Товароведная характеристика и экспертиза свежих плодов

Введение
1 Товароведная характеристика свежих плодов
1.1 Определение группы свежих плодов
1.2 Классификация и ассортимент свежих плодов
1.3 Химический состав свежих яблок
1.4. Ассортимент свежих яблок 34314-2017
1.4. Факторы, влияющие на сохранность свежих яблок.
1.4 Технология производства яблок
1.5. Классификация товара в соответствии с ОКПД 2 и ТН ВЭД ЕАЭС
1.6. Потребительские свойства свежих плодов
2. Техническое регулирование свежих плодов
2.1 Техническое регулирование свежих плодов
2.2 Метрологические характеристики свежих плодов
2.3. Тара и упаковка свежих плодов
2.4 Маркировка свежих плодов
2.5 Транспортировка свежих плодов
2.6. Заполнение 31 графы декларации на товары
3. Таможенная экспертиза свежих плодов
3.1 Отбор проб и образцов свежих яблок
3.2 Основание, цель и виды таможенной экспертизы
Заключение

Весь текст будет доступен после покупки

Плодоовощная продукция является одной из важных и необходимых товаров. Большая часть населения до сих пор в зимние периоды закладывают плоды на хранение осенью или импортируют. Каждый день спрос увеличивается, потребители становятся более требовательными. Покупатели обращают внимание на упаковку, внешний вид продукта, условия хранения товара.
Товароведная характеристика крышкетовара используется для подтверждения новойсоответствия оценкипродукции размераее заявленным типов характеристикам грузовпри перемещении порядкетовара ящикичерез таможенную основеграницу краскаЕАЭС. Она позволяет установить уровень качества товара и его соответствие нормам безопасности, определить соблюдаются ли таможенно-тарифноое регулирование и система запретов и ограничений.
Актуальность курсовой работы: : товароведная характеристика в таможенном деле позволяет правильно идентифицировать товар по ЕТН ВЭД ЕАЭС для последующей классификации товара, определения таможенной стоимости, взимания таможенных платежей и выполнения ряда таможенных операций.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Товароведная характеристика свежих плодов
1.1 Определение группы свежих плодов


Товар – движимое имущество, в том числе валюта и ценные бумаги, дорожные чеки, электрическая энергия, а также иные перемещаемые вещи, приравненные к недвижимому имуществу1
Продукты питания – это продукты животного, растительного, микробиологического, минерального и искусственного происхождения в натуральном, обработанном или переработанном виде, которые предназначены для употребления человеком в пищу.
Свежие плоды – это плоды, которые состоят из кожицыи сочной мякоти, внутри может располагаться гнездо с пятью семенными камерами и семенами. Свежие плоды пригодны к употреблению сразу после снятия.
Выбранный предмет курсовой работы свежие яблоки, производство Россия
Рис1. Свежие яблоки


1.2 Классификация и ассортимент свежих плодов


Свежие плоды делятся на следующие группы:
1. Семечковые - наличие кожуры, сочной мякоти и пленчатых камер, внутри которых находятся семена, например, груша
2. Косточковые - плоды, имеющие сочную мякоть и одну достаточно крупную косточку, например, вишня.
3. Ягоды:
1. Настоящие: состоят из кожицы, сочной мякоти и семян, погруженных в мякоть
2. Сложные: состоят из множества сросшихся плодов, внутри которых находятся семена
3. Ложные: когда в формировании плода участвуют и другие части цветка, кроме завязи.
4. Субтропические – разнообразные по строению плоды, общими у которых являются районы выращиывания с субтропическим климатов.
5. Тропические – ботанически разнообразная группа фруктов, произрастающих в тропических регионах.
6. Ореховоплодные – характеризуются наличием твердой деревянистой оболочки, внутри которой находится съедобное ядро.


1.3 Химический состав свежих яблок

В таблице 1 приведено содержание пищевых веществ в 100 граммах.
Содержание пищевых веществ в яблоках на 100 г. Продукта









Таблица 1

Белки составляют 0,3%, жиры – 0,2%, а углеводы –13,9%.
Химический состав яблок в значительной степени изменяется по сортам и от условий выращивания. В плодах содержится сахароза, глюкоза и фруктоза, при чём фруктоза составляет примерно половину от других сахаров.
Из витаминов в яблоках содержатся: A, B1 , B2 , В?, E и другие.
К минеральным веществам, которые содержатся в яблоках, относятся: Кальций, Железо, Магний, Фосфор, Калий, Натрий, Цинк и др.

1.3. Ассортимент свежих яблок 34314-2017

Ассортимент товаров – это набор товаров, объединенных по одному или совокупности признаков.
Широта и глубина являются основными свойствами ассортимента.
Широта ассортимента — количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.
По широте ассортимента яблоки делят на:
Столовые
Для промышленной переработки
Глубина ассортимента – это общее количество ассортиментных позиций в каждой конкретной группе.
По глубине ассортимента яблоки различают:
По ботаническому виду: Антоновка, Антей, Богатырь, Болотовское, Макинтош и др.
Разные сорта яблок созревают в разное время года. Выделяют:
Ранние(созревание июль-август)
Раннеосенние(созреване август-сетябрь)
Осенние(созревание сентябрь)
Раннезимние(созревание сентябрь-начало октября)
Позднезимние(созревание в 1-й половине октября)

Поэтому говорить о конкретном периоде, когда необходимо срывать плоды, практически невозможно. Многое зависит от климатических особенностей региона произрастания, а также от сортовой принадлежности этого фрукта. Существует множество факторов, указывающих на степень зрелости плода, на которые необходимо обращать внимание в каждом конкретном случае. Съем летних сортов яблок рекомендовано начинать с конца июля в южных регионах. Яблоки здесь созревают достаточно рано. Некоторые особо раннеспелые разновидности можно собирать уже в начале июля. В средней полосе России первый сбор урожая летних яблок проводят в последнем летнем месяце.
Сбор осенних сортов яблок зависит от сортовой принадлежности. Но в большинстве случаев работники сельского хозяйства укладываются в сроки с середины августа по начало октября.
Существуют еще и зимние сорта яблок, к которым можно причислить Симиренко и Антоновку. Они обладают наибольшей лежкостью. Их сбор в Поволжье и Ленинградской области начинается в конце сентября. В Подмосковье их сбор приходится на середину осени. В наиболее южных регионах России сезон сбора зимних сортов яблок может приходиться практически на конец ноября. Иногда в особо теплые периоды сроки сбора могут продлиться даже до начала декабря, когда листва с деревьев уже полностью осыпалась.
По размеру плодов (наибольший поперечный диаметр), см: 6-8,5 см;

Весь текст будет доступен после покупки

-

Весь текст будет доступен после покупки