ТАРА И УПАКОВКА КАК ЭЛЕМЕНТЫ СОХРАНЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ И НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..……3
1. ТОВАРОВЕДЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ТАРЫ И УПАКОВКИ
1.1. Сущность тары и упаковки, их типы и классификация…………………………..…5
1.2. Функции тары и упаковки…………………………………………………………..…9
1.3. Требования к таре и упаковке для повышения эффективности хозяйственной деятельности субъек-тов………………………………………………………………......14
2. ОСОБЕННОСТИ СОХРАНЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ И НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ С ПОМОЩЬЮ ТАРЫ И
УПАКОВКИ
2.1 Влияние тары и упаковки на сохранение качества продовольственных
товаров…………………………………………………………………………………19
2.2 Влияние тары и упаковки на сохранение качества непродовольственных
товаров……………………………………………………………………………….…22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………………..27
ЛИТЕРАТУРА………………………………...……………………………………….29

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы исследования состоит в том, что тара и упаковка явля-ются одними из значимых факторов, сохраняющих качество продовольственных и непродовольственных товаров. Это обусловлено тем, что упаковка играет важную роль при хранении продовольственных и непродовольственных товаров, защите товара от внешних воздействий, повышенной или пониженной температуры, влажности воздуха, света, посторонних запахов, микроорганизмов и т.д. Также, хорошо сделанная упаковка - это один из основных способов завоевать доверие покупателей. К тому же она может дать яркое представление о каком-то товаре, который сам по себе внешне невыразителен. Желание купить вызывает упаковка, и именно она заставляет принять решение.
Цель курсовой работы – изучение возможности использования тары и упа-ковки для сохранения качества продовольственных и непродовольственных товаров.
Исходя из поставленной цели, выделим следующие задачи:
1. Определить сущность тары и упаковки, их типы и классификацию;
2. Представить функции тары и упаковки в процессе сохранения качества продо-вольственных и непродовольственных товаров;
3. Определить требования к таре и упаковке для повышения эффективности хо-зяйственной деятельности субъектов;
4. Изучить влияние тары и упаковки на сохранение качества продовольственных товаров;
5. Проанализировать влияние тары и упаковки на сохранение качества непродо-вольственных товаров.
Объект изучения – тара и упаковка как элементы сохранения качества про-довольственных и непродовольственных товаров.
Предмет изучения – технико-экономические отношения между продавцами и покупателями продовольственных и непродовольственных товаров.
По структуре работа состоит из введения, двух разделов, заключения и списка литературы.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ТОВАРОВЕДЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ТАРЫ И УПАКОВКИ
1.1. Сущность тары и упаковки, их типы и классификация
Ф. Котлер – известный маркетолог, считал, что упаковка представляет собой разработку и производство определенного вместилища для товара или его оболочку. ?7, с. 121?
Определение такого рода характеризует скорее процесс изготовления этого вместилища и подходит скорее под термин «упаковывание». Под термином «упаковывание» все же традиционно принято считать подготовку продукции к хранению, к её транспортировке, реализации и дальнейшем потреблении с применением упаковочной тары.
И.Л. Акулич – представитель отечественной школы маркетинга считал, что упаковка представляет собой вместилище или оболочку, в которую укладывается различная продукция и которая оформлена надлежащим образом. Это в большей степени соответствует традиционному маркетинговому изложению, поскольку роль и место, которое занимает упаковка в общей системе маркетинга, весьма значительное. Такая характеристика упаковки все же не до конца раскрывает функциональное назначение тары и упаковки, структуры и элементного её состава.
С точки зрения товароведения и логистики упаковка - это средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду - от загрязнения [2, c. 100].
Определение понятий в области упаковки регулируется специальными тер-минами, утвержденными ГОСТ. Согласно ГОСТ 17527-86 "Упаковка. Термины и определения" под упаковкой следует понимать "средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции от повреждений и потерь, окружающей среды от загрязнений, а также обеспечивающих процесс обращения. Тара - основной элемент упаковки, представляющий собой изделие для размещения и пространственного перемещения продукции". Помимо тары, элементами упаковки являются упаковочные и перевязочные материалы. ?1, с. 67?

Весь текст будет доступен после покупки

1. ГОСТ 17527-2007 «Упаковка. Термины и определения» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/1200112767.
2. Бурова М. ВПС: Товароведение непродовольственных товаров: Конспект лек-ций / М. Бурова. - М. : Приор, 2005. - 128 c.
3. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров: учебно-практическое пособие / С.А. Вилкова. - М.: Дашков и К, 2015. - 500 c.
4. Вытовтов А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник / А.А. Вытовтов. - М. : Инфра-М, 2016. - 408 c.
5. Голубенко О.А. Товароведение непродовольственных товаров: учебное посо-бие / О.А. Голубенко, В.П. Новопавловская, Т.С. Носова. - М. : Альфа-М, НИЦ Инфра-М, 2013. - 336 c.
6. Голубкина Т.С. Розничная торговля продовольственными товарами: Товароведение и технология: учебник / Т.С. Голубкина. - М. : Academia, 2018. - 412 c.
7. Гранаткина Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: учебное пособие / Н.В. Гранаткина. - М. : Academia, 2018. - 384 c.
8. Григорян Е.С. Товароведение: учебное пособие / Е.С. Григорян. - М. : Инфра-М, 2017. - 320 c.

Весь текст будет доступен после покупки