионов страны в 2024 году стали Центральный, Южный и Приволжский феде-ральные округа. На их долю от общих объемов пришлось 38%, 26% и 15% со-ответственно.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Обзор литературы

Откорм – это избыточное кормление, направленное на максимальное от-ложение в теле скота структурных и резервных питательных веществ (белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов).
В говядине белок и жир находятся в благоприятном соотношении, жир топографически распределен так, что он придает хорошую структуру и вкус.
Возраст скота сказывается на составе мяса, оплате корма приростом массы и на продолжительности откорма. У молодняка во время откорма накапливается в теле больше белка, меньше жира.
Организация и эффективность откорма во многом обусловлены особенно-стями пищеварения жвачных.
Переваривание питательных веществ корма у жвачных условно можно разделить на два процесса. С одной стороны, это превращения питательных ве-ществ в преджелудках, где одновременно осуществляется переваривание частиц корма за счет ферментов, вырабатываемых симбиотической микрофлорой руб-ца, и синтез питательных веществ, составляющих сам микробиальный организм, с другой – переваривание в кишечнике собственными ферментами и всасывание питательных веществ во внутреннюю среду организма животного. Вторая ста-дия переваривания пищи начинается с сычуга, который служит аналогом желуд-ка моногастричных.
Разделение на микробиальное переваривание и собственное пищеварение достаточно условно: некоторые продукты поступают во внутреннюю среду макроорганизма непосредственно из преджелудков, а часть пищи переваривает-ся микрофлорой тонкого и толстого кишечника. Основная задержка кормовых масс происходит в рубце, поскольку их продвижение в следующие отделы пи-щеварительного тракта возможно только после измельчения до размера частиц около 1 мм (Василевский Н.В., 2019).
Лучшая оплата корма приростом у молодняка объясняется, во-первых, тем, что на единицу живой массы они съедают больше корма, чем взрослые, и у них на «поддержание жизни» затрачивается меньше корма и остается больше питательных веществ на прирост; во-вторых, в приросте молодых животных меньше сухого вещества и жира, чем у взрослого скота, и, следовательно, на 1 кг прироста массы молодняк затрачивает меньше корма (Соколова Е.Г., 2022).
Основная задача правильного кормления молодняка при выращивании на мясо и откорме состоит в том, чтобы, используя возрастные закономерности роста и формирования мышечной, жировой и костной тканей, получать макси-мальную продуктивности, высокое качество говядины при экономном расходо-вании кормов на единицу продукции.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Василевский Н.В. Физиологические аспекты переваривания полносмешанного рациона в сложном желудке жвачных на примере крупного рогатого скота (Bos taurus taurus) / Н.В. Василевский, Т.А. Елецкая // Сельскохозяйственная биология. – 2019. – Т. 54, №4. – С. 787-797.
2. Гизатуллин Р.С. Современные технологии производства говядины на откормочных площадках круглогодового действия (по материалам Республики Башкортостан): практическое руководство / Р.С. Гизатуллин, Т.А. Седых, А.А. Катков [и др.]. – Уфа: Башкирский ГАУ, 2018. – 52 с.
3. Горлов И.Ф. Приоритетные направления в развитии мясного скотоводства России [Электронный ресурс] / И.Ф. Горлов // ГНУ НИИММП. – 2012. – Режим доступа: https://volniti.ucoz.ru/publ/stati_instituta/priority/2-1-0-2 (дата обращения 17.01.2026).
4. Заднепрянский И.П. Рациональное использование мясного скота / И.П. Заднепрянский. – Белгород: ФГОУ ВПО Белгородская ГСХА, 2002. – 407 с.
5. Иванова Н.В. Породы крупного рогатого скота: справочник / Н.В. Иванова, А.Г. Максимов. – Персиановский: Донской ГАУ, 2019. – 143 с.
6. Истранина Ж.А. Откорм молодняка крупного рогатого скота с использованием жмыха льна масличного / Ж.А. Истранина // Зоотехническая наука Беларуси. – 2021. – №56(1). – С. 183-194.
7. Квитко Ю.Д. Биологически активные вещества в животноводстве: монография / Ю.Д. Квитко, Б.Т. Абилов, А.И. Зарытовский [и др.] / Ставрополь: ГНУ СНИИЖК, 2012. – 121 с.
8. Кердяшов Н.Н. Особенности кормления высокопродуктивных животных: учебное пособие / Н.Н. Кердяшов. – Пенза: РИО ПГСХА, 2015. – 190 с.
9. Кормление животных: Учебник / Под ред. И.Ф. Драганова, Н.Г. Макарцева, В.В. Калашникова. В 2-х т. – М.: Изд-во РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2010. – Т. 1. 341 с.

Весь текст будет доступен после покупки