Личный кабинет

Дипломная работаТехнология продовольственных продуктов и товаров

Готовая работа №139964 от пользователя Жуковский Роман

Технология хранения пивоваренного ячменя «ООО Опеновское»

Name: Технология хранения пивоваренного ячменя «ООО Опеновское»
Price: 1290.00 RUB

1 290 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 53

Год написания: 2025

Жуковский Роман

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение 6
1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства 8
1.1. Общие сведения о ООО «Опеновское» 8
1.2. Природно-климатические условия зоны производства 10
1.3. Земельные ресурсы и производственная база предприятия 12
1.4. Материально-техническое обеспечение производственного цикла 14
1.5.Виды пивоваренного ячменя и продукция………………………………………………17
1.6. Производственные показатели и сбыт продукции пивоваренного ячменя 19
2. Технологические особенности послеуборочной подготовки пивоваренного ячменя 23
2.1. Очистка и сушка пивоваренного ячменя как этапы технологической подготовки к хранению 23
2.2.Температурные режимы и методы сушки пивоваренного ячменя 25
2.3.Влияние сушки на технологические и потребительские свойства пивоваренного ячменя 28
3.Практическое обоснование технологии переработки пивоваренного ячменя в условиях ООО «Опеновское» 32
3.1.Организация и этапы послеуборочной переработки пивоваренного ячменя 32
3.2.Технология сушки и кондиционирования пивоваренного ячменя в условиях предприятия ООО «Опеновское» 35
3.3.Виды хранилищ пивоваренного ячменя на ООО «Опеновское» 37
3.4.Вредители и меры борьбы при хранении 38
3.5.Санитарная безопасность, фумигация 39
3.6.Дифференциация пивоваренного ячменя по направлениям использования в технологическом процессе 42
4.Экологическая устойчивость и безопасность технологических процессов 45
4.1.Технлогии хранения и переработки пивоваренного ячменя 45
5.Требования охраны труда и безопасности технологического процесса 47
Заключение 50
Список использованных источников 53

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Аграрный сектор экономики играет ключевую роль в обеспечении продовольственной и сырьевой безопасности государства, а также в устойчивом развитии регионов. В условиях трансформации агропромышленного комплекса особую значимость приобретает внедрение современных технологий возделывания, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции, направленных на снижение потерь, улучшение качества и повышение рентабельности. Одной из культур, имеющей особое значение в пищевой и пивоваренной промышленности, является пивоваренный ячмень — высококачественный сорт ярового ячменя, обладающий специфическими агрономическими и технологическими свойствами.
Пивоваренный ячмень отличается высокой адаптивностью к агроклиматическим условиям, устойчивостью к засухе, способностью формировать выровненное зерно с низким содержанием белка и высоким содержанием экстрактивных веществ. Он является основным сырьём для производства солода, который в дальнейшем используется при изготовлении пива, безалкогольных напитков и других пищевых продуктов. Однако потенциал этой культуры может быть реализован в полной мере только при строгом соблюдении агротехнологических требований и особенно — технологий послеуборочной подготовки и хранения, поскольку даже незначительные отклонения от оптимальных условий приводят к ухудшению солодовенных качеств зерна.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

Глава 1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства
1.1. Общие сведения о ООО «Опеновское»
Общество с ограниченной ответственностью «Опеновское» является современным сельскохозяйственным предприятием, осуществляющим деятельность в области выращивания, послеуборочной обработки и хранения зерновых культур, с акцентом на производство пивоваренного ячменя. Предприятие зарегистрировано в установленном законодательством порядке, действует на основании Устава и иных правоустанавливающих документов. Местонахождение организации — Тюменская область, Ишимский район, село Опёново, что обусловливает специфику её производственной специализации и логистических решений.
Организационно-правовая форма — общество с ограниченной ответственностью. Данная форма обеспечивает возможность коллективного участия в управлении, юридическую и финансовую гибкость, а также надёжную правовую основу для взаимодействия с государственными органами, поставщиками, переработчиками и инвесторами. ООО «Опеновское» самостоятельно принимает производственные и коммерческие решения, регулирует внутреннюю структуру управления и разрабатывает долгосрочную стратегию аграрного развития.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

Васильев И. А. Основы растениеводства: учебник. — М.: Академия, 2020. — 288 с.
Меркулов И. М., Селиванов С. А. Технология хранения и переработки зерна. — М.: КолосС, 2012. — 448 с.
Лазарев Н. В. Технология хранения и переработки продукции растениеводства. — М.: Форум, 2011. — 352 с.
Куликов И. П. Организация хранения зерна. — М.: АгроНИКА, 2018. — 234 с.
Лобанов П. А. Основы земледелия и растениеводства. — М.: Академия, 2014. — 320 с.
Савин И. Я. Технология возделывания сельскохозяйственных культур. — СПб.: Лань, 2020. — 384 с.
Смирнов Н. А. Сельхозтехника: эксплуатация и безопасность. — М.: Академия, 2015. — 310 с.
Александров В. А. Сельскохозяйственная техника и оборудование. — СПб.: Лань, 2019. — 340 с.
Суханов А. В., Емельянов И. Г. Очистка и сушка зерна. — СПб.: Лань, 2016. — 265 с.
Григорьев С. П. Современные методы хранения и переработки зерновых культур. — Ростов н/Д: Феникс, 2010. — 264 с.
Никитин С. А. Основы агрономии и сельскохозяйственной техники. — М.: Колос, 2016. — 396 с.
Чиркин В. А. Агротехнологии и экологическая безопасность. — М.: Инфра-М, 2014. — 275 с.
Коробейников А. И. Экология в агропромышленном комплексе. — М.: КолосС, 2011. — 308 с.
Шаповалов А. А. Безопасность жизнедеятельности в АПК. — М.: Форум, 2017. — 288 с.
Гаврилов А. П. Производственная санитария и техника безопасности в сельском хозяйстве. — М.: КолосС, 2007. — 340 с.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Технология хранения пивоваренного ячменя «ООО Опеновское»

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net