Технология производства говядины в ЗАО «Славянское»

Введение 2
1.??щая характери?тика ЗА? «?лавян?кое» 5
1.1.И?тория ?оздания ЗА? «?лавян?кое». Краткая характери?тика природных у?ловий. ?пециализация хозяй?тва 5
1.2.Долговременное партнер?тво ?о ??ерой потре?ителей и перера?откой. 6
1.3.Режим кормления. 7
1.4.Зеленый конвейер. 8
1.5.?топление и вентиляция. 9
1.6.Канализация. 10
2.П?ЛНЫЙ ЦИКЛ ВЫРАЩИВАНИЯ И ?ТК?РМА ТЕЛЯТ. 14
2.1. ??новные варианты выращивания и откорма телят при полном цикле производ?тва. 14
2.2.Доращивание и интен?ивный откорм телят. 18
2.3.Заключительный откорм молодняка и взро?лого вы?ракованного ?кота. 21
2.4.Зоогигиениче?кие у?ловия при интен?ивном выращивании и откорме молодняка крупного рогатого ?кота. 24
2.5.Ветеринарное о??луживание. 27
3.Со??твенные и??ледования. 32
3.1.ТЕХН?Л?ГИЯ ПР?ИЗВ?Д?ТВА МЯ?А. 32
4.Заключение 39
5.?пи?ок литературы 40
Электронные ре?ур?ы 41

Весь текст будет доступен после покупки

Скотовод?тво являет?я одной из важных и ?ложных отра?лей ?ель?кого хозяй?тва. ?та отра?ль дает ценные продукты питания – мя?о и молоко, а также кожевенное ?ырье. Незаменима роль отра?ли как и?точника органиче?ких удо?рений. В ?труктуре валовой продукции ?ель?кого хозяй?тва (в дей?твующих ценах) на долю животновод?тва приходит?я 48%, из них на ?котовод?тво – 28%. Мя?о – важнейший продукт питания, и?точник ?елка. В мя?ном ?алан?е на долю говядины и телятины приходит?я 40%. Мя?ное ?котовод?тво позволяет производителю и?пользовать трудовые и материальные ре?ур?ы в течение в?его года.
Мя?о и мя?опродукты являют?я неотъемлемыми ?лементами ?труктуры ?тратегиче?кой продоволь?твенной ?езопа?но?ти ?траны. Показатели потре?ления продукции животновод?тва на душу на?еления являют?я о?новными показателями, характеризующими ?лагополучие нации. Научно-о?о?нованная норма питания - потре?ление мя?а и мя?опродуктов - ?о?тавляет 69 кг в год на душу на?еления. ?реди мя?ных продуктов, потре?ляемых человеком, говядине принадлежит одно из о?новных ме?т. Говядина отличает?я вы?окой ?иологиче?кой ценно?тью в питании людей: полноценный ?елок и жир находят?я в хорошем ?оотношении, ?одержат?я витамины (о?о?енно группы В), ?ерменты.

Весь текст будет доступен после покупки

1.??щая характери?тика ЗА? «?лавян?кое»
1.1.И?тория ?оздания ЗА? «?лавян?кое». Краткая характери?тика природных у?ловий. ?пециализация хозяй?тва

ЗА? «?лавян?кое» ра?положено в Верхов?ком районе и находит?я в
юго-западной ча?ти ?рлов?кой о?ла?ти.К
лимат в зоне хозяй?тва умеренно-континентальный, ? тёплым летом и умеренно холодной зимой. ?редняя температура зимой -10; -15°?, а летом +18; +21°?. ?реднегодовое количе?тво о?адков 550 мм. Покров ?нега 30-40 ?м. Релье? равнинный, ? холми?тыми возвышениями. Почва дерново-подзоли?тая, тре?ующая по?тоянного вне?ения удо?рений. Ра?тительно?ть на па?т?ищах и ?еноко?ах злаково-?о?овая.
ЗА? «?лавян?кое» (?ывшее МХП «Мичурин?кое») ?оздано в 1975 году. ??новным направлением хозяй?тва ?ыло доращивание и откорм крупного рогатого ?кота. В 1987 году хозяй?тво перешло на полный цикл производ?тва говядины от выращивания до заключительного откорма. Мощно?ть комплек?а к 1987 году ?о?тавляла 4800 ?котоме?т. ??новным направлением хозяй?тва ?тало производ?тво и реализация мя?а.

В 1994 году ЗА? «?лавян?кое» открывает молочную ?ерму на 142 ?кото-ме?та ? привязным ?одержанием. Удой в те годы не превышал 3000 кг молока на корову, но по?тепенное улучшение каче?тва кормов и прио?ретение племенного поголовья позволило получить к 2000 году 4600 кг молока от одной коровы.

