Технология ведения отрасли скотоводства и пути ее совершенствования в ООО «ЭкоНиваАгро» Бобровского района Воронежской области

Введение ...………………………………………………………………. 5
1. Обзор литературы ...…………………………………………………. 7
2. Природно-экономическая характеристика хозяйства .....………… 19
3. Специальная часть
3.1. Материалы и методика исследований ...……………………….. 29
3.2. Характеристика отрасли скотоводства …………………….…...30
3.3. Технология молочного скотоводства
3.3.1. Технология выращивания ремонтного молодняка.......…..…. 35
3.3.2. Технология кормления и содержания дойных коров,
производства молока ……………………………………….......……. 45
3.3.3. Реализация продукции……………………......…..….......…… 57
3.4. Мероприятия по совершенствованию технологии …...…..........58
4. Экономическая оценка ………………………………………..........60
5. Агроэкология …………………………………………………….… 61
Выводы и рекомендации ……………………………...………………65
Список использованной литературы ……………………………..…. 67

Весь текст будет доступен после покупки

В результате многолетней сельскохозяйственной практики доказано, что прибыльность хозяйства, занимающегося молочным скотоводством, напрямую связана с удоем коров. Поэтому главнейшей задачей молочного животноводства всегда было увеличение продуктивности коров.
Хозяйства, занимающиеся разведением высокопродуктивных пород коров, не только получают высокие надои, но и в силу невысокого поголовья скота уменьшают затраты на корма на единицу скота, снижают себестоимость одного литра молока, вследствие снижения затрат на его производство.
В 2022 г. молочная отрасль России столкнулась с рядом проблем, среди которых самой значимой стало усиление санкционного давления и связанные с ним нарушение логистических цепочек и дефицит импортных составляющих. По данным портала «Milknews» и Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО), на октябрь 2022 г. состояние отрасли следующее (Молочная отрасль России в 2022 году в 10 графиках, 2022).
Благодаря плотному взаимодействию с Минсельхозом отрасли удалось выстроить эффективную систему мер поддержки, которая даже в сложном уходящем году позволила не допустить кризиса в секторе. Для молочной индустрии в 2022 г. были сохранены все системные направления государственной поддержки. Объем средств господдержки в 2022 г. вырос на 7% и установил новый рекорд. При этом, как отмечают аналитики, увеличение объемов поддержки во многом связано с сохранением условий льготного кредитования отрасли.
В 2020-21 гг. в секторе производства молока наблюдался стремительный рост себестоимости из-за роста затрат. В среднем по году увеличение составляло до 16-20%. СОЮЗМОЛОКО отмечал, что быстро компенсировать возросшие расходы предприятий не удавалось из-за сравнительно невысокого спроса на готовую продукцию, но к концу 2022 г. экономика производства восстановилась - доходность в секторе выросла, а цены отыграли двухлетний рост затрат. В результате себестоимость производства молока стабилизировалась на высоком уровне.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Обзор литературы

