Требования к производству халяль продукции

ГЛАВА 1. Производство и технологии 6
1.1 Производство 7
1.2 Технологии в производстве 7
Вывод по главе 1 7
ГЛАВА 2. Основные понятия Халяль в шариате 7
2.1 Основы шариата 7
2.2 Термин Халяль 8
Вывод по главе 2 9
ГЛАВА 3.Требования к Халяль 10
3.1 Требования к забою животных 10
3.2 Обитатели воды (рыбы) 12
3.3. Основные требования Халяль 14
3.4 Нечистые ингредиенты 25
Вывод по главе 3 54
ГЛАВА 4. Точные технологии 56
4.1 Процесс забоя 56
4.2 Люди писания 71
4.2 Медикаменты 74
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 75
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 77

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность исследования обоснована тем что соблюдение правил халяль одна из самых важных обязанностей для мусульман. И каждый мусульманин обязан знать эти основные положения из шариата. Халяль это фард для каждого мусульманина и важность понимания всего с чем связано халяль тоже фард. В современности большинство всех продуктов и товаров с которыми мы сталкиваемся постоянно, являются результатами деятельности крупных производств. И именно из-за развитости производств и технологий мы обязаны понимать требования к производству в свете отношение к шариату. Поэтому актуальность данной темы как никогда стоит остро.
Так же данный вопрос является одним из самых распространенных в обсуждении тем среди мусульман. Часто спорные вопросы и мнения относительно их не только не приближают к истине но и наоборот отдаляют от нее. Дилетантское отношение к таким важным вопросам в жизни верующих, недопустимо. Но из-за того что производство в современности довольно сложный процесс изучение его тоже требует больших знаний и опыта. Знания способные помощь простым мусульманам достичь довольства всевышнего пользуясь плодами цивилизации это несомненно большое благо.
Поэтому в наши дни, когда мусульмане живут в светских демократических государствах, окружённые не мусульманами, изучение подобных вопросов приобретает дополнительную актуальность. Так как зная о принципах, согласно которым Аллах хак тагаля и сам пророк Мухаммад, мир ему и благословение Аллаха, определили нам границы дозволенного и благого, можно сделать выводы о том, какое в принципе отношение религии ислам к данному вопросу.

Весь текст будет доступен после покупки

Основы шариата Для того чтобы совместить требования Халяль с производством необходимо разобрать терминологию исламского шариата. Законодательно в шариате есть понятие Фард. Фард -это обязательное к исполнению и соблюдению действие. Исполняющий его получает вознаграждение не исполняющий совершает большой грех получает наказание. Отрицающий обязательность соблюдения фарда будет неверующим, то есть выходит из Ислама. Например, пятикратный намаз фард. Когда он его совершает, получает вознаграждение, оставляем его совершение получает тяжкий грех. В случае если говорит что намаз совершать не обязательно он выходит из Ислама. Почему выходит из ислама потому-то отрицает шариат. Так же стоит понимать и другие основные термины. ХАРАМ-в шариате строго запрещенные деяния. Данные деяния строго запрещено совершать. Совершивший харам очень грешный. Совершающий данные деяния вопреки запрета, считающий их дозволенными выходит против приказов Всевышнего по этому он будет безбожником и выходит из религии.

Харам деяния делятся на два вида.
Харам зульми- совершивший такое деяний причиняет зло и вредит другим людям. Даже после покаяния за совершенный грех пока его не простит тот кому он причинил зло, Бог скорее не простит его.
Халяль что же такое халяль. Смысл слова халяль можно перевести как разрешенное. Разрешенное кому и кем? В классическом понимании священных писаний Аврамических религий Создатель Всевышний Аллах Бог который нас создал создал нас зависимыми от тех или иных условий. Так же, по праву творца всего он, для нас создал законы по которым все созданное проходит свое существование. Самые известные из этих законов это наверное 10запеведей посланных людям. Законы Божьи которые используют Христиане, И законы “шариата” которые используют мусульмане. Нам интересен только Шариат так как мы будем рассматриваться понятие Халяль. Самым известным является 168 аят суры Аль-Бакара. Который гласит «О люди! Вкушайте на земле то, что дозволено и благое, и не следуйте по стопам шайтана. Воистину, он для вас-явный враг» . Здесь имеется явное указание что использовать пользоваться только разрешённым и тем что не навредит. Сам более подробный список и конкретные ограничения так же ниспосланы в самом Коране. Например дальнейший аят: Он (аллах) запретил вам мертвечину, кровь, мясо свиньи и то, что принесено в жертву не ради аллаха. Если же кто-либо вынужден съесть запретное, не проявляя ослушания и не преступая пределы необходимого, то нет на нём греха. Воистину, аллах – прощающий, милосердный (2:173) здесь мы получаем перечисление конкретное и более подробное. Начнем разбор по пунктам. Мертвечина что есть мертвечина? Чаще всего термин мертвечина применяют к животным которые умерли по естественным или насильственным причинам но без соблюдения процесса забоя то есть без обескровливания. По словам Абу Хурайры (да будет доволен им Аллах), Пророк Мухаммад ? в хадисе сказал:
?? ??? ?????? ?? ????? - ???? -????? ???? ???? ????- ???
?? ???? ??????? ?????? ???????? ?????? ?????? ???????? ?????? ????????? ??????
«Поистине, Бог запретил вино и прибыль, полученную от его продажи, Он запретил мертвечину и прибыль, полученную от её продажи. И Он запретил свинью и прибыль, полученную от её продажи». (Абу Дауд, 3485)
Для обозначения мертвечины в шариате используется термин (майтат) – это животное, павшее естественной или насильственной смертью, а не посредством заклания (не заколотое в соответствии с каноническими нормами Ислама).
Это может быть животное умершее от болезней, травм, в пожаре, молнией забило или даже умерщвленное специально в целях какого либо ритуала например. Или животные которых загрызли дикие животные, или например забодали сородичи, или затоптал так же животные умершие от удушья.

