Технологии работы административно-хозяйственной службы в гостинице

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ТЕХНОЛОГИИ ГОСТИНИЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В МИРЕ И В РОССИИ……………………………………………………………………...……5
1.1 Современные тренды развития гостиничных технологий…………………………………………………………………………5
1.2 Нормативно-правовая база технологических процессов гостиничных предприятий в Российской Федерации……………………………………………………………….………...8
1.3 Технологии регистрации административно-хозяйственной службы в гостиницах в Российской Федерации……………………………………….….12
ГЛАВА 2. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ РАБОТЫ АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕНННОЙ СЛУЖБЫ В ОТЕЛЕ «TROPICANA RESORT BY STELLAR HOTELS, ADLER» 3* ………………………………………………………………………………...…..21
2.1 Технологии реализуемые службами отеля «Tropicana Resort By Stellar Hotels, Adler» 3* ………………………………………………………………....21
2.2 Анализ актуальных технологий работы административно-хозяйственной службы отеля «Tropicana Resort By Stellar Hotels, Adler» 3* ………………………………………………………………………………...…..25
2.3 Совершенствование технологии работы административно-хозяйственной службы отеля посредством внедрения цифровых технологий……………………………………………………………………….30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….35
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………………….…37

Весь текст будет доступен после покупки

Во всем мире гостиничный бизнес – это наиболее быстроразвивающийся и перспективный сектор современной экономики, который прошел в своем развитии длительный исторический путь. Исследования, посвященные проблеме развития гостиничного бизнеса, свидетельствуют о стадии «золотого века» индустрии гостеприимства. Формирование отечественного гостиничного рынка началось в постсоветский период и в своем развитии прошло несколько этапов, в рамках которых просматриваются определенные тенденции.
Современный гостиничный комплекс занимает важное место в социальной сфере страны и способствует удовлетворению первостепенных потребностей гостей - проживании и питании.
Данная тема является актуальной так как основной услугой гостиничной индустрии является проживание, а административно-хозяйственная служба обеспечивают номерной фонд гостиницы уборкой и поддержанием чистоты.
Административно – хозяйственный блок занимает ключевое значение в индустрии гостеприимства, являясь неотъемлемой частью любой организационной структуры предприятий размещения. Именно эта служба своей грамотно поставленной работой обеспечивает не только чистоту и порядок, но и вносит свой значимый вклад, на первых порах совсем не видимый, но очень важный для каждого отеля.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ТЕХНОЛОГИИ ГОСТИНИЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В МИРЕ И В РОССИИ

1.1 Современные тренды развития гостиничных технологий

Развитие туризма в значительной степени повлияло на развитие индустрии гостеприимства. Эпоха массового туризма способствовала возникновению существенных изменений в индустрии гостеприимства.
К основным современным тенденциям в области развития гостиничной индустрии относят следующие. [14]
1) Распространение сферы интересов гостиничного бизнеса на продукты и услуги, ранее предоставляемые предприятиями других отраслей (например, организации питания, досуга, развлечений выставочной деятельности и др.).
Развитие таких сегментов индустрии гостеприимства, как индустрия развлечений, включающая игорный бизнес, тематические парки, конгрессную деятельность, превратило ранее мало привлекательные курортные и туристские местности в модные туристские направления.
Например, такие крупные корпорации, как Marriott и Holiday Inn, существенно расширили свою деятельность за счет оказания различных видов услуг (питание, услуги связи, досуга, транспорта и др.).

Весь текст будет доступен после покупки

1) Гражданский кодекс РФ [Электронный ресурс] // Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов // - Режим доступа – свободный по URL: https://docs.cntd.ru/document/9027690 (Дата обращения 17.12.2022) - Загл. с экрана. – Яз. рус.
2) Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» [Электронный ресурс] // Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов // - Режим доступа – свободный по URL: https://docs.cntd.ru/document/9005388 (Дата обращения 21.12.2022) - Загл. с экрана. – Яз. рус.
3) Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» №132-ФЗ от 24.11.1996 (в ред. от 04.06.2022) [Электронный ресурс] // КонсультантПлюс // - Режим доступа – свободный по URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12462/ (Дата обращения 13.12.2022) - Загл. с экрана. – Яз. рус.
4) Постановление правительства РФ от 21.09.2020 № 1515 «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» регулирует отношения между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания [Электронный ресурс] // КонсультантПлюс // - Режим доступа – свободный по URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_363241/ (Дата обращения 21.12.2022) - Загл. с экрана. – Яз. рус.
5) Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 N 1853 (ред. от 01.04.2021) «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» [Электронный ресурс] // КонсультантПлюс // - Режим доступа – свободный по URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_368292/ (Дата обращения 18.12.2022) - Загл. с экрана. – Яз. рус.
6) Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 N 1860 (ред. от 26.12.2022) «Об утверждении Положения о классификации гостиниц» [Электронный ресурс] // КонсультантПлюс // - Режим доступа – свободный по URL:http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_368948/892085ecd4efae7c9ad015843172280e837975 (Дата обращения 12.12.2022) - Загл. с экрана. – Яз. рус.
7) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» [Электронный ресурс] // Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов // - Режим доступа – свободный по URL: https://docs.cntd.ru/document/566276706 (Дата обращения 20.12.2022) - Загл. с экрана. – Яз. рус.

Весь текст будет доступен после покупки