В зависимости от природных и экономических условий применяют стойлово-пастбищную, стойлово-лагерную и круглогодовую
стойловую системы содержания.
Способы содержания коров при этом применяются привязный и беспривязный (в боксах, комбибоксах, на глубокой или периодически сменяемой подстилке, на решетчатых полах) (Казаровец Н.В., 2011).
Стойлово-пастбищное содержание. При этой системе скот днем
выпасают на пастбищах, располагаемых на расстоянии не более 1,5–2 км, а на доение и ночлег пригоняют в зимние помещения. Если пастбища находятся на большем удалении от фермы, то устраивают летние лагеря для доения и отдыха коров. Эта система позволяет поддерживать высокую продуктивность и воспроизводительные функции животных, их естественную резистентность, т.к. с зеленой травой они получают полноценные белки, витамины, микроэлементы. Благоприятное влияние на организм оказывает активный моцион, инсоляция. Телята, полученные от маток, пользовавшихся пастбищами, обладают большей устойчивостью к неблагоприятным воздействиям внешней среды, реже болеют, чем родившиеся от коров,
находившихся на круглогодовом стойловом содержании.
Лучшее время выпаса для коров – предутренние и поздние вечерние часы. В жаркий период лета практикуют ночную пастьбу.
Днем коровам дают зеленую подкормку.
Стойлово-лагерная система содержания. При использовании
пастбищ, удаленных от ферм более чем на 3 км, на них устраивают
летние лагеря, оборудованные кормушками и поилками, навесами и
загонами для скота и передвижными доильными установками. При
лагерном содержании проводят мероприятия по защите животных
от кровососущих насекомых. Содержание скота в лагерях позволяет более эффективно проводить санитарно-оздоровительные мероприятия в зимних помещениях и на территории ферм и комплексов.
Круглогодовое стойловое содержание. При круглогодовом
стойловом содержании коров для них организуют активный моцион на выгульных площадках продолжительностью не менее 2 часов,
но без принуждения механическими средствами. Практикуется
также свободновыгульное содержание животных, т. е. находясь в помещении животное, по желанию, может беспрепятственно выходить на выгульный двор и возвращаться обратно.
Одной из разновидностей содержания животных в молочном
скотоводстве является поточно-цеховая организация производства.
Она позволяет осуществлять внутрифермерскую цеховую специализацию на основе приспособления технологии к особенностям физиологического состояния животных в разные периоды их использования (Казаровец Н.В., 2011).
Выделяют следующие цехи: сухостойных коров, отела,
раздоя и осеменения, производства молока (в последнее время цехи
отела, раздоя и осеменения обычно объединяют в один цех). Каждая группа является отдельным технологическим звеном производства. Поэтому при поточно-цеховой системе легче проводить зооветеринарные и санитарные мероприятия. При такой организации производства можно использовать как привязное, так и беспривязное содержание животных.
Привязное содержание скота обычно применяют на молочных
фермах сравнительно небольшого размера. Оно обеспечивает индивидуальный подход к нормированию кормления, уходу и обработке животных, более полный контроль состояния их здоровья и
продуктивности. Скот размещают в индивидуальных стойлах на
привязи с использованием подстилки и без нее. В течение дня животным при благоприятных погодных условиях предоставляют прогулки продолжительностью не менее 2 часов. Кормление и поение организуют в стойлах. Доят коров в стойлах или на доильных площадках. Летом животных выпасают на пастбищах.
Коровники для привязного содержания чаще всего делают двух- или четырехрядными. Вдоль каждого ряда стойл располагают кормушки, ширина их по верху 60 см, по дну – 40 см, высота борта, обращенного в кормовой проход, – 60–75 см, обращенного к корове – 30 см. В этом борте делают полукруглый вырез глубиной 10 см для шеи животного. Уровень дна кормушки должен быть на 5–7 см выше ложа стойла. Длина по фронту кормушки на одно животное соответствует ширине стойла. Для раздачи кормов используют стационарные и передвижные (мобильные) раздаточные механизмы.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов. – М.: Агропромиздат, 1990. – 624 с.
2. Вальдман Э.К. Высокопродуктивное молочное скотоводство / Э.К.Вальдман, М.К. Карелсон. – М.: Колос, 1982. – 270 с.
3. Волгин В.И. Полноценное кормление молочного скота – основа реализации генетического потенциала продуктивности / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, П.Н. Прохоренко [и др.]. – М.: РАН, 2018. – 260 с.
4. Дмитроченко А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный. – Л.: Колос, 1975. – 480 с.
5. Зеленков П.И. Скотоводство / П.И. Зеленков, А.И. Баранников, А.П. Зеленков. – Ростов н/Д: Феникс, 2005. – 572 с.
6. Кавардаков В.Я. Современное состояние и инновационно-технологические процессы в молочном скотоводстве Российской Федерации / В.Я. Кавардаков, А.И. Бараников, В.А. Бараников [и др.] // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2016. – №1 (41). – С. 108-114.
7. Казаровец Н.В. Технология производства молока и говядины: учебно-методическое пособие / Н.В. Казаровец, В.А. Люндышев, Н.В. Телицына. – Минск: БГАТУ, 2011. – 120 с.
8. Кочиш И.И. Зоогигиена: Учебник / И.И. Кочиш, Н.С. Калюжный, Л.А. Волчкова [и др.]. – СПб.: Лань, 2008. – 464 с.
9. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник для вузов. — 3-е изд., перераб. и доп. / Н.Г. Макарцев. – Калуга: Ноосфера, 2012. – 642 с.
10. Минаков В.Н. Технологические основы производства молока : учеб. - метод. пособие для студентов по специальности 1 - 74 03 01 «Зоотехния» и слушателей ФПК и ПК / В.Н. Минаков, М.М. Карпеня. – Витебск: ВГАВМ, 2018. – 28 с.

Весь текст будет доступен после покупки