Требования к Халяль. Исходя из этого можно уже составить первые требования к технологии убоя животных по требованиям Халяль. То есть животное должно быть живым на момент забоя и смерть животного должна произойти путем обескровливания. В современном мире производство, ради прибылей стараются как можно больше ускорить и удешевить производство. При забое халяль мы поняли, что животное должно быть обескровлено, и должно быть живым до момента забоя. Но данная технология уступает промышленному забою и по скорости и по трудоемкости. Обычная технология забоя следующая. Животные крс или мрс перед забоем для облегчения процесса и по требования гуманности убиваются электрошоком либо пневмооглушением либо выстрелом или ударом в голову. Таким образом, животные обездвижены их можно отправить на следующие процессы. То есть животное загоняется на точку убоя там оно каким либо методом обездвижевается это либо пневмо пистолеты с острым наконечником либо электрошокер либо что реже всего это газовое оглушение то есть удушение животных. Все процессы оглушения в той или иной вероятностью могут причинить смерть животному до обескровливания. То есть причиной смерти животного будет процесс оглушения, а не процесс забоя. То есть, по сути животное превращается в мертвечину что запрещено мусульманам в пищу. Животное к моменту забоя должно быть живым. Процессы оглушения или обездвиживания животных для упрощения и ускорения процесса производства должны быть не летальными. В связи с чем пневмо оглушение путем выстрела пневмо-пистолетом или иное воздействие приводящее к необратимой парализации животного что в дальнейшем приведет к смерти организма нам не подходят. Так же практикуется оглушение животного путем удара по голове что тоже скорее всего приведет к смерти ибо смертельность такого удара велика. Удар ножом или иным орудием для перебития позвонка животного или для разрушения головного мозга животного тоже запрещено. Так как это приведет к смерти. Тут возникает вопрос про огнестрельное ранение. С одной стороны это убойная сила, что по сути своей удар. С другой стороны это проникающее ранение. И точно определить смерть произойдет от потери крови или в следствии нанесения ущерба от убойной мощи пули довольно проблематично. По сути болевой шок это тоже связанное с ударом или травмами при ударе.
Охота. Суть вопроса охоты довольно сложна но раз мы коснулись выстрелов давайте рассмотрим хоть это и не совсем тема производства. Во первых стрелять животное разрешено только в том случае когда нет возможности зарезать. В производстве это например сбежавшее животное в поле где ее не словить . Бывает такое что животное крупное и агрессивное например разъяренный бык или лошадь. То тесть доставить животное для забоя согласно тех процессу не является возможным. Тогда в виде исключения мусульмане могут применить летальное оружие. При применении оружия так же необходимо произнести бисмиЛЛях Но к прирученному животному или к такому которое можно зарезать должным способ такой метод не применим. И еще в плане охоты с применением собак или охотничьих птиц. Во первых применяемые в охоте животные должны быть обучены для этого то есть слушать команды. Во вторых они не должны питаться подстреленной охотником добычей. То есть они должны ловить добычу для вас. То есть если она съест часть добычи то ее следует читать мертвечиной. Оружие охоты должно быть такое которое ранит и выпустит кровь добычи. Копье стрела пули. Отравленные дротики или ударные дубинки не подойдут если это будут смертельные орудия. И Если охотник ранил животное и не сразу дошел до него и животное умерло то она считается халяль а если подошел ск раненной добычи и имея возможности не перерезал горло то это мертвечина.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Священный Коран.
2. Айваллы, Рамазан. Жизнь Пророка Мухаммеда / Рамазан Айваллы. – Алматы: 2011. – 452 с.
3. Али-заде А. А. Худайбия / А.А. Али-Заде // Исламский энциклопедический словарь. — М. : Ансар, 2007. – 1021 с.
4. Аль-Бутый, Рамадан. Понимание жизни Пророка / Рамадан аль-Бутый. - Казань: ИД Хузур, 2019. – 463 с.
5. Галлямов, М. Мусульмане – лицо ислама / М. Галлямов. - Уфа: БГПУ, 2012. – 129 с.

Весь текст будет доступен после покупки