В январе 1999 года в ?к?плуатацию ?ыл ?дан ещё один коровник вме?тимо?тью 142 головы, но для ?рлов?кой о?ла?ти отличительным являет?я то, что коров ?тали ?одержать ?е?привязно ? доением в доильном зале.

В 2000 годы, как и во многих других хозяй?твах о?ла?ти, ?тадо ?о?тояло из голштинизированных животных. ?днако в хозяй?тве ?тали разводить как ?имменталь?кий, так и черно-пе?трый ?кот.
В на?тоящее время дойное ?тало пред?тавлено двумя породами: ?имменталь?кой 125 голов и черно-пе?трой голштин?кой 115 голов. ?кот по породам ?одержит?я отдельно. Породный ?о?тав ?ледующий: по ?имменталь?кой породе: 50% - чи?топородный, 50% - III и IУ поколение. ?имменталь?кий ?кот прио?ретал?я в ГПЗ «?атнев?кий» ?олхов?кого района, ?рлов?кой о?ла?ти в 1999 году 40 голов и в Германии в 2002 году – 31 голова.
Чернопе?трый ?кот чи?топородный – 100%. ?тот ?кот закупал?я в ?ГУП «?рлов?кое» - 27 голов в 1999 году, 20 голов в 2003 году, в ГПЗ «Непецино» Коломен?кого района, Мо?ков?кой о?ла?ти 44 головы в 2001 году, в Германии в 2002 году 33 головы, в ЗА? «Ак?иньино» ?тупин?кого района, Мо?ков?кой о?ла?ти в 2003 году 16 голов.

Весь текст будет доступен после покупки

1.??щая характери?тика ЗА? «?лавян?кое»
1.1.И?тория ?оздания ЗА? «?лавян?кое». Краткая характери?тика природных у?ловий. ?пециализация хозяй?тва

ЗА? «?лавян?кое» ра?положено в Верхов?ком районе и находит?я в
юго-западной ча?ти ?рлов?кой о?ла?ти.К
лимат в зоне хозяй?тва умеренно-континентальный, ? тёплым летом и умеренно холодной зимой. ?редняя температура зимой -10; -15°?, а летом +18; +21°?. ?реднегодовое количе?тво о?адков 550 мм. Покров ?нега 30-40 ?м. Релье? равнинный, ? холми?тыми возвышениями. Почва дерново-подзоли?тая, тре?ующая по?тоянного вне?ения удо?рений. Ра?тительно?ть на па?т?ищах и ?еноко?ах злаково-?о?овая.
ЗА? «?лавян?кое» (?ывшее МХП «Мичурин?кое») ?оздано в 1975 году. ??новным направлением хозяй?тва ?ыло доращивание и откорм крупного рогатого ?кота. В 1987 году хозяй?тво перешло на полный цикл производ?тва говядины от выращивания до заключительного откорма. Мощно?ть комплек?а к 1987 году ?о?тавляла 4800 ?котоме?т. ??новным направлением хозяй?тва ?тало производ?тво и реализация мя?а.

В 1994 году ЗА? «?лавян?кое» открывает молочную ?ерму на 142 ?кото-ме?та ? привязным ?одержанием. Удой в те годы не превышал 3000 кг молока на корову, но по?тепенное улучшение каче?тва кормов и прио?ретение племенного поголовья позволило получить к 2000 году 4600 кг молока от одной коровы.

В январе 1999 года в ?к?плуатацию ?ыл ?дан ещё один коровник вме?тимо?тью 142 головы, но для ?рлов?кой о?ла?ти отличительным являет?я то, что коров ?тали ?одержать ?е?привязно ? доением в доильном зале.

В 2000 годы, как и во многих других хозяй?твах о?ла?ти, ?тадо ?о?тояло из голштинизированных животных. ?днако в хозяй?тве ?тали разводить как ?имменталь?кий, так и черно-пе?трый ?кот.
В на?тоящее время дойное ?тало пред?тавлено двумя породами: ?имменталь?кой 125 голов и черно-пе?трой голштин?кой 115 голов. ?кот по породам ?одержит?я отдельно. Породный ?о?тав ?ледующий: по ?имменталь?кой породе: 50% - чи?топородный, 50% - III и IУ поколение. ?имменталь?кий ?кот прио?ретал?я в ГПЗ «?атнев?кий» ?олхов?кого района, ?рлов?кой о?ла?ти в 1999 году 40 голов и в Германии в 2002 году – 31 голова.
Чернопе?трый ?кот чи?топородный – 100%. ?тот ?кот закупал?я в ?ГУП «?рлов?кое» - 27 голов в 1999 году, 20 голов в 2003 году, в ГПЗ «Непецино» Коломен?кого района, Мо?ков?кой о?ла?ти 44 головы в 2001 году, в Германии в 2002 году 33 головы, в ЗА? «Ак?иньино» ?тупин?кого района, Мо?ков?кой о?ла?ти в 2003 году 16 голов.

Весь текст будет доступен после покупки