Личный кабинет

Курсовая работаТовароведение

Готовая работа №73581 от пользователя Успенская Ирина

Товароведная характеристика и экспертиза свинины охлажденной

Name: Товароведная характеристика и экспертиза свинины охлажденной
Price: 330.00 RUB

330 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 22

Год написания: 2024

Успенская Ирина

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение 3
Глава 1. Товароведная характеристика свинины охлажденной 4
1.1. Определение свинины охлажденной 4
1.2. Химический и компонентный состав свинины охлажденной 5
1.3. Ассортимент свинины охлажденной 5
1.4. Технология производства свинины охлажденной 6
1.5. Потребительские свойства свинины охлажденной 7
1.6. Классификация по ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД-2 7
Глава 2. Техническое регулирование Свинины охлажденной 8
2.1. Технические регулирование свинины охлажденной 8
2.2. Метрологические характеристики свинины охлажденной 10
2.3. Заполнение 31 графы декларации о соответствии на товары 10
Глава 3. Таможенная экспертиза свинины охлажденной 12
3.1. Отбор проб (образцов) товара при направлении на таможенную экспертизу 13
3.2. Основание, цель и виды таможенной экспертизы 14
3.3. Экспертиза качества свинины охлажденной 14
Заключение 19
Библиографический список 20

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Свини?на — кулинарное и промышленное наименование мяса свиней. Самый потребляемый вид мяса в мире.
Потребление человеком свинины фиксируется с пятого тысячелетия до н. э. Свинину употребляют и свежеприготовленной, и в виде пресервов или консервов. Пресервация значительно увеличивает срок хранения свинины: ветчина, свиные копчёности, посолы, вяленые и сушёные куски свинины, свиные колбасы — представляют собой популярные пресервы из свинины. Кроме обычной домашней кухни, свинина используется при изготовлении большинства мясных деликатесов и ресторанных блюд.
Как и в странах Запада, свинина чрезвычайно популярна на Дальнем Востоке, в Юго-Восточной Азии. В азиатской кухне она ценится за жирность и благоприятную для обработки структуру. В исламе и в иудействе, в некоторых христианских конфессиях, употребление свинины запрещено. Торговля свининой незаконна во многих мусульманских странах, особенно в тех, где признают шариат. В Израиле торговля свининой сильно ограничена.
Актуальность курсовой работы заключается в том, что товароведная характеристика в таможенном деле позволяет правильно идентифицировать товар по ЕТН ВЭД ЕАЭС для последующей классификации товара, определения таможенной стоимости, взимания таможенных платежей и выполнения ряда таможенных операций.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

Глава 1. Товароведная характеристика свинины охлажденной
1.1. Определение свинины охлажденной
Парное или остывшее мясо, подвергнутое охлаждению до температуры в толще мышц от 0°С до 4°С, с неувлажненной поверхностью, имеющей корочку подсыхания. ГОСТ 31476-2012 Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия. Настоящий стандарт распространяется на свиней, предназначенных для убоя, свинину в тушах и полутушах, предназначенную для реализации в розничной торговле, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели.

На рисунке 1 представлена Свинина крупным куском:

1.2. Химический и компонентный состав свинины охлажденной
Химический состав свинины характеризуется повышенным содержанием белков, жиров, золы, витаминов (A, B1, B3, B5, B9, B12, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, марганец, медь, цинк, селен). Свинина мясная богата такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34,7 %, холином - 15 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином PP - 29 %, калием - 11,4 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 80 %, молибденом - 18,6 %, хромом - 27 %, цинком - 17,3 %
Состав товара:

Компонентный состав:
• Мясо (свинина)
• Жир
• Кость

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) [электронный ресурс] https://docs.cntd.ru/document/499050564
2. "Таможенный кодекс Евразийского экономического союза" (ред. от 29.05.2019) (приложение N 1 к Договору о Таможенном кодексе Евразийского экономического союза) [электронный ресурс] http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_215315/
3. ГОСТ 34159-2017 "Продукты из мяса" Межгосударственный стандарт Общие технические условия [электронный ресурс] https://docs.cntd.ru/document/1200156985
4. ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" (с изменениями на 14 сентября 2018 года) [электронный ресурс] https://docs.cntd.ru/document/902320347#64U0IK
5. ГОСТ 8.009-84 "НОРМИРУЕМЫЕ МЕТРОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ СРЕДСТВ ИЗМЕРЕНИЙ" МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ [электронный ресурс] https://docs.cntd.ru/document/1200004505

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Товароведная характеристика и экспертиза свинины охлажденной

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net