содержание
Введение…………………………………………………………………………...3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТАНОВЛЕНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ НА РЕГИОНАЛЬНОМ РЫНКЕ…5
1.1.Роль и место рынка общественного питания в социально-экономическом развитии страны…………………………………………………………………...5
1.2. Методические подходы к оценки эффективности рынка общественного питания…………………………………………………………………………...10
1.3. Зарубежный опыт развития предприятий питания на региональном рынке и его применение в национальной экономике…………………………………14
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РЕСУРСНОГО ПОТЕНЦИАЛА В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «ПЕРСОНА» НА ОТРАСЛЕВОМ РЫНКЕ …………………..18
2.1. Предприятие как субъект и объект предпринимательской деятельности18
2.2. Организация производственного процесса и управления организацией..21
2.3. Анализ и оценка эффективности использования основных и оборотных фондов……………………………………………………………………………28
ГЛАВА 3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ПИТАНИЯ НА ОТРАСЛЕВОМ РЫНКЕ………………………………………33
3.1. Анализ трудовых ресурсов предприятия питания………………………..33
3.2. Основные финансовые показатели………………………………………...39
3.3. Прибыль и рентабельность предприятия………………………………….40
Заключение……………………………………………………………………….43
Список литературы………………………………………………………………45
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТАНОВЛЕНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ НА РЕГИОНАЛЬНОМ РЫНКЕ…5
1.1.Роль и место рынка общественного питания в социально-экономическом развитии страны…………………………………………………………………...5
1.2. Методические подходы к оценки эффективности рынка общественного питания…………………………………………………………………………...10
1.3. Зарубежный опыт развития предприятий питания на региональном рынке и его применение в национальной экономике…………………………………14
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РЕСУРСНОГО ПОТЕНЦИАЛА В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «ПЕРСОНА» НА ОТРАСЛЕВОМ РЫНКЕ …………………..18
2.1. Предприятие как субъект и объект предпринимательской деятельности18
2.2. Организация производственного процесса и управления организацией..21
2.3. Анализ и оценка эффективности использования основных и оборотных фондов……………………………………………………………………………28
ГЛАВА 3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ПИТАНИЯ НА ОТРАСЛЕВОМ РЫНКЕ………………………………………33
3.1. Анализ трудовых ресурсов предприятия питания………………………..33
3.2. Основные финансовые показатели………………………………………...39
3.3. Прибыль и рентабельность предприятия………………………………….40
Заключение……………………………………………………………………….43
Список литературы………………………………………………………………45
Весь текст будет доступен после покупки
Показать еще текст