Товароведная характеристика сушеных бобов

Введение 3
1 Товароведная характеристика сушеных бобов 5
1.1 Определение и виды сушеных бобов 5
1.2 Химический состав сушеных бобов 6
1.3 Органолептические показатели сушеных бобов 8
1.4 Физико-химические показатели сушеных бобов 8
1.5 Ассортимент сушеных бобов 9
1.6 Технология производства сушеных бобов 10
1.7 Классификация товара по ЕТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2 13
2 Техническое регулирование сушеных бобов 15
2.1 Техническое регулирование сушеных бобов 15
2.2 Метрологические характеристики 17
2.3 Заполнение 31 графы декларации на товары 18
2.4 Тара и упаковка сушеных бобов 19
2.5 Маркировка сушеных бобов 20
2.6 Транспортировка и хранение сушеных бобов 22
3 Таможенная экспертиза сушеных бобов 24
3.1 Отбор проб и образцов для сушеных бобов 24
3.2 Основание, цель и вид таможенной экспертизы 25
3.3 Экспертиза качества сушеных бобов 26
Заключение 28
Библиографический список 29
Приложения 31

Весь текст будет доступен после покупки

Бобовые культуры известны человеку с давних времен и широко используются в кулинарии во многих странах мира.
Наиболее ценным свойством бобовых является высокое содержание в них растительного белка, благодаря чему эти продукты особенно полезны людям, не употребляющим или не имеющим возможности употреблять в пищу продукты животного происхождения.
Бобовые обладают высокой пищевой ценностью, богаты витаминами, микроэлементами и пищевыми волокнами. Блюда из бобовых благотворно влияют на сердце и сосуды, улучшают обмен веществ и чувствительность тканей к инсулину, повышают работоспособность.
Актуальность курсовой работы:
Товароведение изучает основные характеристики товаров, составляющих их потребительную стоимость, а также их изменения на всех этапах товарного движения.
Характеристики товаров в таможенной деятельности позволяют правильно идентифицировать товары для последующей классификации, определения таможенной стоимости, взимания таможенных платежей и совершения иных таможенных операций.
Цель курсовой работы: изучение с целью определения характеристик товара и таможенной экспертизы, как предмета таможенных операций для последующей таможенной экспертизы.
Задачи курсовой работы:
• изучение нормативно-правовой документации на исследуемый вид продукции;
• анализ ассортимента сушеных бобов;
• ознакомление с технологией производства сушеных бобов;
• определение классификационного код товара по ЕТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2;
• ознакомление с методами экспертиз сушеных бобов;
• изучение требований к таре и упаковке, маркировке, хранению и транспортировке товара.
Объект исследования курсовой работы: товароведная характеристика ассортимента и экспертиза сушеных бобов.
Предмет исследования курсовой работы: бобы сушеные.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Товароведная характеристика сушеных бобов
1.1 Определение и виды сушеных бобов
Продукты питания — продукты животного, растительного, микробиологического, минерального, искусственного или биотехнологического происхождения в натуральном, обработанном или переработанном виде, которые предназначены для употребления человеком в пищу .
Овощи — термин, обозначающий съедобную часть, плод или клубень растений, а также всякую твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп и орехов.
Бобы — травянистое культурное растение. Различают бобы кормовые и пищевые (овощные).
К пищевым относят крупноплодные и крупносеменные бобы с толстыми и мясистыми створками. Убирают в фазе полного налива семян. Створки бобов в молодом возрасте зеленые, мясистые, у созревших — темно-бурые, кожистые, голые или бархатистые и мягкие.
Сушеные бобы — продукты переработки фруктов, изготовленные из плодов бобов очищенных или неочищенных, подсушенные способом термической обработки или естественным путем до массовой доли влаги, обеспечивающей их сохранность, обжаренные или не обжаренные, глазированные, неглазированные, с добавлением или без добавления соли или сахара.
Сушеные бобы – плоские овальные зерна светло-коричневого цвета. В отличие от зеленых бобов перед приготовлением их замачивают на 8–10 часов, после чего готовят так же, как свежие.
К этим культурам относятся растения многолетнего или однолетнего произрастания.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 №184-ФЗ [Электронный ресурс] http://www.consultant.ru/documents/conc_doc_LAW_40241/ (дата обращения: 15.03.2022)
2. Решение совета Евразийской экономической комиссии от 16.07.2012 N 54 (ред. От 09.08.2017) «Об утверждении единой товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза и Единого таможенного тарифа Евразийского экономического союза» (c изм. и доп., вступ. с 28.10.2017) [Электронный ресурс] https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_133133 (дата обращения: 15.03.2022).
3. Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ [Электронный ресурс] https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_25584/bb9e97fad9d14ac66df4b6e67c453d1be3b77b4c/ (дата обращения: 15.03.2022).
4. Федеральный Закон от 03.08.2018 N 289- ФЗ «O таможенном регулировании в Российской Федерации и o внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ» [Электронный ресурс] https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_304093/ (дата обращения: 15.03.2022).
5. Приказ ФТС России от 16.01.2019 № 34 "Об утверждении Порядка проведения таможенной экспертизы‚ формы решения таможенного органа о назначении таможенной экспертизы" [Электронный ресурс] https://www.alta.ru/tamdoc/19pr0034/ (дата обращения: 17.12.2022).
6. ГОСТ 17527–2014 Упаковка. Термины и определения [Электронный ресурс] https://do.cs.cntd.ru/docu.ment/1200112767 (дата обращения: 19.04.2022).
7. ГОСТ Р 51411–99 Зерно и продукты его переработки. Определение зольности (общей золы) [Электронный ресурс]: https://docs.cntd.ru/document/1200028479/ (дата обращения: 20.04.2022).
8. ГОСТ Р 54629–2011 «Бобы кормовые. Технические условия» [Электронный ресурс]: https://docs.cntd.ru/document/1200093461 (дата обращения: 20.04.2022).
9. ГОСТ Р 50436–92 (ИСО 950–79) «Зерновые. Отбор проб зерна» [Электронный ресурс]: https://docs.cntd.ru/document/1200124081 (дата обращения: 20.04.2022).
10. ГОСТ 14192–96 Маркировка грузов [Электронный ресурс] https://docs.cntd.ru/document/1200006710 (дата обращения: 25.04.2022).
11. Федеральный закон "Об обеспечении единства средств измерений" от 26.06.2008 N 102-ФЗ (дата обращения: 20.04.2022).
12. ТК ЕАЭС Статья 388. Определения. (дата обращения: 20.04.2022).
13. Письмо ФТС России от 20.08.2014 № 01–11/39451 Перечень вопросов для экспертов при назначении пробой таможенной экспертизы. (дата обращения: 20.04.2022).
14. Николаева, М.А Теоретические основы товароведения – М.: Издательство Норма, 2006. — 448с. (дата обращения: 20.04.2022).
15. Васюкова, А.Т Товароведение пищевых продуктов: в 2 ч. – М.: Юрайт, 2021. —330 с. (дата обращения: 23.04.2022).
16. Пилипенко, Т.В Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров: Ч. 2: Товароведение и экспертиза переработанных плодов и овощей –
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2018. – 92 с. (дата обращения: 17.04.2022)
17. Еремеева, Н.В Товароведение экспертиза в таможенном деле: продовольственные и непродовольственные товары – М.: Дашков и К, 2019. – 108 с. (дата обращения: 17.04.2022).
18. Химический состав сушеных бобов [Электронный ресурс] Режим доступа: https://health-diet.ru/table_calorie_users/912995/ (дата обращения: 17.04.2022).

Весь текст будет доступен после покупки