Технологический процесс оказания услуг на предприятии сервиса на примере ателье «Шарм»

Введение…………………………………………………………………………....3
1 Общая характеристика деятельности предприятия……………………………5
1.1 Описание ателье «Шарм»……………………………………………………..5
1.2Организация основного производства ателье «Шарм»……………………..9
2Организация контроля качества услуг, работ, продукции в ателье «Шарм»……………………………………………………………………………15
2.1 Организация обслуживания населения и потребителей…………………...15
2.2Организация обслуживания производства…………………………………18
Заключение.. ..…23
Список использованных источников .25
Приложения………………………………………………………………………27
Приложение 1…………………………………………………………………….28
Приложение 2…………………………………………………………………….29

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы курсовой работы «Технологический процесс оказания услуг на предприятии сервиса на примере ателье по пошиву и ремонту одежды «Шарм» проявляется в силу того, что среди отраслей промышленности, изготовляющих товары для населения, ведущее место занимает швейная промышленность, которая производит различную одежду на предприятиях новых структур рыночного типа: созданы концерны, ассоциации, акционерные общества и другие структуры.
Изготовление одежды - соединение мягких, податливых материалов в модное, подогнанное по фигуре платье - это сложный процесс, который как ни в какой другой отрасли зависит преимущественно от рабочих и специалистов швейной отрасли. Быстро растет потребность в высококвалифицированных кадрах, способных трудиться творчески и высокопроизводительно, умело использовать новейшую технику. Производство все в большей степени будет стремиться к высокому уровню качества своей продукции. В плане технологии намечается следующая градация: стандартные изделия, классические изделия, модные и остромодные. Этим, в весьма высокой степени, будут определяться организационные формы производства и уровень автоматизации предприятий, особенно в той части, которая касается разработки моделей, подготовки производства, раскроя, шитья и отделочных операций.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Общая характеристика деятельности предприятия
1.1 Описание ателье по пошиву и ремонту одежды «Персона»

Ателье по пошиву и ремонту одежды «Шарм» образовано индивидуальным предпринимателем. Организационно-правовая форма: лица осуществляющие коммерческую деятельность на основе принадлежащей им собственности непосредственно управляющие ею и несущие полную имущественную ответственность за её результаты [2].
Являясь единоличным собственником, индивидуальный предприниматель присваивает весь полученный доход, что является мощным стимулом для инициативной деятельности.
Осуществляя производство в не значительных масштабах, они могут быстро ориентировать его на выпуск более конкурентоспособной продукции. Оперативность и гибкость - это важнейшие преимущества индивидуальной формы предпринимательской деятельности.
Ателье располагается в жилом доме на первом этаже по адресу улица Чернышевского Н.Г., д. 88., в арендованном помещении. График работы ежедневный с 9-00 до 19-00. В этом же помещении находятся парикмахерская и салон красоты. Расположение ателье весьма удачно, рядом автобусная остановка, удобный подъезд и стоянка для автотранспорта.
По мощности ателье относится к микро-предприятию, так как численность работников составляет до 15 человек. Используется предметный вид специализации, одной отраслевой группы услуг.
В зависимости от классности услуг относится к ателье 5 разряда: предлагаются услуги художника-модельера по определению совместно с клиентом модели изделия и дополнений к нему, выбору материалов, созданию индивидуальных эскизов моделей в соответствии с индивидуальными запросами и особенностями фигуры заказчика, по проведению консультаций и лекций о направлении моды и т.д. Обеспечено художественное оформление фасада здания (вывеска со специальной художественной эмблемой), оформленные в соответствии с определенными требованиями, интерьер салона, примерочные кабины, необходимый набор информации для потребителей.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ГОСТ 12.2.032-78. Система стандартов безопасности труда. Рабочее место при выполнении работ сидя. Общие эргономические требования" [Текст]. – Введ. в действие Постановлением Госстандарта СССР от 26.04.1978 N 1102.
2. Веснин, В.Р. Основы менеджмента: учебное пособие. - М.: «ГНОМ-пресс» при сод. Т.Д. «Элит - 2000», 1999.
3. Виноградова, М.В., Панина З.И.. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: Учебное пособие. - 3-е изд. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2007.
4. Грибов, В.Д., Леонов А.Л. Экономика предприятия сферы сервиса: учебное пособие. - М,: КНОРУС, 2006.
5. Кнышова, Е.Н. Менеджмент: учебное пособие. - М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2008. - с. 122-126.
6. Труханова, А.Т. Основы технологии швейного производства. Учеб. для проф. учеб. заведений. - 3-е изд. перераб. и доп., - М.: Высш. шк., Изд. центр «Академия», 2000.
7. Чечевицына, Л.Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: учебник. Изд. 4-е, доп. И перераб.- Ростов на Дону: Феникс, 2009.
8. Шипунов, В.Г., Кишкель Е.Н. «Основы управленческой деятельности: управление персоналом, управленческая психология, управление на предприятии». Учебник для сред. спец. учеб. Заведений - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Высш. шк., 1999г.

Весь текст будет доступен после покупки