Управление человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства

Введение……………………………………………………………..
Глава 1. Теоретические основы организации управления человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства………………………...
1.1. Понятие и роль человеческих ресурсов в индустрии гостеприимства ……………………………………………………..
1.2.

1.3. Особенности управления человеческими ресурсами на предприятиях индустрии гостеприимства……………………...
Пути совершенствования системы управления человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства………………………...
Глава 2. Анализ системы управления человеческими ресурсами в гостиничном предприятии ООО «Грин Парк»……………………
2.1. Общая характеристика гостиничного предприятия ООО «Грин Парк»………………………………………………………………...
2.2. Анализ системы управления человеческими ресурсами в гостиничном предприятии ООО «Грин Парк»……………………
Глава 3. Практическая работа по повышению эффективности управления человеческими ресурсами в гостиничном предприятии ООО «Грин Парк»………………………………
3.1. Оценка внешних и внутренних возможностей организации при стратегическом подходе к управлению персоналом…………...
3.2. Разработка мероприятий по совершенствованию процесса управления человеческими ресурсами гостиничного предприятия ООО «Грин Парк» и оценка их эффективности….
Заключение…………………………………………….....................
Список использованных источников информации……………….
Приложение

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность исследования. В современных условиях для нашей
страны очень важной задачей является развитие внутреннего туризма. В
инфраструктуре гостеприимства функционируют разные предприятия, но
именно гостиничный сервис во многом представляет «лицо» города или
региона. Привлечь новых гостей, способствовать увеличению количества
постоянных клиентов призвана система управления персоналом.
В сфере гостеприимства от работы персонала зависит очень многое –
качество сервиса, удовлетворенность клиентов, репутация, имидж и, в
конечном счете, прибыль. В условиях роста конкуренции в гостиничном
секторе для каждого предприятия очень важно выстроить эффективную
систему управления человеческими ресурсами. Успехи ведущих мировых отелей в обеспечении высокого качества их быстрого восстановления, снижении
затрат на предоставление услуг и интеграции усилий персонала связаны с
тем, что в них созданы высокоэффективные системы управления
персоналом.
Управление человеческими ресурсами ориентировано на командную работу и является основой для выполнения поставленных задач. Это означает, что организация учитывает потребности своих сотрудников.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Теоретические основы организации управления человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства
1.1. Понятие и роль человеческих ресурсов в индустрии гостеприимства

Человек в организации индустрии гостеприимства является ее основным ресурсом. Это связано с тем, что человек является частью услуги, и все производственные процессы зависят от человека, который ее предоставляет. Услуга живет столько времени, сколько ее предоставляет один человек другому.
Рассмотрим суть и содержание понятия «человеческие ресурсы». Человеческие ресурсы — это часть населения, обладающая определенными качественными показателями, а основой человеческих ресурсов выступают трудовой потенциал и трудовые ресурсы в совокупности. Поэтому рассмотрение человеческих ресурсов как одного из факторов производства и роста организации имеет свою специфику.
Во-первых, люди наделены интеллектом, и их реакция на внешнее воздействие эмоционально осмысленная, а это, в свою очередь, оказывает влияние на то, что процесс взаимодействия между организацией и сотрудником является взаимным. Иными словами, можно сказать, что не только организация оказывает непосредственное влияние на персонал, но и сам сотрудник тем или иным образом влияет на организацию. В отличие от основных факторов производства человеческие ресурсы поддаются только относительному логическому анализу и прогнозированию. Несмотря на то, что существуют общие положения и технологии управления персоналом, практически все они носят ситуативный характер.
Во-вторых, человеческие ресурсы в отличие от остальных ресурсов организации способны к постоянному совершенствованию и развитию. В условиях современного научно-технического прогресса, когда технологии, а вместе с ними и профессиональные навыки теряют свою актуальность в течение нескольких лет, способность персонала к постоянному совершенствованию и развитию представляет собой наиболее важный перспективный и долговременный источник повышения эффективности деятельности любой организации.
В-третьих, трудовая жизнь человека продолжается в современном обществе 30-50 лет, соответственно, отношения человека в организации могут и должны носить долговременный характер. Таким образом, человеческие ресурсы становятся эффективным вложением материальных ресурсов в перспективное развитие организации и могут приносить достаточно большие дивиденды.
В-четвертых, люди в отличие от материальных и природных ресурсов приходят в организацию осознанно, с определенными целями и ожидают от организации помощи в реализации этих целей. В отношении данного вопроса возникают основные проблемы, так как необходимо привлечь этот ресурс в организацию, и в то же время он должен быть наиболее качественным со всех позиций. Организации необходимо предложить достойное вознаграждение за тот труд, который будет продан ей, а зачастую она выражается не только в денежном эквиваленте, а в той ситуации, которая наличествует в организации.
В-пятых, особенность человеческих ресурсов состоит в том, что каждый человек уникален по своей природе. Соответственно, реакция различных членов организации на один и тот же метод управления может быть диаметральной. Так же, как невозможно изобрести универсального способа и метода управления организацией, так же невозможно управлять одинаковыми методами и человеческими ресурсами. Этим ставится вопрос об универсальности менеджмента человеческих ресурсов.
Существует множество определений того, чем в действительности является управление человеческими ресурсами. Многие специалисты считают, что нет разницы между старыми методами управления персоналом и новыми методами управления человеческими ресурсами. Рассмотрение данной тематики позволяет предприятиям организовать новые «исправления», а также более полно отразить современный уровень управления человеческими ресурсами.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Борисов, А.Б. Большой экономический словарь: учебник /А.Б. Борисов. – М.: Книжный мир, 2017. – 895 с.
2. Буров, В.Н. Стратегическое управление фирмами. Моделирование. Практикум. Деловые игры: учеб. пособие / В.Н. Буров. – М.: Наука, 2019. – 538 с.
3. Валевич, Р.П. Ценообразование / Р.П. Валевич. – Минск: БГЭУ, 2011. – 46 с.
4. Волков, Ю.Ф. Введение в гостиничный в туристический бизнес: учебник / Ю.Ф. Волков. – Ростов: Феникс, 2021. – 352 с.
5. Жукова, М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации / М.А. Жукова. – М.: Финансы и статистика, 2017. – 200 с.
6. Мазилкина, Е. И. Маркетинг: учебное пособие для СПО / Е. И. Мазилкина. — Саратов: Профобразование, 2020. — 232 c.
7. Моисеева, Н.К. Стратегическое управление туристической фирмой: учеб. пособие / Н.К. Моисеева. – М.: Финансы и статистика, 2017. – 276 с.

Весь текст будет доступен после покупки