Технический контроль качества ресторанных услуг

Введение 5
1 Аналитический обзор 11
1.1 Производство сульфатной целлюлозы 11
1.2 Принципиальная схема получения черного щелока 15
1.3 Химический состав и химические свойства черного щелока 19
1.4 Контроль качества продукции 21
1.5 Основы методов анализа черного щелока 23
1.6 Методики выполнения измерений 25
2 Методическая часть 35
2.1 Отбор и подготовка пробы 35
2.2 Определение плотности 35
2.3 Определение сухого остатка экспресс-методом 36
2.4 Определение активной щелочи в черном щелоке 36
2.5 Определение содержания смолистых веществ 37
2.6 Определение группового состава смолистых веществ 38
2.6.1 Определение содержание неомыляемых веществ 38
2.6.2 Определение содержания кислот, нерастворимых в петролейном эфире 38
2.6.3 Определение содержания смоляных кислот 38
2.6.4 Определение содержания жирных кислот 39
3 Анализ соответствия существующих мви требованиям нормативно-правовых документов 40
3.1 Назначение методики измерений 43
3.2 Область применения методики измерений 44
3.3 Оценка неопределённости выполнения измерений 46
3.4 Стандартные образцы 48
3.5 Показатели точности измерений 51
3.6 Характеристики объекта измерений 55
3.7 Описания операций при выполнении измерений 58
3.8 Требований к обеспечению безопасности в методику измерений 61
4 Расчетная часть 66
4.1 Оценка неопределенности измерений в соответствии с GUM 66
4.2 Оценивание неопределенности прямых однократных измерений 67
4.3 Оценивание неопределенности результатов косвенных измерений 70
4.4 Оценивание неопределенности расчета плотности щелока 72
4.5 Оценивание неопределенности расчета сухого остатка экспресс-методом 73
4.6 Оценивание неопределенности расчета активной щелочи в черном щелоке 73
4.7 Оценивание неопределенности расчета содержания смолистых веществ 74
4.8 Оценивание неопределенности расчета содержание неомыляемых веществ 74
4.9 Оценивание неопределенности расчета содержания смоляных кислот 75
5 Разработка методики выполнения измерений анализа черного щелока 77
Заключение 89
Список использованных источников 91

Весь текст будет доступен после покупки

Производство целлюлозы, особенно сульфатным методом, требует тщательного контроля качества на всех этапах технологического процесса. Метрологическое обеспечение методов анализа щелоков целлюлозного производства играет ключевую роль в поддержании высокого уровня качества продукции и эффективности производства. Современные требования к точности и воспроизводимости результатов измерений диктуют необходимость регулярного пересмотра и совершенствования существующих методик, а также разработки новых подходов к их применению.
Актуальность данной работы определяется необходимостью повышения точности и надежности методов анализа, применяемых в производстве сульфатной целлюлозы. Оптимизация метрологического обеспечения позволяет не только улучшить качество продукции, но и снизить производственные затраты за счет более рационального использования химических реагентов и уменьшения ошибок при проведении измерений. В условиях жесткой конкуренции и возрастающих требований к экологической безопасности, совершенствование методов анализа становится важным фактором устойчивого развития целлюлозно-бумажной промышленности.
Черный щелок, образующийся в процессе сульфатной варки целлюлозы, представляет собой сложную смесь органических и неорганических веществ. Точный анализ его состава и свойств необходим для эффективного контроля и оптимизации производственного процесса. Важными параметрами щелока являются его плотность, содержание сухого остатка, активная щелочь и смолистые вещества. Методики измерения этих параметров должны быть строго регламентированы и соответствовать нормативно-правовым требованиям, чтобы обеспечить надежные и воспроизводимые результаты.

Весь текст будет доступен после покупки

1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР
1.1 Производство сульфатной целлюлозы
Сульфатная целлюлоза, получаемая щелочными методами, представляет собой основной тип волокнистых полуфабрикатов, превышающий 95% всей целлюлозы, получаемой этим способом, и составляющий более половины общего производства волокнистых полуфабрикатов.[1] Новые предприятия строятся с учетом производства сульфатной целлюлозы. Выбор сульфатного метода обусловлен рядом преимуществ:
Разнообразие сырьевой базы, включая древесину различных пород, опилки, пни и однолетние растения, такие как тростник и солома.
Переработка до 85% используемых химикатов, что снижает расход свежих химикатов.
Более короткое время варки по сравнению с альтернативными методами, увеличивающее производительность оборудования.
Обычное использование непрерывных процессов, облегчающее автоматизацию управления технологическим процессом.
Однако существуют и недостатки сульфатного метода, конкурирующие с другими способами производства целлюлозы:
Снижение выхода целлюлозы на 2...4% по сравнению с альтернативными методами при одинаковой степени делигнификации.
Выделение неприятных запахов (метилмеркаптан, сероводород).
Полученная целлюлоза имеет более темный оттенок и труднее поддается отбеливанию.[1]

Весь текст будет доступен после покупки

1. Иванов Ю. С., Никандров А. Б., Кузнецов А. Г. Производство сульфатной целлюлозы //Учебное пособие. –ГОУ ВПО СПбГТУРП. СПб. – 2010.
2. Иванов Ю. С., Никандров А. Б. Технология целлюлозы //Варочные растворы, варка и отбелка целлюлозы. СПб.: СПбГТУРП. – 2014.
3. Иванов Ю. С., Кузнецов А. Г., Бабкина Л. Ю. Производство сульфатной целлюлозы. Часть 1 //СПб. -2010.–77 с. – 2010.
4. Григорай О. Б. и др. Переработка черных щелоков сульфатного производства //СПб.: СПбГТУРП. – 2012.
5. Ковернинский И. Н. Основы технологии химической переработки древесины. Учебное пособие для вузов. – 1984.
6. Казаков В. Г. и др. Модернизация технологического процесса переработки черных щелоков сульфатной целлюлозы //Журнал прикладной химии. – 2016. – Т. 89. – №. 5. – С. 654-659.
7. Луканин П. В. Оценка энергетической эффективности производства сульфатной целлюлозы методом приращения эксергий //Известия высших учебных заведений. Проблемы энергетики. – 2020. – Т. 22. – №. 2. – С. 3-11.
8. Софронова Е. Д., Липин В. А. Современные технологии в целлюлозной промышленности //Известия Санкт-Петербургской лесотехнической академии. – 2018. – №. 223. – С. 267-284.
9. Якубова О. С., Демьянцева Е. Ю., Смит Р. А. Физико-химические характеристики черного щелока при выделении сульфатного мыла в присутствии добавок поверхностно-активных веществ //Химия растительного сырья. – 2021. – №. 4. – С. 337-343.
10. Григорай О. Б. и др. Переработка черных щелоков сульфатного производства //СПб.: СПбГТУРП. – 2012.

Весь текст будет доступен после покупки